Матбуха

Категорија: Сосови
Кухиња: Јеврејски

Састојци

Субмидори 2 Кг
Зачински бибер 2 ком
Биљно уље 1/3 шоље
Парадајз паста 100 г
Сол, шећер
Бели лук 3-4 зуба.

Метода кувања

  • Огулите парадајз, исеците на коцкице, бели лук на тањире, љуту паприку без зрна - на колутове.
  • У лонцу са дебелим дном загрејте биљно уље, мало загрејте бели лук док не постане провидан, додајте парадајз, бибер, парадајз пасту и кувајте на врло лаганој ватри, повремено мешајући. Посолите, побиберите, додајте шећер. Додам пуно шећера (парадајз је и даље кисео). Кувајте укупно 2 сата (док 2 пута не прокувате). Ниске температуре и дуги временски периоди чине конзистенцију сличну пекмезу.
  • Може да послужи као зачин за било које јело (месо, рибу, патлиџан) и још много, много више.

Време је за припрему:

2 сата

Белешка

Матбуха је сос, салата, основа за друга јела. За њу можете узети мекани парадајз, подстандардни.
Рецепт сам преузела са Иланине веб странице. Она има још један начин прављења матбухе са бибером. Прошле године сам направила оба рецепта, чак и затворила за зиму. Па, врло укусно. Сада ширим рецепт на захтев девојака које су кувале шашуку (кајгану). Нема фотографије, јер још увек нема јефтиних парадајза, а наши још нису зрели

јулифера
Добар рецепт
Сећам се да сам на Интернету наишао на овај рецепт и питали су - зашто додати парадајз пасту у присуству 2 кг парадајза - само се не сећам одговора
Генерално, већ дуго правим такав основни сос без парадајз пасте, непретенциозан је, понекад додам више зачина, понекад не.
МариВ
Да, у сезони парадајза - хоћу! Захвалити!
Пилгрим73
И ја волим ове укусне посластице! Означио га! Захвалити!
кирцх
Девојке, хвала. Заиста је укусно. Како парадајз иде, поставићу још један рецепт са бибером
МариВ
Ширите, Људмила! Увек је занимљиво научити и кувати нешто ново!
ТАТбРХА
Свидео ми се и рецепт; ништа сувишно - без шаргарепе, јабука, шљива, тиквица, лука итд. Али са бугарским бибером би такође требало да буде изузетно укусно; како поставити рецепт - користите га. Свакако ћу радити обоје за зиму. Изнајмљује се добро уз ћевапе и само пржено месо. Хвала кирцх
кирцх
Девојке, ако вас занима рецепт, сутра ћу објавити матбуху са бибером. А можете јести са свиме. А такође је добро у њему гасити рибље колаче, јако укусно испржити патлиџане, а затим додати матбуху и мало динстати. И сама се радујем када ћете моћи да кувате
Витт
Хвала на рецепту!
Радујемо се рецепту за бибер.
Али такође мислим да покушам да кувам без парадајз пасте.
кирцх
Цитат: Витта

Хвала на рецепту!
Радујемо се рецепту за бибер.
Али такође мислим да покушам да кувам без парадајз пасте.
Пробајте. Такође не разумем зашто овде постоји парадајз паста. Али увек се држим рецепата
Таниа-Фаниа
Диван рецепт за апсолутно невероватан сос! Хвала кирцх!

Радо ћу покренути ову тему, јер је сада тренутак да кувате своју вољену Матбусхецхку за зиму!
Желим да скренем пажњу власницима мултиварке да је Матбукх савршено куван на „динстању“! Већ сам завртио 10 конзерви од пола литре за зиму, али ово није ограничење

О пасти од парадајза. Са Иланом, ауторком рецепта из кукинга, разговарали смо да бисмо уместо парадајз пасте могли узети додатни килограм свежег парадајза. Овако кувам.
кирцх
Таниа-Фаниа, хвала што сте покренули тему. Ове године се нећу пуно угојити. Фитофтора је убила скоро све парадајзе. Реците ми, у мултиварку матбукх не испада течност, да ли добро кључа? Колико дуго кувате?
Таниа-Фаниа
Кувам у једноставној мултиварки Панасониц мхс 181. Пустим да проври на експрес-кашији и динстам око 4 сата.Истина, идем и мешам се. Густиши седе. Наравно, брже испарава на шпорету за 2,5 сата и са отвореним поклопцем. Али! није тако вруће са цртаним филмовима.
кирцх
Таниа-Фаниа, примљено к знању. захвалити
мамуси
кирцх, Људмила, радо ћу обележити ваш сос! Захвалити! Ускоро је лето! Ће учинити:-)
кирцх
мамуси, Рита, нећеш пожалити.
нинза
Људмила, док се залишем парадајзом, направићу матбуху. Захвалити.
кирцх
Наздравље, Нина
Песма
Веома занимљив рецепт. Свакако бисте требали покушати. Људмила, захвалити.
кирцх
Песма *наравно пробајте. Нећете се покајати
Таниа-Фаниа
Девојке, кувајте Матбуху! Сезона је у пуном јеку! - :) тегле се без проблема чувају у ормару у стану.
Проблем је другачији - брзо се завршава- :)
Људмила
кирцх
Таниа, хвала на пажњи према рецепту. Идем да кувам и данас. Права количина парадајза постала је црвена
Страшило
Девојке, разумем. да је ово сос од парадајза, али ... на шта личи? Да ли је добро додати тестенини? За пицу као намаз?
Таниа-Фаниа
Ната, Матбуха је заиста сос од парадајза, подсећа на добар зачињени кечап. Матбуха има корене из Марока, а кечап из Малезије :-)))
Нат, састав је врло природан, чак ни сирће. Бели лук, љута паприка, сол и шећер „подесите“ укус за себе. Како је парадајз одлазио - у Матбухи је све било испод стандарда. Кувам у цртаном филму према доследности која ми треба, што је дуже - то је гушће на излазу.
Не стављам парадајз пасту (за мене то није природни производ), замењујем је парадајзом.
Љути сос сипам у тегле, зезнем и чувам у стану.

Ја користим:
1.на тестенине;
2. изврсно је брзо динстати или пећи поврће под Матбухом, на пример, пасуљ, тиквице или патлиџане, сипати паприке (зими - из замрзивача);
3. Рибље филете (беле или црвене) чврсто стављам на фолију и на плех сипам Матбукху. Печем 20 минута.
4. Прекрасан прелив за боршч.
5. Само умочите комад хале или пампушке или другу кифлу у Матбушечку и мммммммммм ....

Нисам пробао намаз од пице.

кирцх
Цитат: Таниа-Фаниа
Нисам пробао намаз од пице.
И покушао сам. волим то
Таниа-Фаниа
кирцх, Лиудоцхка, почела је берба парадајза, па је време да се опскрбите вољеном Матбухом-;)

На тему лењих рецепата већ сам приметио - похвалио сам се да сам коначно купио јефтину малу берачицу. Сада је још лакше и леније радити Матбуху. У комбајну сам млео и бибер и парадајз заједно са кожом.
Парадајз паста је поново замењена са додатних килограма парадајза.
Цирре
Парадајза има, потребно је направити
Анцхиц
Девојке, али реците ми, молим вас, колико је врућ овај сос? Мој муж не може бити јако зачињен. Па размишљам - да смањим љуту папричицу или да је оставим на проби.
кирцх
.
Цитат: Таниа-Фаниа
купио јефтин мали комбајн
Таниа, у другој теми сам питао који си комбајн купила
Цирре, Обавезно урадите
Цитат: Анцхиц
смањити љуту паприку
Мислим да то можете и без љуте паприке
Анцхиц
Људмила, захвалити. Покушаћу да кувам један од ових дана.
Таниа-Фаниа
Анцхиц, ако додате половину љуте паприке, пажљиво уклањајући семе, тада неће бити оштрине.
Ако заварите све без њега, верујте ми, и даље ће бити сјајно.
Погледајте горе, већ сам написао колико га широко користимо.




Цитат: кирцх

... Таниа, у другој теми сам питао који си комбајн купила
Тамо је одговорила -;)
Поновићу овде Пхиллипс хр7761.
кирцх
Да, Тан, видео сам. Није тако мали.
Анцхиц
Таниа-Фаниа, захвалити. Прођимо кроз први септембар (син првог разреда) и наставимо са сосом
Таниа-Фаниа
Цитат: Анцхиц

Прођимо кроз први септембар (син првог разреда)
О ТОМЕ!!! Дакле, сва забава за вас тек почиње! добар час! Срећно ученицима првог разреда и мами!

Овај сос је најједноставнији, горе сам написао чак и како сам га кувао у цртаном филму. Сами кува, а моја мајка решава задатке из математике са првачићем - :)
мамуси
Цитат: Таниа-Фаниа
На тему лењих рецепата већ сам приметио - похвалио сам се да сам коначно купио јефтину малу берачицу.
Таниа, ово је она о којој сам сањала док ме супруг Редмонд није набио. Морао сам то да трпим. Користим га ... Паклено је пуно свега ...

И коцке, које МНК и нафиг не нат ...: -
...Користим само мали хеликоптер (чинију), али је мало премален. Морамо га положити 2 пута. А главна посуда је позамашна, превелика, тешка, оставља црни круг на цхтолу и ... уопште, не схватам ... Овде је мнк надА?
О, Боже, Темка није иста! Извини


Сакривам га испод спојлера!
И лов на матбухи, али тако лењ да се смота, ове године је мало вероватно. Сав сам рањен, али сањам!




Цитат: Таниа-Фаниа
Овај сос је најједноставнији, горе сам написао чак и како сам га кувао у цртаном филму. Сами кува, а моја мајка решава задатке из математике са првачићем - :)
Да, Таниусхка зна, неће саветовати лоше!
Скувај нешто ...
Људочка, хвала још једном на рецепту!
кирцх
Уради то, уради то. Закхарии такође има рецепт за матбуху, али има збуњујућег
Таниа-Фаниа
мамуси, не бацај буре на свог вољеног мужа! Низззиаиаиа! он боље зна шта желите!

Опустите се, излечите прст, а најновији парадајз ће отићи на МатбуСхецхка. Само га насјецкајте на коцку у машини за кухање и скувајте.
Лиудоцхка, волим твоју верзију матбукх-а, не захтева пуно труда - :)
кирцх
Таниусх, веома сам задовољан
мамуси
Цитат: Таниа-Фаниа
Волим вашу верзију матбукх-а, не захтева пуно труда - :)
И ја...
Ивановна5
кирцх, Луда, хвала ти! Користим ваш рецепт.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба