Џем од шишарке

Сада је управо време за припрему џема од шишарки (сами су их сакупљали тек данас), па сам одлучио да поделим рецепт управо сада ...
Овај џем је још правила прабака мог супруга ... У мају, када су шишарке зелене и још нису постале чврсте и нису лигнификоване, сакупљају се, перу, откидају корење, пресецају на пола или на четвртине, у зависности од величине, а прекривен шећерима у омјеру 1: један. Пустите да се кува један дан, шишарке пусте сок и након тога се кувају око 30-40 минута и уваљају у тегле. Џем није само укусан и ароматичан, већ и врло лековит. Пијемо чај из њега и дајемо га деци после годину дана од прехладе и упале грла. врло је добро пити такав чај у сауни или кади након парне купатила ...

Вау. А самовар грејемо само са чуњевима: Д А 1 до 1 да ли је по тежини или запремини? Шта је лековито, то је и лековито. Мама је, док је била жива, лечила мог сина од кашља неком врстом лекова, који је дефинитивно садржавао или чуњеве или игле. Тако је вискозан, јантарне боје, али потпуно прозиран, хомоген, наоко филтриран ...

А моја свекрва прави џем од младих грана дрвета. Затим их вади из сирупа. Испоставља се течност попут вискозног меда. И мирис! ...

[Џем од шишарке]

А ево шта каже велика и моћна Инет:

1.Џем од шишарке
1 полулитарску теглу младих борових шишарки (величине великог лешника или мало више, сакупите крајем априла - почетком маја) прелијте хладном водом, прокувајте 15-20 минута, док не постану мекане, али не и прокуване. Уклоните кашиком са резастом траком, пребаците у припремљени сируп (1 кг шећера, 2 чаше воде) и кључајте још 20-25 минута. Џем се испоставља врло укусним и лепим.

2,1 кг борових шишарки
1 кг гранулираног шећера
10 чаша воде (по 200 мл)

Ово није само џем у пуном смислу те речи, то је лековити џем. А овај лек веома добро помаже против полиартритиса. Добро је имати залихе за целу годину, поготово што се савршено чува у фрижидеру. Треба га додати чају на 1 кашичицу и конзумирати док бол не престане.

Оперите шишарке и намочите хладном водом један дан. Морате их сакупити пре 20. јула, док су још зелени и тек су почели да се отварају. Помешајте шећер и воду и скувајте сируп. Сипајте шишарке у још врући сируп и кључајте уз непрестано мешање док се сви не отворе. Црну вагу која се формира током процеса не треба уклањати. Ако је џем густ, разблажите га куханом водом. Готов џем је тамно смеђе боје и прилично је пријатног укуса.

3. Џем од шишарки. Да бисте направили џем, шишарке се морају сакупљати у младим, еколошки прихватљивим плантажама бора, даље од путева и аутопутева. А рецепт за прављење џема је прилично једноставан. Пре кувања, млади борови борови се сређују, уклањају се остаци, иглице, оперу у чистој води, сипају у емајлирану посуду и сипају хладном водом тако да покривају шишарке за 1-1,5 цм.

Затим се конуси кувају, додајући гранулирани шећер (за 1 литар инфузије, 1 кг шећера). Даље, они кључају, попут обичног џема, најмање један и по сат, уклањајући насталу пену. Резултат је џем прелепе, црвенкасте боје. Сипа се у вруће лименке. Чај са таквим џемом има добар укус и лепе је боје. Мирис борових иглица даје му зачињену нежну арому. Али његова главна предност је што је лековита. И још једна карактеристика: да бисте направили такав џем, морате сакупљати само младе зелене шишарке. Време сакупљања - крај маја.Џем од борових шишки није само по себи укусан и оригиналан, већ има и изражена бактерицидна и лековита својства. Нарочито код исцрпљивања тела, болести гастроинтестиналног тракта и респираторног тракта.

Познато је да се борове иглице широко користе у медицини, а шишарке су складиште многих корисних супстанци. Интересантне САД: Шишарке могу да третирају мождани удар Супстанце које се могу извући из шишарки и лишће зеленог чаја могу се успешно користити за лечење можданог удара. У експериментима на мишевима доказано је да ова једињења која припадају танинској групи спречавају смрт можданих ћелија. Било је познато да током можданог удара мождане ћелије умиру услед оштећене церебралне циркулације, али многе ћелије умиру након обнављања крвотока у погођеним подручјима.

Верује се да је то због ензима познатог као ПАРГ, који игра важну улогу у ћелији. Испоставило се да у неким случајевима напори ћелије да поправи штету могу од ње захтевати превише енергије, па она умире. Важну улогу у процесу опоравка игра ензим ПАРГ. Ако га блокирате, можете спречити самоубиство ћелија. Научници са Калифорнијског универзитета у Сан Франциску верују да сорте танина које су открили могу зауставити саморазорну реакцију ћелије на оштећење. У експериментима на можданим ћелијама миша, додавањем танина убија се 20 процената ћелија уместо уобичајених 70 процената. Досадашњи проблем је тај што су молекули превелики и не могу независно доћи из крви у мозак. Научници сада раде на стварању њихове мање верзије која ће бити ослобођена ових недостатака. Друге групе научника покушавају да пронађу алтернативне приступе блокирању ПАРГ-а.

4.Шишарке мед. За припрему меда требаће вам: млади чешери (још увек зелени) 75-80 ком. по литру воде, гранулирани шећер (1 кг на 1 литар инфузије).

Одмах ћемо вас упозорити да су корнети меда потребни свежи, зелени. Такође је вредно напоменути да је боље сакупљати их даље од аутопута, у еколошки чистим областима, и идеално је тамо где расту млади борови. И сакупљају их директно са дрвета. Сакупљајте шишарке крајем маја.

Сортирајте сакупљене шишарке, темељито исперите чистом водом и напуните водом тако да их покрије за 1-2 цм. Треба да кључате око 20 минута са затвореним поклопцем, а затим оставите чорбу да се кува један дан.

Следећег дана сипајте инфузију (не брините, нормална боја инфузије је зелена), сипајте у другу шерпу, додајте гранулирани шећер из односа 1 кг. шећер по 1 литру. инфузија и кувати као џем. Не заборавите да скинете пену током кувања. Кувајте најмање 1,5 сата.

На крају кључања требало би да добијете мед малине. Треба га сипати у загрејане тегле и затворити поклопцима. Да бисте спречили да се мед зашећери, можете му додати 1 непотпуну кашичицу лимунске киселине.

Шишке бора садрже пуно корисних супстанци, па ће мед од њих бити не само укусан, већ и лековит за тело. Овај мед ће бити посебно користан код болести гастроинтестиналног тракта и респираторног тракта.

А ево и слика џема и меда.

На интернету сам прочитао да се могу сакупљати до краја јуна, мада сакупљамо у мају док смо млади ...

фотографије сакупљених чуњева и шишарки које су већ исечене, прекривене шећером и пусте сок ...

И ове године сам први пут припремио малу теглу меда од излегнутих борових пупољака ... али по мом рецепту се не кува, већ се једноставно држи на топлом месту неколико дана, док се шећер потпуно не отопи , а затим филтрира

МИРАМАКС, то је сигурно пробао сам џем од таквих чуњева (лечио сам их на послу), врло укусан (сируп се може додати чају уместо шећера, кажу да лечи од прехладе), ако жвачете шишарку, затворите очи, онда не треба ићи у шуму

МИРАМАКС, управо сам пробао џем од таквих чуњева (лечили су их на послу), врло укусан (сируп се може додати чају уместо шећера, кажу да лечи од прехладе), ако жвачете корнет, затворите очи, онда не треба ићи у шуму

па ово кувамо, дајемо деци прехладу и кад боли грло, користили су то чисто у медицинском плану, али јуче су напунили негде 3-4 кг, па ће сада бити могуће користити као слатко. али арома је заиста толико јака да изгледа као да сам у боровој шуми ...

Али још увек нисам разумео да ли да уклоним пену или не?

Али још увек нисам разумео да ли да уклоним пену или не?

Данас сам кухао шишарке 30-40 минута под поклопцем на лаганој ватри, тако да није било пене, можда је то када се шишарке беру у јуну, а затим се формира пена, али никада нисам скинуо ...

Џем ... невероватно!
За мене су на првом месту у таквом рецепту увек била лековита својства. А након кључања, колико корисног остаје?
У мом рецепту, шишарке се исеку на комаде (као што можете да исечете, то није баш лако), прекрију шећером и стављају на тамно место најмање четрдесет дана. За то време морате неколико пута протрести садржај тегле тако да се сав шећер помеша са соком.
Затим исцедите добијени сируп. Диван лек за кашаљ и бронхитис. Посебно за децу
Али прелијте преостале чуњеве водком! Или алкохол ... Ово је за аматера. И такође издржати четрдесет дана. Испоставља се већ лек за одрасле. Али међу нама девојкама, укус овог ликера је сјајан. Може се користити за задовољство у малим дозама.

[Волга]

Волга! И врло занимљиво! А резање је вероватно боље на резачу. Укратко, постоји све: жеља, резач, рецепт (мислим, као и увек 1: 1), преостало је само да се шишарке борова доставе мом дому !!!

Нелогично је слати чуњеве. Јер џем мора бити од свежег! Затим пошаљите џем или алкохол!

Излаз је само један: кувати и јести за све!

Дакле, девојке, запросим нас поред мора са мојим џемом и ликером од шишарки. Ваша егзотика на мору проћи ће уз прасак!

[Волга]

Добро, сад чим могу да одсечем све шишарке !!!!
Волга молим пропорционално студију.

Пропорције ... У почетку сам био чак и збуњен! Све наоко, на крају крајева. Мислим да овде није потребна посебна тачност у грамима.
Дакле ... Обично напуним теглу од три литре исецканим пупољцима до половине, а затим на врх додам шећер. Значи однос је 1: 1? Мислим да је тако
И напуним вотку онолико колико је доступно. Идеално, такође, до врха. Алкохол помаже извлачењу активних супстанци из пупољака, раствара шећер. Што је мање вотке, производ је слађи. Свако може како хоће. Испробајте производ док уливате, али немојте се заносити!

Хвала вам, остало је мало да се уради - да се добију управо ови чуњеви. Добро је што се могу сакупљати почетком јуна, само што ћу имати времена од око 1 до 5 - отићи ћу да потражим чуњеве

Из шуме сам донео младе клице, опрао их, а покрићу их шећером. А онда - само прокувати или додати још воде? : - \ Саветовати?

Сипајте воду и кувајте.

Дуго сам пробао овај џем. Покушали су и затражили да погодим о чему се ради. Никад нисам погодио! А када су ми рекли да је то џем од борових шишки, имао сам шок.Прочитавши све наведено, мислим да то није био џем, већ мед. Био је то врло прозиран, прилично густ сируп прелепе јантарне боје. А укус је врло необичан и врло пријатан! Жена која нас је лечила рекла је да треба сакупљати младе шишарке (или изданке?) Када је њихова дужина десет центиметара. Не више! Али тада нисам питао тачан рецепт, била је млада, није скувала џем, а ја нисам !! А онда сам се много пута покајао ...

[Лисса]

Сипајте воду и кувајте.

Лисса, пуно хвала на одговору.
Такође сам открио овај џем - да ли је овај начин кувања погодан?
Састав:
Млади изданци смрче - 3 чаше
Гранулирани шећер - 1,5 шоље
Вода - 2 чаше
Начин кувања:
За прављење џема препоручљиво је користити младице смрче дуге не више од 2 цм, које су и даље прилично мекане. Ставите сакупљене зелене метлице у шерпу, прекријте гранулираним шећером и додајте мало воде (за сируп). Све измешајте и кувајте, повремено мешајући, око 20 минута.
и још више - да ли треба касније да извучете изданке из сирупа или не?

Рецепт је добар. Само га треба пустити да се улије. Тако да сируп упије све сокове. Боље да мало кувате и оставите по страни. Затим извадите изданке.

Тај џем, којим сам се лечио, био је попут грозденог меда, али није било ни назнаке чуњева или изданака. Била је супер прозирна, а боја је била попут меда од цвећа. То бих ја скувала, поготово што с времена на време код куће постоји петогодишње људско младунче !!! Можда неко пронађе и предложи такав рецепт?

