Пилетина у рукаву

Пилетина у рукаву

Категорија: Јела од меса

Састојци
Пилетина / пилећи бројлер	1500-1700 гр
Со	0,5-0,6 тсп
Мешавина паприке	0,5 тсп
Хмели-сунели	0,25 тсп
Бели лук	3-4 средња каранфилића
Раст уље (без мириса)	4-5 ст. л.

Метода кувања

• Пилетину оперемо, уклонимо остатке јетре изнутра (то се понекад догађа), ако на месту посекотине постоје комадићи масти - уклонимо (вишак и биће врло сочно), пустимо да се испере након прања за око 10 минута.Док се вода одводи, припремите сос од остатка састојака:
• - пажљиво прогурајте бели лук кроз цеђење белог лука, додајте 4-5 кашика биљног уља (у зависности од тежине пилетине), додајте зачине, темељно промешајте и трљајте, стављајући пилетину у дубоку посуду. Пустите да се кува око 10-15 минута. Затим стављамо пилетину у рукав, пре везивања друге рупе, пажљиво (како не бисмо пробили рукав) истискујемо ваздух из рукава што је више могуће и вежемо га. Ставили смо решетку у рерну, температура је 185 степени, време кувања је око 1,5 сата. Првих 40 минута пеците на задњој страни - да пилетину натопите соком изнутра. Ако желите да се месо лако одвоји од костију, а естетски изглед није много важан, баците око 20 минута према предвиђеном времену, у зависности од тежине пилетине. Уопштено, пре обележивача добијамо нешто попут овог - .

Јело је дизајнирано за

~ 1,5 кг (3-4 порције)

Време је за припрему:

1 сат 20 минута - 1 сат 50 минута (у зависности од тежине и жељеног резултата))

лепото!

Мислим да ће пилетина у рукаву бити готова раније, дугачак је сат и по. И наравно, лепа ствар је да их припремите у рукаву. Патку увек тако пржим, а рерна је чиста.

Мислим да ће пилетина у рукаву бити готова раније, дугачак је сат и по. И наравно да их је лепа ствар припремити у рукаву. Патку увек тако пржим, а рерна је чиста.

- узимамо углавном бројлере, велике, одсечемо вишак масти - испада око 1,6 кг, волимо да се кости лако одвајају - зато кувамо око 1 сат 40-45 минута, а температура је 180-185 (рерна са добрим термостатом - фие-пах-пах) - кување мало дуже, ако дате 190-195 - можете сигурно бацити око 20 минута, али кора ће бити тамнија и јаче ће топити маст, месо биће сувља, нарочито дојке.