Џем од банане и наранџе

Џем од банане и наранџе

Категорија: Бланкс

Састојци
Банане	500 г (нето тежина)
Сок од 4 поморанџе
Сок од 2 лимуна
Шећер	350 г

Метода кувања

• Насјецкајте банане (ситно насјецкајте).
• Помешајте са остатком састојака и кувајте до жељене дебљине (30-60 минута).

Слични рецепти

Џем од банане и чоколаде (Хеклање)

Џем од црвене огрозда са поморанџама (Админ)

Џем од поморанџе за слој торте (Јулија)

Кувао сам грам до грама, испало је укусно, али течно. Сок од 2 лимуна заменио сам соком од 1 не великог грејпа, тако да је боја црвена.
Кувао сам 2 пута по 1 сат.

Кувао сам грам до грама, испало је укусно, али течно. Сок од 2 лимуна заменио сам соком од 1 не великог грејпа, тако да је боја црвена.
Кувао сам 2 пута по 1 сат.

Да, заиста је течност ... Али лако је решити! Покушао сам да кувам са "Зхелфик 1 + 1" - испало је сјајно, стварно густо џем! Пробајте.

Не волим странске адитиве, тако да Зхелфик није за мене, много је лакше смањити количину сокова и шећера. Потпуно сам заборавио, док сам кувао, додао сам свеже млевени кардамом да појачам арому цитруса.

Не волим странске адитиве, тако да Зхелфик није за мене, много је лакше смањити количину сокова и шећера. Потпуно сам заборавио, док сам кувао, додао сам свеже млевени кардамом да појачам арому цитруса.

Лика, како мислиш, колико треба смањити количину сока? Свидела ми се идеја, такође желим да је испробам, али без зхелфик-а и да не буде течна.

[Рустична пећ]

Рустична пећ, Мислим 2 пута. Направио сам од 4 поморанџе за сок, 1 средње грејпфрут и кувао 2 пута. На фотографији се види већ охлађени и „згуснути“ џем. Покушајте да носите 2 поморанџе и 1 грејп или 1 лимун, једном кувани. Ако је грејпфрут, онда је шећер мање. Додајте му 1 каранфилић и кардамом.

Кувао сам 2 пута по 1 сат.

Какво је? Програм заглављивања, па сачекајте да се хитни случај охлади, и опет? Или је то функција двоструког покретања коју моја пећ нема?

Кувано! Било је чисто:
Банане - 235 г (три банане)
Сок од поморанџе - 160 г (од једне велике поморанџе)
Шећер - 200 г.
Лимунска киселина - 1 кашичица
Испоставило се да је врло густа. Треба ми још сока од поморанџе следећи пут. Али укусно !!!

А укус наранџе не осећам само ја?

[Укосница]

Укосница,
Али за мене је, напротив, укус поморанџе превладао над бананом. Можда то зависи од самих поморанџи, и оне су мирисне, не баш. Ако желите светлији укус наранџе, додајте мало нарибане коре поморанџе, укус ће се променити на „наранџасту“ страну. Проверено!

Али разумео сам зашто сок од поморанџе! Питам се шта би се догодило да су само банане + шећер ...

[Укосница]

Укосница,
У мојим бананама + шећер неће испасти баш укусно: ред: (ИМХО). Пробао сам банане + диња + лимун - у томе је ствар! Али опет, свидело ми се, али некима можда и није ... Ствар је укуса ...

Радозналост је превладала Да, а три банане су устајале - већ су почеле да презревају. Сок од 1 лимуна и 1 поморанџе. Пиво, чекање

[Лина]

Лина, чекамо извештај.
Некако негде на нашем форуму прочитао сам да у Панасу џем није баш добар, а канта се погоршава, са стрепњом још нисам пробао овај режим, иако сам га непрестано кувао у претходном Скију - испало је густ и ароматични супер џем.

[лина]

лина,
А и ти иди тамо! Смејаћете се, али и ја сам имао жељу да скухам овај џем ... одмах, иди и кувај! Да ли је „заразно“?

Ленусиа,
Такође сам чуо много о кварењу канте (и не само у Панасу), али нисам престао да правим џем ...Прошла је друга година откако сам почео да ометам, и т-т-т, док је све у реду! Бојте се вукова, не идите у шуму!

У ХП ми није ни пало на памет да џем стављам у шерпу коју кувам ...

Кувано нешто мање од пола сата, густо џем. Из фрижидера има бољи укус. Ако поновим, банане ћу исећи на веће комаде, комадићи су врло укусни. Само ми из неког разлога није био укусан попут банане-цитруса, већ ... банана-ђумбир Била је само једна кућа, као да нико не може додати ђумбир

Одличан рецепт! Ово ћу сигурно скувати

Заварио сам у другом кругу. Покушао сам да залијем банане соком од поморанџе, а кад сам схватио да само плутају ...

Било је чисто:
Банане - 280
Сок од поморанџе - 570 г (од једне велике поморанџе)
Шећер - 650 г.
Лимунска киселина - 1 кафа л.

Испало је много боље него први пут. Истина, банане по запремини заузимале су 15-20%, али испало је да је сок банана са примесом наранџе. Не знам ни да ли вреди смањити количину сока од поморанџе ...

Управо сам направио овај џем! тако укусан, мада сок од поморанџе мислим да је изашао мање од рецепта, али испао је густ и укусан

Помозите ми да схватим, да ли узимамо само сок од апелина за џем или са пулпом?

[Тасиамба]

Тасиамба
За џем треба исцедити сок од 4 поморанџе и 2 лимуна, увек га добијем са пулпом.

Помозите ми да схватим, али за џем узимамо само сок од апелина или са пулпом?

Лично сам то урадио на проби, јер све ове џемове једемо само ја и моја мала ћерка, мој муж није, па сам покушала да направим сок од једне поморанџе, нисам узела лимун, исцедила га рукама , тако да нисам добио пулпу у следећем џему. Мислим да бих требао покушати да исечем поморанџу на комаде. Не знам, хоће ли проћи?

Реците ми, драги корисници форума,
ако нисам нашао Јелфик, могу ли додати желатин да се згусне?
Вероватно је моје питање глупо, али желим одмах да направим џем (када ХП заврши печење раженог хлеба)

[ништа]

Не додавај први пут ништа... Ако сматрате да је течност неприхватљива - бољи је агар-агар или можда пектин. Пектин би требало да се згусне, али нисам ни сам пробао. Желфикс, па чак и желатин ....

Укосница, хвала на брзом одговору.
Покушаћу да густину џема прилагодим количини сока.

Али мораш? На оним фотографијама које сам објавио - имао је укус попут течног џема од банане са кришкама банане са примесом наранџе. Окус је фантастичан. А кад сам га први пут скувао, испало је густа ... и неукусна ...
Објаснићу вам желатину и желфикс.
Желатин - хемија и нема шта да се каже.
Зхелфик - пектин + лимунска киселина + компоненте које не разумем (декстроза, адсорбинска киселина, итд.). Односно, не желим да стављам оно што не разумем. Али агар-агар и пектин су природни.
Поред тога, већ је негде написано да ни желатина ни желатина не повећавају рок трајања.
Џем је диван, сретно !!!

Хвала на савету, драга Схпилецхка.

Пре неки дан сам поново скувала овај џем, све је строго по рецепту. Узео сам поморанџе „за сок“ (мале, али врло, врло сочне), лимуни су били велики. Кувано на шпорету у шерпи са широким дном, прокувано до "прелепа црвена боја" на лаганој ватри Сааам 2 сата (успут, није било апсолутно никаквих проблема, мешао сам га повремено), догодило се следеће:



Божанствено укусно! Свеједно, ово је мој јако, јако, мој омиљени џем! Конзистенција је мармелада и џем! Можете да га кувате краће време, али тада се добија конзистенција „џема“.

Купио сам јефтине и не баш лепе банане, док увече нисам стигао до авосека, неке од банана су потамнеле, деца не једу мекане. :
Шта да радим? Како је добро што је овај рецепт дошао под руку. Мали, слажем се 100%, врло укусан џем.

[Кукичање]

Веома је, врло укусно! Оно што посебно радује - испоставило се да је права мармелада од воћа. Укус, арома - само чаробно!
КукичањеХвала вам пуно на рецепту! Водим га у своје фаворите))).

🔗
« 🔗" на 🔗

[Кукичање]

Кукичање, Инна, хвала ти пуно на рецепту! Џем сам скувао већ два пута, заиста, јако ми се свидео! Само што то нисам урадио са лимуновим соком, већ са грејпом, код куће није било лимуна. Означени рецепт

[РЕИНА]

РЕИНА Натулецхка, добро ти здравље !!!

Јако ми је драго што сте уживали у џему !!!

Испоставило се да је боја вашег џема баш како треба !!!