Изданци се уклањају и испада као мед. Имам га у фрижидеру. Сад сликам прошлогодишњу.

Ин-ин !!!!! То је највише !!! То је оно што желим !!!! ЗЕЛИМ, ЗЕЛИМ, ЗЕЛИМ !!!!!

Ин-ин !!!!! То је највише !!! То је оно што желим !!!! ЗЕЛИМ, ЗЕЛИМ, ЗЕЛИМ !!!!!

Исто вадим из чуњева, само што чуњеве не вадим, већ их бацам заједно са сирупом у чај, волим да их жвачем ...
и овај сируп или мед је заиста врло лековит, а чак је и јуче дала најмлађима својих 8 месеци свеж сируп, почела је кашљати, пила је са задовољством, мада сам јој само сипао сирупе за кашаљ, иако су слатки, не Свиђа ми се ... ова тестера са задовољством ми је чак и облизала усне ...

[Џем од шишарке]

Рецепт из књиге „Енциклопедија домаћица“ В. И. Астафјев, Минск, „Университетскае“ 2000.

Џем од шишарке

Сортирајте младе шишарке, исперите 3 пута хладном водом. Ставите у емајлирану посуду, прелијте хладном водом 2 цм изнад површине чуњева. Кувајте под затвореним поклопцем на лаганој ватри 20 минута, пустите да се кува један дан. Затим пажљиво исцедите инфузију. Требало би да буде зелено. Додајте шећер брзином од 1 кг. 1 литар. инфузије и кувајте на лаганој ватри око 1,5 сата. Сипајте вруће, а након хлађења затворите поклопце.

са људским младунцима, било би потребно пажљиво четинари моћан алерген и чињеница да ће одрасла особа олакшати дисање и помоћи од кашљања, у малим стварима може проузроковати застој дисања, деца млађа од једне године су посебно осетљива - њихови физиолошки процеси нису а опет потпуно обликован, тако да можете покушати, само кап по кап и гледати како реагује

Не знам за остале, али моја маленкост није јела чај са џемом до годину дана ...

Не знам за остале, али моја ситница нисам јела чај са џемом до годину дана ...

А моја не пукне ни за пет година !!!! Тамо не воли „бобичасто воће“, а и даље не једе надјев у питама, извлачи суво грожђе из колача и баца га !! Ох како !!!!

Моја има већ четрнаест година, не једе пецива са сувим грожђем. Кад се нешто испече, пита „Да ли је празно?“ Изузетак је само ролат са маком ...

привремено је, грожђице нисам јео до прве бебе

Читав живот живим у близини борове шуме и никада нисам чуо за чињеницу да се од шишарки могу правити џемови, па чак и лечити
Данас сам отишао у шуму, нисам нашао зелене шишарке, али сам покупио младе изданке бора. Сада желим да направим сируп и имам питање: каже ли рецепт да су потребне клице, али за мене борови то има неко значење или не?

Читав живот живим у близини борове шуме и никада нисам чуо за чињеницу да се од шишарки могу правити џемови, па чак и лечити
Данас сам отишао у шуму, нисам нашао зелене шишарке, али сам покупио младе изданке бора. Сада желим да направим сируп и имам питање: каже ли рецепт да су потребне клице, али за мене борови то има неко значење или не?

пријатељ ми је причао о боровима, али то нисам сам урадио из изданака ...

Па ... Јуче смо ишли у Пироговку.Нисам нашао чуњеве. Тамо су борови толико огромни да је једноставно нереално видети врх, а камоли се тамо попети. Добили смо неколико ниских борова, али они такође немају шишарке - млади изданци и неке чудне ствари, попут пупољака, али се прљају поленом. Можда су ово биле неравнине, које још увек нису постављене? Или изданци који тек почињу да расту? Генерално, нисам се усудио да сакупљам ИТ.
Морао сам се ограничити на сакупљање младих изданака смрче. Сад ћу да кувам. Онда ћу вам рећи шта се догодило.
С каквим су ме очима гледали кад сам објаснио зашто су ми потребни ови изданци!

