Хлеб од пшеничне бундеве са брашном од целог зрна (ДЕКС-60)

[ПРИЈАТНО!]

Хлеб од пшеничне бундеве са брашном од целог зрна (ДЕКС-60)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
пшенично брашно, врхунска оцена	380 г
брашно од целог зрна	120 г
пире од бундеве	180 г
вода + пире	до 280 мл
шећер	1 кашика кашике л
со	1,5 кашичице
пресовани квасац	10 г
биљно уље	50 г

Метода кувања

• Пире сирову бундеву блендером. Ставите пире од бундеве чврсто у мерну чашу ХП-а (набијао сам га кашичицом) и додајте топлу воду до ознаке од 280 мл.
• Гњечење и прво тестирање врши се у ХП-у у режиму „Тесто“ (имам 1,5 сата). Ставите све састојке у канту ХП, осим биљног уља, укључите режим „Тесто“. Додајте биљно уље након 5-10 минута мешања. Боље је пратити колобок.
• На крају програма, извадите тесто из ЦП, заокружите га и ставите у МВ шерпу подмазану биљним уљем.
• Укључујемо режим "Јогурт" 20-30 минута, а затим га искључујемо и остављамо на провери у затвореном МВ још 30 минута.
• Делеу режим „Печење“ - 45 минута, на крају хлеба преокрените и укључите „Печење“ још 20 минута.
• Одмах га извадимо из СН, охладимо на решетки и ПРИЈАТНО!

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

У ХП -

Белешка

Фотографија, на жалост, не преноси стварну боју хлеба - потпуно наранџасту!

Слични рецепти

Пшеница на нектар бундеве (Татиана С.)

Стони хлеб од бундеве и јабуке (произвођач хлеба) (Квеен)

Пшенични ражени хлеб са бундевом у производњи хлеба (Омела)

Негде је лежала последња тиква. И остало је мало интегралног брашна. Дакле, морамо да печемо према вашем рецепту.

Пробајте! Надам се да ћете уживати у резултату! И пекао сам овај хлеб по истом принципу - комад бундеве заглавио се у фрижидеру, а последњих 120 г брашна од целог зрна заузело је само место.

Узгред, о птицама, (схиутка). И раније сам радио нешто слично, али не са брашном од целог зрна. хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=2726.0 Било је и укусно, међутим!

Не сумњам да је Стерн позната мајсторица и да су њени рецепти дивни! Моја верзија хлеба није тако слатка, па га је моја породица користила као и обично - стону верзију (са свим редом).