Печење у рерни (питања и одговори, прегледи, размена искуства)

Такође имам тенденцију да верујем да је плинска рерна боља.

Па, ево и мене отприлике исто.
Једноставно немам избора, пећ ми се чак отворила до пола. Тако сам у њему пекао 15 година и ништа.
А сада је у плану преуређење, па сам одлучио да га променим у нове рерне.

[уваженим пекарима.]

А ја имам питање за уваженим пекарима. У новом електричном штедњаку Горение -ЕЦ7969В (користи се годину дана), горњих десет је изгорело, само 10 дана након истека гарантног периода поправке. Ова невоља се догодила пре Нове године, па разумете расположење ... Питам се да ли би се то могло догодити због чињенице да печем хлеб на пари? Сада чекам да се замени првих десет ... и питам се да ли ризикујем да уопште останем без шпорета ако наставим да печем на пари. Био бих веома захвалан да чујем ваше мишљење.
У старој електричној плочи и прскана по зидовима. и она је средила пару и бар је имала нешто ...

[барбарисцка]

барбарисцкаЧитам вашу поруку и искрено не разумем, али шта је потребно за парну пећ? Такође печем хлеб дуги низ година у свом Хансе-у, али без икакве паре (једноставна бела цигла у фабричким калупима) и морам рећи да увек испадне сјајно. Извукла сам је из рерне, ставила на чисту кухињску крпу (имам их неколико и користим је само за хлеб), посула је одозго, како је рекла моја бака, „опрала хлеб“ и покрила је другим пешкиром . Леб ће лећи и отићи. Не знам, можда печете по неким посебним рецептима за које је потребна пара, али ја се превише не замарам хлебом.

Не знам за електрични шпорет, али у плинском шпорету увек стављам посуду са водом на дно рерне када печем хлеб. Одавно одузето у књизи да је то потребно учинити.
барбарисцка, мислим да се пећ није сломила због овога. Највероватније брак.

[Елена Бо]

Елена Бо
Захвалити!! Такође сам склон да верујем да је ово фабрички брак ... али желео сам да чујем мишљење оних који пеку на пари. Да се ​​то догодило 10 дана раније, заменили би део у гаранцији, али сада је, авај, потребно о свом трошку ...

мамонтенок
Можете пећи хлеб без паре. али волим да печем различите врсте хлеба .. Заиста нема много утицаја на пару плесни .... Али огњиште је боље када га печете на пари, а кора је тања и по многим другим параметрима било је могуће упоредити у пракси.

[барбарисцка]

барбарисцка Баш више волим колаче, али наш хлеб је једноставан, скоро да не гледам страницу са хлебом, али некако ћу навратити ако ме не пошаљете!?

[мамонтенок]

мамонтенок
Торте су укусне, али за мене ако постоји свеже печени хлеб, онда ништа друго није потребно .. На форуму има много добрих пекара и много различитих хлебова, па има шта да се научи, пођите било коме

И све се поквари на дан истека гаранције, да ли сте приметили?
Уз пару, стално печем хлеб у рерни, или само обилно навлажим празне векне водом. Пара чини хлеб бујним и носницом)))

Такође имам пећницу са сопственим геговима. Десктоп електро. Већ годину дана не могу да му се прилагодим. При врху се загрева много више него доле (((Као резултат тога, нормално се пеку само танке пите, а кекси, кифли, јер то није баш добро, морате око њих трчати сат или чак два., изгледа да ништа не излази, али чини се да је печена роба пресушена.

Барберри, верујем да печење паром ни на који начин не би требало да утиче на перформансе грејног елемента.Али предлажем да питам Схпилка - инжењер грејања ће вероватно моћи да да професионалну процену

Иначе, имам претходни ХП и неки други мали уређај се покварио тачно 1-2 недеље након истека гаранције. Сигуран сам да су неки делови стављени на опрему са унапред дефинисаним ограниченим животним веком - попут чахуре у блендеру - истрошени и то је то - купите нову моторну јединицу!

Рукав ми се сломио на блендеру пре отприлике 3 године због сопствене глупости. Купио сам 2 комада у сервисном центру за 50 рубаља. Зашто купити моторну јединицу преко ситнице?

Такође имам пећницу са сопственим геговима. Десктоп електро. Већ годину дана не могу да му се прилагодим. При врху се загрева много више него доле (((Као резултат тога, нормално се пеку само танке пите, а кекси, кифли, јер то није баш добро, морате око њих трчати сат или чак два., изгледа да ништа не излази, али чини се да је печена роба пресушена.

У почетку је пекло и моје пециво, али онда сам се прилагодио рерни на доњем нивоу у режиму „горе + одоздо“ и без конвекције (и кифлице, и бисквит, и пите, и уопште све). Прво сам мислио да ће дно изгорети, али не - све је савршено печено и не гори. Имам мали стони шпорет Делонги 1490. Покушајте попут мене, можда ће и ово вама помоћи.

Пекао сам само на доњем, пошто је горњи део увек горио, сада сам почео да стављам празан чаршав и чинило се да ће то испасти прилично добро. И приметио сам да се једна доња десетка тешко загрева, а друга нормално загрева

реците ми, испећи ћу класични бисквит у електричној рерни, да ли треба да укључим конвекцију и да укључим обе нијансе или само горњу? веома важно за вежбање))