Торта "Смешни прасад" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Торта "Смешне свиње"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Чоколадни бисквит:
Велико јаје	4 ствари.
Шећер	100 г
Брашно	65 г
Какао у праху (добар квалитет)	25 г
Кукурузни скроб	10 г
Маслац	35 г
Црна чоколада	35 г
Прашак за пециво	1 кашичица
Кремасти карамел са пралином:
Крт	120 г
Крем 35%	150 г
Ванилија	1 г
Шећер	120 г
Маслац	200 г
Ганацхе:
Крем 35%	40 г
Црна чоколада	65 г
За декор:
Марципан	120 г

Метода кувања

Постоји толико много рецепата, али време, као и увек, није довољно, стога је, као и увек, главно оптерећење викендом и празницима. Идеју о украшавању торте видео сам на пољском кулинарском сајту, свидела ми се јако, јако, па сам покушао да је репродукујем. Мислим да ће се тако смешан дизајн свидети и одраслима и деци, бар је мој муж био одушевљен! Поред тога, сама торта заслужује посебну пажњу - деликатна чоколадна сунђер торта у тандему са крем карамелом и пралинима прженим на бадемима оставиће мало кога равнодушним!
Саветујем вам да дан раније кувате орахе на бадему, следите везу Бадемови печени ораси
Ако немате прилику да купите готови марципан, такође га морате унапред припремити. Бадемова паста
Чоколадни бисквит:
Сви бисквитни производи морају се унапред измерити и припремити.
Помешајте и просејте брашно, прашак за пециво, скроб и какао. Растопити 35 г чоколаде и 35 г путера и охладити.
Јаја добро промешајте са шећером од 100 г и загревајте уз непрестано мешање на 30 ° Ц (у таву сипам воду и у њу ставим шерпу, ово је нека врста парног купатила!)
Брзо сипајте смешу јаја у велику посуду и умутите миксером док се потпуно не охлади и повећа запремину за 3-4 пута.
Испада овако, готово бела, врло прозрачна и стабилна маса.
Уводите смешу брашна и чоколаде-путера у три корака, сваки пут мешајући шпатулом преклапајући одоздо према горе и у круг.
Готово тесто врпцом одлива се с рамена.
Готово тесто ставите у калуп пречника 20 цм, прекријте дно папиром за печење. Ударите неколико пута по столу обликом тако да излазе мехурићи ваздуха, због чега се у бисквиту стварају празнине. И пеците у рерни загрејаној на 175 "Ц 40-45 минута. Фокусирајте се на своју рерну!
Готов бисквит потпуно охладите у облику, пажљиво исеците странице у круг и ослободите га постављањем на посуду. Бисквит је боље оставити 10-12 сати за сазревање.
Зрели бисквит исећи на три колача.
Погледајте - какву глатку и лепу структуру има.
Кремасти карамел са пралином:
Измерите 120 г печених ораха и самељите их у мрвице у блендеру.
Загрејати крему 150 г у одвојеном контејнеру на 90 "Ц.
Ставите 120 г шећера у дубоку шерпу. Без ометања, топите шећер док се не карамелизира.
Склоните са ватре и у танком млазу уз непрестано мешање додајте загрејану крему. Пажљиво, немојте се опећи !!! Крема почиње да кључа и расте!
Карамел охладите на собну температуру.
Истуците маслац 200 г са ванилијом до пухасте пене и у танком млазу, не престајући да куцате, додајте карамел.
Овако смо добили крему.
Додајте му пралине и промешајте шпатулом.
Ставите торту у прстен калупа и на њу обложите половину креме.
Покријте другим слојем колача, подмажите га преосталом кремом, покријте трећим слојем колача, који не сме бити прекривен ничим, лагано притисните длановима на врх и пошаљите га на пар сати у фрижидер.
Бадемову пасту обојајте ружичастом бојом за храну или сирупом од бобица.Ролл куглице: 4 величине ораха и 2 мање - то ће бити телади прасади, правити одојке, уши, ноге и не заборавити на реп, цртати очи чоколадом, најбоље радити на папиру за печење, користио сам обичну чачкалицу као алат.
Ослепео сам пар - младожењу и невесту.
Прљаво одојче и одојка, тачније његово дупе, које се закопало у земљу.
Као и мале свиње, које се петљају по чоколадном блату, посипаном мрвицама од кекса, које су остале при сечењу бисквита.
Смрзнути колач сам намазао ганацхеом, који сам направио топљењем 65 г тамне чоколаде у 40 г креме загрејане на 90 "Ц, хладећи је. Покушао сам да је размажем тако да изгледа као блато у којем су биле свиње зезање.То се догодило!
И, наравно, фотографија комада!