Џем од бруснице

Џем од бруснице

Категорија: Бланкс

Састојци
Смрзнута брусница	2 паковања
Средње јабуке са кожом исећи на танке кришке	2 ком.
Кора од 1 мале поморанџе исећи на танке траке од шибица
Шећер или фруктоза	600 г
Сок од 1 лимуна

Метода кувања

• Ставите све у апарат за хлеб, немојте вадити нож, режим џема.

Белешка

Испоставило се провидни џем са целим бобицама и кришкама јабука, трпког укуса, јаке ароме. Прилично течно кад је вруће, прилично се згусне након хлађења.

Користила га је у колачу за овај рецепт
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин..._смф&Итемид=26&топиц=82.0

Испало је сјајно, не преслатко и дивно.

Слични рецепти

Замрзнути џем од јагода (мултиварка марке 701) (Тиафа)

Џем од бундеве са брусницама (Омела)

Џем од дуња (куван у спором лонцу) (Хеклање)

Колико кошта два паковања?

пакети су по мом мишљењу у продаји стандардни, грами од 450 - 500

У принципу, овај џем се може направити без лимуна и поморанџе на киселијим јабукама .. Бруснице са јабукама су одлична комбинација, захваљујући Александри на подсећању - сада су ту бруснице и природна катастрофа од јабука - треба да кувате у резерви

Наранџине коре додају укус и укус. Од детињства се сећам управо таквог џема ...

Опција - додајте цимет и каранфилић уместо корице. Помало. Скандинавски рецепт.

Данас сам први пут направио џем у производњи хлеба
Ово је тако укусно, рећи ћу вам !!! Већ 6 година нисам пробао домаћи џем, откако је дача продата, а нисам ни покушао да је кувам - нема ништа посебно, а мучно је стајати на шпорету и мешати се! И овде!!! Заспао сам, отишао да послујем, мирис је невероватан, а укус је једноставно немогуће описати
Шта сам урадио: Желео сам да кувам џем од бруснице, имао сам кесицу брусница, али врло мале тежине - 300 г, закључио сам да нема довољно бобица. Ово урадио:
Лингонберри 300гр. (смрзнуто)
Црна рибизла 400гр. (смрзнуто)
Јабука 1ком.
Лимун - 1 ком. (сок и 1/4 корице)
Шећер 600г.
Плашио сам се да ће шпорет прскати, никад се не зна да прокључа - покрио сам га фолијом, али све је испало чисто, из неког разлога није ни прокључало, радио сам 1,5 сата на пуном програму. Осећај да осипа, лопатица се врло слабо окреће, шећер је остао мало на дну.
Нема речи за укус и лепоту!

Нема речи за укус и лепоту!

А јуче сам покушао да кувам џем.
Урадио сам као у упутству - не више од 450 г бобица. Али имам 450 г бобица + шећер током кувања, једва покривен оштрицом миксера. Ништа није прскало. Мислим да се килограм може лако ставити. Па чак и један и по.

[Пећ]

Пећ, са првим џемом !!! 🔗

[Александра]

Александра, хвала на рецепту. На основу њега сам направио сос за месо:
750 гр смрзнутих брусница
230 г шећера
1/2 кашичице сваког млевеног кардамома, ђумбира, цимета
3 каранфилића
1/2 малог лимуновог сока

Одличан слатко-кисели сос, мада неки неодговорни грађани с њим једу хељдине палачинке већ 4,5 године

[Лика]

Лика,

Укусно са било којом укусном храном! Уз палачинке укључујући ...
У твоје здравље!

Али пре неки дан сам правила свој омиљени џем, што је моја бака радила још у мају, укус комбинације ова два састојка био је веома импресиониран чак и у мом далеком детињству
крушке око 80%
бруснице, односно 20%
шећер (у мом случају фруктоза или стевија + фруктоза) - по укусу у ролни или пуно да одстоји
у произвођачу хлеба без проблема постиже жељену конзистенцију (крушка се претвара у кашу, а бобице остају густе)
побрините се за то!

Подржавам претходног говорника - бруснице са крушкама су НЕШТО! Само је моја бака радила са целим крушкама, потребне су тврде да не би кључале у пире кромпиру. Урадио сам то претпрошле године - испоставило се да су само неке крушке биле неквалитетне, а ја сам их само исекао на кришке, а остатак оставио целе.Послужите целе крушке за десерт зими за чај, натопљене сирупом од бруснице и палачинком (палачинка, сладолед) Александра, Ирисха,

Девојке, хвала на подели

Врло занимљива опција са крушкама.

