Торта "А ла Енцхантресс" или "Терри"

Категорија: Посластичарница
Цаке А ла Енцхантресс или Терри

Састојци

Сунђер торта (1 порција):
Брашно 1 кашика кашике (фасетирано)
Јаја 5 комада.
Шећер 1/3 Арт. (фасетирано)
Ванилин 1 кашичица
Какао (ако печемо чоколаду) 3 кашике л.
Крем:
Млеко (за кајмак) 3 кашике
Ванилин укус
Јаја 2 ком.
Шећер 1 кашика кашике
Брашно 2 кашике кашике л. без клизача
Маслац 200 г
-------------------------------------------- --------------
Ватросталну посуду Ø = 24-26 цм

Метода кувања

  • Одмах се извињавам што колач није приказан у одељку, већ само у овом „сировом“ облику ....
  • Торта се разликује од Енцхантресс по додатном чоколадном бисквиту и техници кувања, рекао бих „зест“.
  • Бисквит:
  • Дакле, јаја се туку са шећером и ванилијом док не постану мекане пене ... Победим их не делећи их на беланце и жуманце, али јаја извадим из фрижидера за сат времена пре тога ...
  • Чим се јаја са шећером размуте, пажљиво, шпатулом умешајте просејано брашно ...
  • Ставио сам је у рерну на 180⁰Ц док се не скува, има око 40 минута, ни мање ни више ...
  • По истом принципу печемо и чоколадни бисквит, али уз додатак какаа ... Незаборавно да 3 кашике какаа значе минус 3 кашике брашна ...
  • Готов бисквит дајемо одмору, охладимо ...
  • Крем:
  • Волим више креме. У рецепту сам написао почетну количину производа, али у стварности се можете разликовати према сопственом укусу, понекад сипам литар млека и још више ...
  • Сипајте хладно млеко у шерпу + шећер + ванилија + 2 јаја (претходно умутите) + брашно. Све врло добро помешајте док не постане глатко. Ставите на ватру и уз непрестано мешање кувајте на не јако јакој ватри док се не згусне. Чим се појаве први меци, уклоните их и охладите ... Побијте путер (већ би требало да буде мекан) са млечном смешом ...
  • Скупштина:
  • Сваку торту делимо на 2 дела и ту започињемо"зест"... Из сваке половине прстима вадимо мрвицу и претварамо је у не баш ситну мрвицу (како то ради) ... Оставите бочне странице у близини колача (ако треба да спакујете торту испод мастика), ако то не урадите испод мастике, онда то можете учинити и без бочних страница .. .. расклопите се м мрвице у две различите посуде, и помешајте са кремом .. Али крема није све, испражњене колаче је од почетка потребно премазати ... Затим ставимо бисквит, наизменично у боји (бела / чоколада) и ставите мрвицу у сваку торту, али друге боје ... У белој - чоколада, у чоколади - бела ... Једино, ако то радите без мастике, оставите мало креме и смеђе мрвице, како би се премазали одозго, а торта ће бити попут „фротирне“ ... Ми смо код куће и зовемо га - "Терри" ..... Тежина торте без мастике је 2,5 - 2,7 кг. Пречник калупа - 24-26 цм.

Јело је дизајнирано за

2,5 - 2,7 кг.

Време је за припрему:

2 сата

Белешка

Испод ћу објавити слике како стављам мрвицу у торту .. Торта је врло нежна, натопљена .. Као што кажу моји укућани и клијенти --- не морате је жвакати, она се сама топи у устима ...

Такође можете експериментисати са кремом --- додам корицу лимуна или кремасти ликер .....

Пријатно!

Кириесхка
Овако изгледа колач током процеса кувања ...

Цаке А ла Енцхантресс или Терри
ецхева
да ли постоји фотографија одељка? врло радознао да видим ...
плућњак
Ох, укусно и сочно. Јао такве колаче јако поштујемо, и то није неред. Захвалити!
Кириесхка
Још увек постоји проблем са резом ... Дуго нисам пекао, а купци немају времена за сликање. кажу да лети врло брзо .. Али планирам да је направим за рођендан свекрве, биће потребна фотографија ...

