Лосос (пастрмка) пара

Категорија: Рибља јела

Састојци

Лосос (пастрмка) или било који други 900г
Со 2х л
Шећер 1х л
Зачини (црна млевена паприка, црвена млевена паприка, паприка, алева паприка, ловоров лист) укус

Метода кувања

  • Очистите свежу рибу са љуске, одвојите главу, пераје, реп, одсеците тесха (перитонеум до ребара). У чинији помешајте сол, шећер, растресите зачине, ту самељите 2-3 грашка алеве паприке и 1 лист лаве. Све темељно помешајте. Сипати око 1/3 смеше у стомак и равномерно распоредити унутар трупа. Премажите 1/3 смеше преко коже са сваке стране и утрљајте. Из дна посуде у којој ће се маринирати наша риба сипајте остатак зачина из посуде. Прерађену рибу ставите на задњу страну у контејнер. Затворите поклопац и ставите на хладно на 2 сата (фрижидер, лођа итд.). Пре топлотне обраде извадите рибу, рибу обришите папирним убрусом, уклоните велике честице зачина и исеците на приближно једнаке комада. Равномерно распоредите комаде рибе на уметак пароброда; препоручљиво је на сваки комад рибе ставити кришку лимуна. Улијте 2 мст воде у МВ посуду, ставите опкладу на бочну страну посуде. Затворите поклопац МБ. Укључите „Кување на пари“ 15 мин. По истеку времена имамо укусну посластицу.

Јело је дизајнирано за

6 порција

Програм кувања:

"Кухање на пари", "Кухање"

Белешка

Било која друга риба може се кувати на исти начин. Смрзнуто - претходно одмрзните.

Медуса
Лимуни једрити никада не би!
Али обилно посипање готове рибе паром, топлотом је лепа ствар.
Као што кажу Грци, велики зналци и љубитељи рибе:
"Њен лимунов сок, лимунов сок!"
еуге
Изрека познатог кухара: када кува, риба воли 3 пс: сол, бибер и закисељавање. Закиселити тако племениту рибу сирћетом - брррр. Можете је попрскати лимуновим соком, али није забрањено стављати кришку лимуна на рибу како би она током термичке обраде давала киселину риби, али касније је није потребно јести.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба