Штедњак-лонац са вишим притиском-спор-штедњак Стеба ДД1 Ецо

[дав230]

дав230, Алиона, реци ми како! Још увек имам половину трупа (дојке са вратом) у замрзивачу.

[Фениа]

Фениа, Не знам, никад нисам. Само ми је пало на памет.

[Фениа]

Фениа, исецкајте на комаде, посолите, побиберите и за супу, па, једном чврсти, па сат и по. Не сипати воду.
Први пут сам за такво вариво од пилетине или ћурки чуо давно, када нисам имао електрични шпорет под притиском, радио сам то у обичном, куваном јелу, додуше са костима, испало је добро.

[дав230]

Разумем. захвалити дав230 и Лереле, морате покушати да направите паприкаш.

Девојке, данас кувана каша - 5 житарица. Направљено 1: 3 (2 више житарице + 4 млека + 2 воде). Каша је укусна, попут динстане (била бих још тања). Испоставило се да је време било 40 минута. Кувано 0,7б; 7мин.
- појачан је притисак од 13 минута и вентил је изашао, 7 минута кувања, вентил се отворио након 20 минута,
почев од 111 степени па до 91 степени. (испада да је пражњење један степен у минути).
Да ли је за мене све тачно, нема пуно времена? Право млеко из фрижидера. Захвалити.

и колико треба да кувате кромпир који није ољуштен на пари? у књизи рецепата 25 минута није превише?

[Евгенииа]

Евгенииа, Једном сам вежбао 10 пута раније, али никада га нисам одмах отворио.)) И у последња времена, да, ставио сам 20 - или ову сорту, или тензију, или велики кромпир. Али након уобичајеног начина, виљушка је скрцкала. ((

Па, данас сам ловио лосос (у парној корпи) на програму Фисх под притиском од 0,7. Време 7 мин. Чекао сам да притисак исцури. Риба се савршено кувала. Дакле, пар недостаје. Зашто онда око 2к2 коцке кромпира, у парној корпи на програму Поврће под притиском, за 10 минута. не кувано, не разумем ...

А моја омиљена шерпа као да почиње да губи тло под ногама. Током последња 2 месеца поклопац је подигнут 3 пута под нагомиланим притиском и каша је побегла кроз прорезе на поклопцу. Тамо више не кувамо кашу. Не могу да разумем са чим је ово повезано ...
И последњих неколико пута, када се кухало на умору, термална сода је почела да повраћа. Релеј почиње да кликће и температура се нагло мења за 6-7 степени, а затим се враћа назад и тако може дуго да траје. Данас, након још једног таквог клика, искључио сам га, јер је екран почео да трепће. Када укључите други режим, релеј одмах почиње да кликће напред-назад. Сада се чини да је Схтеба стао, охладио се и све се нормално укључује. Али ни сам не знам како да се припремим сутра, има пуно планова, хололник је празан. И штета је остати на НГ без помоћника ... Схватам да ако овде нема сервисног центра, онда нема смисла давати га обичном, ионако нема резервних делова ...

[Оксана]

Оксана, резервни делови су у искљученом сервисном центру.

Реци ми, да ли куваш репу у Штеби? Губи боју? На програму сам га кухао на пари (под притиском) и поврће у води, чекао да притисак исцури, све време губи боју

Реците ми где у Украјини можете купити Стеба ДД2 басиц и додатну посуду.

Таниа, ево ове мултиварке 🔗
Узео сам им и различите шоље. Морате назвати или послати е-пошту и питати.

Хвала Вам много. Јесте ли тамо узели нормалну продавницу?

[аутор цитата = дав230
... да ли кувате репу у Штеби? Губи боју? На програму сам га кухао на пари (под притиском) и поврће у води, чекао да притисак исцури, све време губи боју
[/ куоте]

А репу кувам у микроталасној. Не губи боју. У једнократној торби. Није ољуштено. Снага 450, завежите торбу и прободите је испод чвора. 10-15 минута и спремно је. Спремност проверавам чачкалицом право кроз торбу.И извадите га пажљиво - ваздух је врућ изнутра. Расхладим га на балкону, а затим извадим

Извините ако је ван теме)))

Хвала Вам много. Јесте ли тамо узели нормалну продавницу?

Узео сам два штапа тамо и марта. И 5 комада чинија. У реду је.

Оксана, у пари у корпи на поврћу са затвореним вентилом. Не губи ништа

[Оксанна]

Оксанна, немамо микроталасну. Занима ме тачно о Схтеби. И сад, чудна ствар, чинило ми се да је изгубила боју, али је легла и постала бордо ...

драги корисници Схтебе!
дошао да плаче и пита за савет (или поруку где да прочита о проблему). Мој шешир је стар 2 године, пржени кромпири, кува норме, АЛИ већ сам неколико пута правио шунку на 70 степени загрејаној и на 82 степени крчкајући (пре тога је на овим температурама било све у реду), и као резултат, едем чорбе комад сувог меса и разочарање ... Прегревање Не могу са сигурношћу да кажем колико, дисплеј одражава температуру нормалну за овај режим, на фарми нема термометра.
молим те реци ми да ли се лечи? или треба да размислите о „другом детету“? (купите нови Схтеба)

[Луциен]

Луциен, Људмила! И девојке са особљем! Молим вас, помозите ми да направим избор! Желим да купим 6 литара.
Да ли је могуће подесити температуру у њему 36-38Ц? Не 40, већ 36 или 38?
И да ли је могуће у њему подесити температуру од 120Ц под притиском?
Захвалити!

[Ангелина]

Ангелина, може се подесити од 30 г у корацима од 1 г.

[мусиа]

мусиа, Лариса, морамо да измеримо температуру у чинији.

Сок се може пуштати и из других разлога. Месо је надувано, температура током мешања порасла је изнад нормалне.

Прегревање нема никакве везе, можда и неће бити. Можда сировине нису баш доброг квалитета.
Купите термометар и измерите температуру у чинији.

[Марија]

Марија, Хвала на одговору! Само наведите, молим вас, може ли се 120Ц испоручивати под притиском? Или само са отвореним вентилом?
Тражим новог асистента. Желим да ферментирам павлаку, за ово нам треба т 37. И да направим паприкаш у лименкама, али за то је потребно 120 под притиском.

[Ангелина]

Ангелина, могуће је са притиском и без њега.
Затворите вентил и биће вам гулаш под притиском.

Само наведите, молим вас, може ли се 120Ц испоручивати под притиском? Или само са отвореним вентилом?

Не, наравно!)) 120 степени је атмосфера смокве, а овде нема никога, само 0,7 максимума.

Пишу да се у другом седишту температура може прилагодити на 150Ц. Испада да само без затвореног вентила?

[Ангел. Тим]

Ангел. Тим, па, можете и сами да мислите.))
Температура загревања свих производа који садрже воду ограничена је тачком кључања воде. Да ли се слажете са овим? То је немогуће Загрејати воду под нормалним условима изнад стотину (при атмосферском притиску и на нивоу мора).

Па, да би ово постало могуће за производ, постоје два начина - или да га осушимо тако да влага престане да га хлади током испаравања или да га загрејемо у затвореном простору до унапред одређеног врења воде под притиском. Дакле, тачка кључања воде од 120 степени постиже се притиском од 2 атмосфере и ничим другим.

[Лена]

Лена, све јасно објаснио! Дакле, није моја судбина да правим паприкаш од конзерве у лименкама.

[Ангелина]

Ангелина, наше девојке стално праве вариво и поврће у теглама.

[Марија]

Марија, а имали сте искуство са варивом? У седишту? И, видим, објаснили су горе)) Генерално, желим да Деда Мраз донесе торбу са особљем!)))