И највећи плус, врло некомпликован рецепт ... за све прилике ..
ецхева
Нисам баш разумео кексе - 5 јаја и 1 чаша брашна је за један бисквит? и опет исти сет производа, али са додатком какаа за другу чоколаду? или прву опцију поделити на 2 дела и додати какао у један од њих?
Кириесхка
Не, Зхениа. 5 јаја и 1 кашика брашна је за једну порцију бисквита, за једну торту ... Какао је већ додат у чоколадну торту .. За целу торту добија се 1 бисквит - бели и чоколада, само је сваки од њих већ поделити након печења на 2 дела ...И, сходно томе, наизменично се мења током монтаже - половина беле торте, половина чоколадне торте, опет половина беле и опет половина чоколаде ...
ецхева
то јест, испада да је колач прилично висок - 4 колача за 10 јаја. Тако? Да ли је крема назначена за један бисквит (тј. За 2 торте) или је довољна за целу торту (4 торте)?
Кириесхка
Да, испада да је торта висока, крема је назначена за 4 торте (2 кекса), али ево колико је већ печем. онда за мене можете безбедноповећати количину млека на 1 литар,... Рецепт сам написао у оригиналном облику, али је добар јер се број састојака може мењати ...

Девојке, прочитала сам састојке рецепта --- заборавила сам да напишем ---прашак за пециво 0,5 кашичице или гашени сода сирће, иако је то сама урадила без њих, резултат је исти ...
Камусик
Луда, врло занимљив рецепт! Само онима који су у резервоару објасните (бар на прстима) колико извадити мрвицу ....
Хелен-01
На фотографији видим две торте. И како сам их разумео, требало би да их буде 4? Испећи 1 белу, 1 чоколаду и преполовити?
Кириесхка
Татјана, прстима вадим мрвицу, као да стружем, попут грабља. Мрвица се понекад испостави да је велика. Понекад мрвице, али нема везе, и даље се уклапа у торту, већ помешану са кремом.
Кириесхка
Колико мрвица - па тако да колач остане не сасвим танак. то само треба учинити. Када прсти осете, а око види, тада ће све одмах успети.
Кириесхка
Да, Елена, добро сам схватила. Треба да испечете 1 бели и 1 чоколадни бисквит, а затим сваки поделите на 2 колача и на крају ћете добити 4 торте. Ја понекад, да не буде велике прекомерне тежине, печем бело за 5 јаја и радим све као и обично, а чоколаду печем за 3 јаја и не делим је на колач, већ једноставно извадим мрвицу и убацим средина, између белих колача.
Камусик
Људа, то јест, као у „Пијаној трешњи“, направити кутију у торти?
Кириесхка
Цитат: Камусик

Људа, то јест, као у „Пијаној трешњи“, направити кутију у торти?

Да, можете то тако назвати --- кутија-тањир у торти
Зветок
Луда, имам "ХВАЛА" за рецепт !!! Супер идеја! и укусан!
Кириесхка
ЕХ, драго ми је што ми се свидео ... Ова торта живи у мојој породици више од 20 година ...
Кириесхка
Девојке, ево обећаног реза торте ...
Цаке А ла Енцхантресс или Терри
плућњак
Какве тратинчице ....!
Илона
Људмила, пишеш да треба да запамтиш: „2 кашике какаа су 2 кашике брашна“ А у рецепту постоје 3 кашике какаа. Па колико ставимо 2 или 3 кашике какаоа? Или није важно?
Кириесхка
Искрено --- уопште није важно ... Неко воли да има више чоколадног укуса, неко мање ... - ова торта је за мене толико древна да са затвореним очима ...
Надиусхка85
Цаке А ла Енцхантресс или Терри

ово је начин на који понекад украшавам фротирну торту, добар начин за почетнике да украшавају торте, можда неко воли да тако украшава
Илона
Цитат: Кириесхка

Искрено --- уопште није важно ... Неко воли да има више чоколадног укуса, неко мање ... - ова торта је за мене толико древна да са затвореним очима ...
Па, тако сам и мислио, само што рецепту треба тачност, идем па изједначим вредности)
Кириесхка
Надиусхка85

Надиа, предиван дизајн - хвала на идеји ...
Алисија
Сада правим ову торту. Надам се да ће успети. Нисам баш добар са колачима. Можете ли тамо додати брескве из конзерве?


Додато у суботу 03. децембар 2016. 21:01

Није успело. Прстенови су се распали под теретом .. Торта се намазала ... 😥

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба