Лабораторијска техника је дошла до кухињског стола Адреса чланка на руском језику са гомилом занимљивих фотографија је овде:
🔗26. октобар 2007, мембрана (стафф @
Многи ентузијасти (хемичари и физичари, дизајнери и једноставно кувари) постављају своје луде експерименте у потрази за савршенством. Тешко им је да живе у окружењу стандарда и логике, али не одустају и тада њихова ремек-дела постају серијски производ ().
Савремену особу више не изненађују грејач за шоље, прозирни тостер, чајник који мења боју када се вода загрева или машина за прање судова са циклусом за прање малих дечијих играчака. Међутим, технологија не стоји мирно, а многе компаније нуде уређаје и решења за кухињу будућности о којима никада раније нисмо сањали.
Замислимо да смо у нашој кухињи окружени новим приступачним уређајима и заиста желимо нешто да поједемо.
Где почиње припрема доручка, ручка или вечере? Тачно, с тим што храну добијамо из фрижидера (оног који храну загрева).
Јасно је да је мали монитор са додирним екраном и гомилом функција већ уграђен у врата нашег „леденог ормара“, сама врата имају посебан дизајн, полице су моторизоване, унутрашњи премаз је антибактеријски, а тамо је такође витаминизирајућа ЛЕД диода. Али шта је ново у њему?
Још увек је непознато за колико ће се увећати цена паковања млека увођењем технологије (оквир са инвентаблес.цом).
Пре свега - Фресх Ватцх картон са млеком, који нам говори да је млеко још увек свеже. Слоган овог проналаска компаније Инвентаблес гласи: "Не дозволите да вам размажено млеко уништи јутро!"
Тајна је једноставна: након отприлике 5 дана стајања у фрижидеру, врећица мења боју, сигнализирајући да је боље не јести ово млеко. Анимативни снимак који илуструје овај процес (МОВ датотека, 1,3 мегабајта) можете погледати овде.
Даље. На разним лименкама и боцама налазе се бројачи ДаисАго који приказују дане и сате који су прошли од стављања производа у фрижидер или отварања паковања (на пример, соком).
Ово не треба заборавити колико су дуго овде и не отровати се. А ако изненада заборавимо рок трајања одређених производа, онда бисмо могли погледати ову листу, створену посебно за ДаисАго и забринуте купце.
Мале „таблете“ у боји са ЛЦД дисплејем и дугметом су две врсте: са магнетом и са усисном чашом. Неки су добри за употребу на металним површинама (лонци, лонци, поклопци), други - на стаклу и пластици (боце, контејнери).
ДаисАго је доступан у четири боје: плавој, наранџастој, угаљ, розе и креч. Један такав уређај кошта 5 долара (фотографија са сајта ховманидаисаго.цом).
Слика на екранима је понекад замагљена, али и даље остаје читљива. Иначе, ове ствари могу да „живе“ у фрижидеру и до 99 дана (више него довољно!), Поред тога, могу се користити и на другим местима. На пример, на теглама лекова који се брзо кваре или на саксијама цвећа које треба заливати према распореду.
Дакле, имамо производе при руци. Поврће мора бити опрано. Дођите у СмартСинк Леонарда Бонаннија и Јацкие Лее. Она је, како и само име каже, врло „паметна“. Сигурно се прилагођава нашем расту, укључује воду када доносимо предмет или руке, одређује шта треба да оперемо (поврће или посуђе) и бира одговарајућу температуру воде.
Још једна од његових предности је та што је сам материјал љуске провидан, инхибира раст бактерија, еластичан и еластичан, али не пуца. Дакле, ако испустите нешто из руку, посуђе се неће сломити и неће стварати буку, баш као млаз воде која сипа.
Судопер се прилагођава и стојећој и седећој особи. Висина шкољке варира од 71 до 122 центиметра. Уметак: материјал шкољке може се развући и прстом, али готово је немогуће поцепати га (фотографија и илустрација са мит.еду)
Из овог документа можете сазнати више о развоју (ПДФ датотека, 177 килобајта). Такође вам препоручујемо да погледате ИоуТубе видео за бољи увод.
Иначе, пре неког времена Бонанни је нашој кухињи пружио паметну кашику и машину за израду тањира за једнократну употребу. Још увек нисмо пронашли замену за њих.
Али, немојмо се ометати, пређимо на кување.
За доручак можемо скувати јаје без воде, направити тост или вафле.
Овако иде поступак печења. Приуштите себи и својим гостима
Бацили смо стари тостер (сетите се оног који се види кроз хлеб) и купили смо нови - Глиде тостер Џорџа Вотсона, који не само да изгледа атрактивно, већ и пржи хлеб на врло оригиналан начин: полако пролазећи кроз њега утор са грејним елементом, а затим га ставите у дизајнерску ладицу.