[Маргол]

И видео сам борове у детињству! Чак три !!! Питам се како уклонити чуњеве са њих? Они су високи !!!

Маргол! Можда су овде високо? Био сам у Сургуту, тамо су маааа мала дрвећа ...
Са маслачком је лакше ...

Специјалисти за шишарке - помоћ! Отишао сам у шуму, али на боровима нема досега. Постоје ствари попут полена, мислим. Можете ли нешто учинити од њих?

А где је фотографија?

И ево фотографије

[татуља12]

Имам пријатеља - доктора биолошких наука (иначе, из Мичуринска). Писао сам јој у разреду и дао везу. Она зна шта је то. Невоља је само једна - њена последња посета Одноклассникију крајем априла. А обавештења у последње време нису примљена. Сутра ћу покушати да јој нађем телефон.
Па, ако је то - кренућу са овом фотографијом до Академије Тимирјазев.

татуља12
Браво за објављивање. Бар ћу бити спреман. А онда ми нико није донео шишарке ... Рекли су да се надају да ћу се отрезнити. Мислим да ћу ићи у суботу.

[Укосница]

Укосница, па, дефинитивно нећу стићи у Сургут у блиској будућности))) Генерално, добијају бесплатну шишарку - виси ниско, сузу - не желим.
Затим потпишете оно што сте нашли у суботу.

татуља12, у, видео сам исто! Мекана и полен.

Да, у вези са џемом. Кувана. Али не изгледа као лепа течност од јантара, као на фотографији. Благо жућкасти сируп, прилично течан. Процијеђено, ставите у фрижидер. Требало нам је мање воде, чињеница. Па, или кувати док не престане. Одлучио сам да задржим витамине - кувао сам га у три пролаза, укупно 20 минута.

Укосница, ако и ви, попут мене, одлучите да шишарке замените јелима, уберите више. Много кипе, а сирупа је врло мало.

Да, у вези са џемом. Кувана. Али не изгледа као лепа течност од јантара, као на фотографији. Благо жућкасти сируп, прилично течан. Процијеђено, ставите у фрижидер. Требало нам је мање воде, чињеница. Па, или кувати док не престане. Одлучио сам да задржим витамине - кувао сам га у три пролаза, укупно 20 минута.

Како укуса? Учинио сам исто - али се нисам усудио да покушам. Јуче сам покушао да излечим свог нећака, али нешто му није пошло за руком

))) Ни ја нисам пробао!
Па, тачније, облизао је кашику. Слатко, благо мирише на борове иглице.
Кувао сам га у лековите сврхе))

Где кувати - то је питање? Шта сте добили од дрвета? Збуњен сам, али живим у шуми.

Не могу да користим јелке ... Процес одсецања младих изданака повезан је са одсецањем прстију ... А чешери су попут длаке ...

Иако режем собне биљке тако да се плаше да гледају кући. Проклетство, пех ... Морат ћу покосити сингониј, а истовремено замислити да је то дрво ...

Али не можете направити џем од сингонијума.

Па, не кувају ... још увек морате да га исечете ... али тамо ... нису га кували ни од шишарки ... ми ...

[Укосница]

УкосницаПа, шта сте, заиста, импресивни! Замислите да су то такве ресице које висе. Истина, какви су то прсти - дугачки су највише 3 центиметра.

Где кувати - то је питање? Шта сте добили од дрвета? Збуњен сам, али живим у шуми.

Са дрвета - мекани светлозелени изданци, на крајевима грана. Што је финије и мекше, то боље. Тачно ћете их препознати, ако сам ја, градска жена, дођавола, одмах препознала

Специјалисти за шишарке - помоћ! Отишао сам у шуму, али на боровима нема досега. Постоје ствари попут полена, мислим.Можете ли нешто учинити од њих?

Колико сам разумео, то су мушке шишарке и потребно је сакупљати женске шишарке за џем (уобичајене врсте)

И ево фотографије

Нису ли ово млади изданци? Управо сам их покупио и од њих ћу направити сируп

Срушићу га да бих побегао, а одоздо па на прашнике, који онда вероватно временом нестају, али мислим да се могу у потпуности скувати, у полену има и пуно корисних ствари.