Девојке, хвала на подели

Врло занимљива опција са крушкама.

Са овим џемом (који са целим крушкама) имамо породичну шалу! То се догодило негде 50-их, мој отац је био само дете. Бака се враћа кући с посла и примети некакву лепљиву стазу на поду и чује дечје гласове у пределу смочнице, прати траг - и ту је ред беба комшија, а тата ставља руку у боцу од 10 литара са горњи џем, вади целе крушке и дели саучеснике, трче преко стана на улицу, одгризу крушке и у ходу лижу прсте!

Девојке, можете ли бити прецизнији у описивању рецепата за неке од својих креација? Разумем да је све ово тако лепо - „на око“, али волео бих да имам тачне бројеве.
Овде имам задатак - да прерадим 8 литара бруснице. Претражио сам целу ствар у потрази за рецептом за џем од бруснице у машини за хлеб, али они које сам пронашао састављени су „на око“ - „две кесице“, „по укусу“ ...
Била бих захвална на тачнијим рецептима.
Захвалити!
Дечко

Џем од бруснице за машину за хлеб је попут глобуса за пети разред.
Џем је џем
Узмите свој омиљени класични рецепт и кувајте у апарату за хлеб
Главна ствар је следити упутства за вашу машину, мислим на максимално оптерећење по тежини и начину рада (у различитим пећима се то може назвати различито)
У принципу, овде су девојке дале тачне пропорције у коментару, не инсистирам на свом
Обично се џем кува у једнаким деловима бобица и шећера, за кисело јагодичасто воће и за конзервирање може се користити једна и по мера шећера, а ако не за складиштење, онда заиста по укусу
Можете правити различите џемове од 8 кг, свеједно, неколико товара - и са јабукама и корицама поморанџе, и са циметом и каранфилићем, и са крушкама

Успех!

Александра, такође бих ценио глобус за прву класу.
Реците ми, да ли за чување џема у фрижидеру могу да користим однос 2/1 за бобице / шећер? Према рецепту за џем од боровница, постојао је управо такав пропорција за произвођача хлеба. Већ имам ову / ову боровницу и испала је врло укусна. Можете ли то да урадите са брусницама?
И даље.
Да ли је могуће не дробити бруснице, али кувати онако како јесте - са целом бобицом?

На основу препорука рецепта за џем од боровница (који се добија уз произвођача хлеба), желим да покушам да га применим на бруснице.
тј.
700 грама бруснице
400 грама шећера
Посути у слојевима и кувати у режиму "џем".
Да ли је добро? Или треба да исправите нит?

Сваки практични савет био би вам захвалан.

С поштовањем,
дечко

Еугене, "мој дечко"
Овде морам да признам
Џем нисам кувала ни са шећером, већ са фруктозом, последњи пут тачно тада, 2007. године, када је објављен овај рецепт
Уследио је дијабетес и засебна тема коју имам овде (рецепти у профилу) и на пријатељској страници "Александар. Рецепти и тајне здраве прехране"
Уместо шећера и фруктозе, користим природну замену за мед, Стевију.
Али авај, стевиозид није у конзерви попут шећера.

Што се тиче брусница - углавном су отпорне на складиштење, посебно у фрижидеру
Можете сипати целе бобице водом, ово су натопљене бруснице
Може се замрзнути у кесицама и кувати по потреби
А било која количина шећера отићи ће на чување у фрижидер - само требате стерилисати тегле са поклопцем
Међутим, ја нисам гуру по том питању :))))

Хвала на одговору, Александра!
И ... Нисам мислио да се дотичем „болне“ теме. Ја се извињавам!

С поштовањем,

Не, напротив, то је постао начин живота и кулинарски хоби)))
Ако желите да урадите нешто безазлено укусно и слатко без шећера, навратите, па, ту је сладолед, слаткиши, пецива

Хвала на позиву!
До данас сам због гастрономске егзотике „отишао“ до олоша на удафф. Куповином шпорета и продубљивањем теме, стигао сам овде и ... Ево ме!
Постоји још једна тема о цртаном филму која још није проучена. Недавно сам купио кукавицу и желим да савладам уметност саксије. До данас сам веровао да су све ове пећи за лење. И није ми се свидео укус хране из „лонца“ - у детињству и младости јео сам супе / супу од купуса / динстани кромпир из руске рерне.
Одлучио сам да експериментишем на себи.

С поштовањем,