За свој изум Џорџ је добио прву награду и 5 хиљада евра на међународном такмичењу Керамика за доручак (фотографија са десигнбоом.цом).
На овој страници можете видети како ради потомак тостера, који су први произвели Цромптон анд Цомпани у Енглеској 1893. године.
Што се тиче уређаја за израду вафла (Цорона-Матиц Кеибоард Ваффле Макер), имамо га са подтекстом и то у дословном смислу.
Дизајнер Цхрис Димино, дипломац Школе за визуелне уметности у Њујорку, направио ју је од старе писаће машине.
Сада напредни програмери могу сваког јутра да једу слатку тастатуру. Међутим, зашто само програмери? Зашто смо напредни корисници Интернета гори?
На полеђини пећнице за облатне налазе се полица и тегле за четири различита соса. Пријатно! (фотографија са треехуггер.цом).
Идемо даље. Прелазећи на тежу артиљерију. Помфрит многи воле, посебно због хрскаве коре. Али мало га кува код куће, јер се у обичној тигању тај процес претвара у мучење, а резултат не испуњава увек очекивања, а фритезе прождиру литре биљног уља.
За такве људе Тефал је пустио АцтиФри фритезу, која на само једној кашици уља може лако да пржи килограм кромпира.
У Европи се АцтиФри на Тефал-у продаје по цени од око 200-300 УСД ().
А у овом тешком задатку помажу јој пулсирајући систем топлог ваздуха и ротирајућа оштрица. Тако само јело постаје сигурније, јер сада садржи само 3% масти. А поступак припреме и прања је поједностављен: нема непотребних мириса, нема потребе за филтрирањем уља, а све компоненте нове фритезе (осим основе) лако се чисте у машини за прање судова.
Поред тога, не треба да се ограничите само на помфрит - АцтиФри такође омогућава пржење поврћа и меса.
Ако себе сматрате правим куваром, ми ћемо се одрећи микроталасне пећнице (најмање, са новим фактором облика и парним чекићем). А можда и са тигања против пржења.
Али сигурно ће нам одговарати Хеидолпх ВВ Мицро Евапоратор, уређај који више личи на дизајн из хемијске лабораторије.
Дакле, испаривач (назовимо га тако кратко) је у стању да од готово било ког састојка направи сируп интензивног укуса и мириса.
Једна препрека је цена Бринкманн Хеидолпх ВВ микро испаривача. Ово је 3 хиљаде долара ().
Да ли мислите да ће вам се свидети печурке са укусом меса и сорбе са укусом јастога (обично смрзнути десерт са укусом јагодичастог или воћног укуса)? Штавише, ово неће бити хемијски, већ природни ароматични и ароматични адитиви који неће променити боју и текстуру посуде.
А да то учините није тако тешко, само нешто пословно: ставите састојке (на пример, јагоде и црни бибер) у посуду за испаравање. Затим уроните посуду у купатило са топлом водом, где ће почети да се окреће. Даље, потребно је да укључите вакуумску пумпу, која ће евакуисати ваздух и спустити тачку кључања воде у посуди на 44 степена Целзијуса.
Течност ће почети да испарава из хране и подиже се у фрижидер, у којем ће се кондензовати и ући у другу посуду (на слици лево). Тада остаје само да га додате јелу којем желите да дате овај или онај страни укус.
Још један врло занимљив уређај под називом Гастровац створио је Ле Санцтуаире.
Ово чудовиште од 20 килограма запремине 8 литара може се сматрати посудом, вакуумском собом и грејним елементом, све уваљаним у једно. Чиме се он бави? Истискује било који производ попут сунђера. Да, добро сте чули. Стварајући врло низак притисак у својој „посуди“, Гастровац је у стању да испумпа ваздух из готово било ког производа.
Гастровац се нуди на веб локацији произвођача по цени од 3800 долара. А створили су је на Политехничком универзитету у Валенсији (Универсидад Политецница де Валенциа) два кувара Јавиер Андрес (ресторан Ла Суцурсал, Валенциа) и Сергио Торрес (ресторан Ел Родат, Јавеа) (фотографија са цоокингбуддиес.цом) ...
Зашто је то потребно, најбоље је објаснити на примеру. Ставимо исечене крушке у једну од гастровачких грана, у другу наточимо вино и притиснемо дугме. Прво, апарат испумпа сав ваздух (укључујући кисеоник) из система, а затим урони цеђене крушке у вино и успостави нормалан притисак. Течност испуњава све ћелије производа, а крушка стиче вински укус (да, ово за вас нису само „крушке у вину“!).
Истовремено, плод не порумени (пошто до оксидације не долази у одсуству кисеоника) и углавном тешко мења боју.
Заиста можете створити велику разноликост комбинација производа и укуса (у зависности од порозности одређених производа): ананас са укусом кокосовог млека, печурке са мирисом месне чорбе, месо са било којом маринадом итд.
Постоји још једна предност кувања под ниским притиском. Тачка кључања воде се смањује, а процес кувања и пржења одвија се на нижим температурама, као резултат тога, скоро да се не дешава уништавање витамина и хранљивих састојака, боја производа се не мења, поврће не губи текстуру.
Овде ћете наћи додатни опис Гастровца (ПДФ документ, 98 килобајта), као и упутства за употребу (ПДФ документ, 193 килобајта) и рецепте (ПДФ документ, 184 килобајта).
ЦулинариПреп, који може да преради и маринира скоро 2,5 килограма меса, живине или рибе, доступан је у две боје - белој и црној ().
Још једна новина обрадоваће људе који се веома плаше прехрамбених бактерија. ЦулинариПреп је, према уверавањима стваралаца овог дела кухињског посуђа и резултатима независних тестова, у стању да убије 99,5% патогених микроба и микроба који кваре храну.
Такав фантастичан резултат добија се захваљујући истом вакууму и патентираном Гровас процесу, на којем су творци ЦулинариПрепа радили више од десет година.
Поред тога што храну чини здравијом и сигурнијом (мада шта је са корисним бактеријама?), Побољшава и њен укус. На пример, уређај истовремено маринира и туче месо, што постаје нежније. И све ово траје неколико десетина минута, а не сати, као и обично.
Доказано је да након такве обраде производ губи већину штетних масти (калорија) и слободних радикала и не погоршава се дуже.
Све у свему, ако водите здрав животни стил (и не бојите се да живите живот без корисних бактерија), онда је ЦулинариПреп дефинитивно за вас. Штавише, његова цена је само 400 долара.
Једна колут „чаробног папира“ коштаће вас око 25 долара. Дужина ролне је 10 метара (има их, међутим, 50 метара за 90 долара), ширина је 50 центиметара, довољно је за око 20 припрема ().
Међутим, сви ови софистицирани уређаји не могу се поредити (у погледу софистицираности и једноставности) са следећом новошћу у нашој кухињи, Фата Папер-ом, компаније ЈБ Принце.
Овај прозирни папир (фата на италијанском значи „магија“) је у стању да издржи температуре до 230 степени Целзијуса. Довољно је храну умотати у њу, свезати врх, а они ће кувати у свом соку (што ће јело учинити ароматичнијим).
Фата папир се не може користити на отвореној ватри (а у посуђе се може додавати алкохол), али свој посао савршено ће обавити на било којој врућој површини, на пример у рерни, микроталасној рерни, воденом купатилу, па чак и у загрејаном уљу.
Када је јело готово, само треба да одсечете врх оригиналне торбе и послужите је на столу. Ако се одлучите да га ставите у фрижидер, тада ће папир издржати хлађење на минус 50 степени Целзијуса.
И овако ће јело изгледати када се сервира (фотографија са фоодгуру.цом).
Иначе, спремност посуђа је лако одредити. На крају крајева, све можете видети кроз папир. Да, и негде смо имали МицВац оброк који звижди да сигнализира његову спремност.
Кухињске ручке инхибирају раст бактерија. Пар ових држача (у разним бојама) коштаће вас 25 долара. На веб локацији произвођача пронаћи ћете и друге занимљиве опције за држаче грчева (фотографија са кухнирипс.цом).
Па, на крају, хајде да разговарамо о малим, али лепим додацима који ће нам можда затребати. Да бисмо готово јело уклонили из рерне или рерне, можда су нам потребни држачи посуђа. Да, не једноставно, али не и прљаво (односно одбија воду и прљавштину). Ово су кухињске ручке које нам нуди Дунцан Индустриес.
Израђени су од патентираног ФЛКСаПрене материјала, који може да поднесе температуре од минус 90 до 260 степени Целзијуса. Поред тога, држачи за посуђе Китцхен Грипс врло су танки и могу се прати у машини за прање посуђа.
А посебно за женски тим наше куће (то значи да ће после јела неко ипак морати да опере судове) за 18 долара купили смо лепе рукавице да заштитимо женске руке од штетног дејства воде и детерџената - Френцх Маид Васхинг уп Рукавице. Генерално, обичне гумене рукавице, али како стилски!
Можда ће имитација дијаманата, рубина, бисера и крзна учинити прање посуђа мало више ... модерним? Иако то дефинитивно неће постати мање оптерећујуће (фотографија са сајта китсцх.цо.ук).
Па, хајде да резимирамо. Рецимо, све су то бескорисне или прескупе ствари за кућу и лако можете без њих? На вама је, али неко је измислио микроталасну пећницу, упркос уобичајеним пећницама и шпоретима. И сада су чврсто ушли у наш живот. Тако се било која од ових невероватних новина може упознати у нашим кухињама за десет година.