[Ангелина]

Ангелина, прочитајте ову тему или другу тему о Схтеби, описали су искуство са динстаним месом и затвореним конзервама и све то)

Не кувам конзервирану храну, нажалост, не могу да поделим своје искуство.

Или укуцајте претрагу Стев у Схтебеу.

[Ангел. Тим]

Ангел. Тим, овде цео форум прави чорбу чак и на много нижим температурама него што их Схтеб може издати. А шунка и друго месо у анаеробним условима углавном се кувају без кључања, не као при 120.)) И чорба се дуго чува и сви су још увек живи.
Што још једном, ИМХО, доказује да су гласине о широко распрострањеном ботулизму у великој мери преувеличане.))

А ако сте толико забринути за тачну припрему према ГОСТ-у, постоји само један начин - купити аутоклав. То не негира задовољство поседовањем Схтебе, ово је заиста кул мултивац.

[Мариа,]

Мариа,Хвала на одговору!

[Лена]

Лена, да, паприкаш сам ставио у свој стари редмонт. Први пут, на суђењу. Тамо, наравно, не 120. Држаћу га у фрижидеру. Ионако размишљам о овом ботулизму. Хвала на одговорима!

[Ангелина]

Ангелина, па купите аутоклав да бисте били мирни))
Да ме овај тренутак толико брине, купио бих га да умирим душу, поготово што стално кувате чорбу)

А шунка и друго месо у анаеробним условима углавном се кувају без кључања.

Како је у анаеробном ??? Шунка није смотана.

Шунка није смотана.

Да? Па, без обзира на то, месо се понекад "смота" испод соус-видеа у апарату за усисавање?)) Негде сам срео да је неко спаковао шунку на исти начин. У простор без кисеоника (анаеробни).

[Бижутерија]

Бижутерија, Хелен, смотају шунку, ако је направе бело, а ако је раде у тескоме и биовину, онда је не спакују)))

И тако, да, сувид је ваздушни простор))

Да? Па, без обзира на то, месо се понекад "смота" испод соус-видеа у апарату за усисавање?)) Негде сам срео да је неко спаковао шунку на исти начин. У простор без кисеоника (анаеробни).

Али ово „котрљање“ је врло краткотрајно, у време припреме. А паприкаш би требало дуго да се чува под анаеробним условима.

Срећна Нова година !!

[Масинен]

Масинен, Маша, хвала на честиткама! Срећна Нова Година и Вама! Хвала вам на помоћи коју сте ми пружили прошле године, на пажњи и одзиву!
Такође честитам свим девојчицама и дечацима - Схтебианок и Схтебианцхик Срећна Нова година! Срећа, радост, просперитет породице, просперитет и здравље !!!

Девојке, а бисквит у креветићу, боље је пећи у каши, зар не?

Ира, ако не постоји програм "Векатион", онда на Касха, да.
А ако има клонулости, али печем за 150 грама

[Јулија]

Има млитавости, али само до 88 °, па ћу пећи у каши. захвалити Јулија

[Ирин]

Ирин! На каши са притиском од 0,3 - излази диван бисквит !!!!

Хвала ти, Светул, некако сам се дуго пекао, чим сам купио главу, ни сам се не сећам како и шта.
Извукао сам особље, лопатом испрашивши прашину с њега, скувано кондензовано млеко из Галинке, отићи ћу да испечем кекс и поново га сакријем.

[Ирин]

Ирин! ... да ли сте у потпуности прешли на Филку? Напуштени Схтеба?

Да, не, углавном кувам у кукавици, онакви малишани, у крилима. А особље добијам само у посебним приликама ако треба да кувате под високим притиском или када су други цртани заузети. Нема места у кухињи да се одједном на столу држи толико мултиварки

Печена, на каши 1х30мин, толико дуго, још увек покушава да појача притисак
Испоставило се наравно бујни бисквит, ванилија печена на кључалој води. Ћерка је захтевала торту, направила јој је торту. Крема је тачна, још једном нисам успела и немам додатака за крему.