Јечмена каша са млеком у спором шпорету

Јечмена каша са млеком у спором шпорету

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Руски

Састојци
прекрупа од јечма	100 мл
Вода	500 мл
Млеко	1 литар
Со	Прстохват
Шећер	Укус

Метода кувања

• Одлучио сам да кувам ову кашу читајући Покхлебкинов текст о омиљеној каши цара Петра 1 и технологији њене припреме на форуму
• Намочио сам преко ноћи 100 мл јечма у 500 мл хладне воде, ујутро исцедио воду, ставио јечам у шољу у 1 литар млека, загрејан на око 40 ℃ у шерпи. Доведена до кључања и кувана 5 минута, са отвореним поклопцем.
• Затим га је сипала у стерилисану посуду отпорну на топлоту и крчкала у воденом купатилу, у спором шпорету,
• у року од 4 сата на ВИСОКОМ
• , до пријатне кремасте каше.
• Зачињена каша по укусу са шећером и мало соли.

Јело је дизајнирано за

2-3 порције

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

ВИСОКО

Белешка

Покхлебкин препоручује следеће пропорције:
1 шољу (200 мл) житарица, потопити у тачно 1 литар хладне воде 12 сати.
Затим исцедите воду, ставите житарице у топло млеко (2 л), прокувајте, кувајте тачно 5 минута, а затим ОКРЕТИТЕ 6 сати у воденом купатилу док се не појави кремаста боја. Зачините кремом и маслацем.

На форуму су кували кашу у таквим размерама, сипајући је из шерпе у спор шпорет, без воденог купатила,
10 сати ЛОВ,
Одлучио сам да кувам ближе оригиналном тексту, али мањег обима
Импресиван!

Моја каша се испоставила са тако дивном пеном, дао сам је мачки

Објављено петак, 24. марта 2017. 12:12

Посути шећером

Додато у петак, 24. марта 2017. 12:14

Зрна су попут бисера, а боја је слична
Необично и укусно.

[Оксана]

Оксана, каша је укусна, а рецепти славни.

[ОлгаГера]

ОлгаГера,
ЗАХВАЛИТИ,

Оксана, да ли мислиш да можеш да куваш кашу у шпорету за млеко? Немам спор шпорет. Захвалити.

[нинза]

нинза,
Нина,
Покхлебкин саветује да кашу заври и кључа 5 минута у шерпи, на шпорету, а затим кашу стави у велики лонац са кључалом водом и динста 6 сати у воденом купатилу, додајући кључале воде на сваки сат
Теоретски, шпорет за млеко, то је водено купатило ....?
Ако успете да кувате печено млеко у шпорету за млеко, онда би и каша требало да успе (немам шпорет за млеко, не могу да кажем како то функционише)
Треба да кувате док не добијете кремасту боју, приближно исту као она у ферментисаном печеном млеку.

Оксана, испоставља се печено млеко. Треба да куваш. Захвалити.

[Оксана]

Оксана, шта треба, каша, браво. захвалити.

[кристина1]

кристина1,
Наздравље, Цхристина. Оно што је остало од доручка, положим на зделе,
Покривам директно кашу прозирном фолијом да се на врху не би створила кора
и јести као пудинг хладно.

[Оксана]

Оксана, хвала на рецепту! Управо сам намочио бисерни јечам, пријавићу сутра

[Оксана]

Ја сам то припремио. Урадио сам све по рецепту, кувао у почетку у Штебеу, кувао 5 минута, а затим подесио да крчка на 85 степени, тачно у чинији, без воденог купатила. Испоставило се да је каша само гушт! Укусно! Раније сам покушавао да кувам по сличним рецептима, не то, ваш рецепт за нас је савршен у свему, и у припреми и у укусу. Много вам хвала,Оксанада поделим рецепт! Сада ће ова каша бити чест гост на нашем столу. Иначе, када јој је хладно, и она је сјајна.

[галцхонок]

галцхонок,
Галина, два пута сам срећна, прво, што ми се свидео рецепт, и друго, што се испоставило у СТЕБЕ-у, врло често имам питања да ли је могуће кувати у СТЕБ-у и не знам шта да кажем, сад знајте шта је МОГУЋЕ.
Боја каше је прелепа, укус је јасан оном који је цар Петар волео.

[брендабакер]

брендабакер, Оксана, хвала на рецепту, тражила сам рецепт за јечмену кашу)
галцхонок, Ознака, урадићу то у седишту. Захвалити!

[Јулија]

Јулија, укусна каша! А пре неки дан смо појели још једну порцију, па смо се заљубили у ову кашу.!

Ево моје каше из Схтебе, моја ћерка и ја смо је волели, мој муж не баш.
Следећи пут ћу млеко одузети.
Девојке, хвала још једном на рецепту, идем да се похвалим у теми Схтеба))

[Јулија]

Јулија, укусна каша! Иначе, нисам смањио млеко, али сам додао половину наведене количине бисерног јечма - за нас је ово

[Квачица]

Квачица, али имам питање: колико треба да кувате на умору? И, да ли сам добро разумео да се шерпа не лепи?

[Натусицхка]

Натусицхка, Кладим се на различите начине, па у 6, па у 7 сати (у зависности од тога када легнем у кревет) - резултат у оба случаја је угодан и готово исти. Разлика је у томе што се након 7 сати појављује мало истопљенији укус. Да, нелепљива посуда

[Квачица]

Квачица, захвалити!