Кућни замрзивач - шта се у њему може чувати и како се користи

Девојке,
прво, желим да вас питам. Да ли је неко покушао смрзавање пуњених паприка без претходне обраде? Па, то јест, гурните млевено месо унутра и замрзните, а онда, када дође време да га узмете и кувате као и обично?
и друго, хајде да поделимо шта и како се замрзавамо за зиму, као празнине.

Ја ћу почети.
1. Било које бобице. Посути бобице у танком слоју на велико посуђе (можете га прекрити пергаментом ако се бојимо да се не би залепило), ставите у одељак "Брзо замрзавање", оставите неколико сати. Када бобице "звоне" - сипајте у пластичну врећу, затворите.

2. Печурке. Печурке ољуштите, исеците како желите (обично имамо коцкице), кувајте неколико минута у сланој води, исцедите воду. Охладите, преклопите у порцијама у пластичну врећу, формирајте врећу "равну", замрзните. Испоставља се таква хрпа равних врећа. Употреба: за супе, помфрит, пите - попут обичних свежих печурки. Не одмрзавајте претходно.

3. Не радим то сам, али моја свекрва то ради сваке године.
Исперите зеленило, суво, срушите (без дебелих делова). Сипајте зеленило у калупе за лед (не до врха), а затим калуп прелијте хладном водом до ивице. Нека се смрзне. Кад се стврдне, извадите ледено зелене коцке и ставите их у пластичну врећу, завежите. Користите као свеже зачинско биље за супу (на крају кувања баците неколико коцкица у скоро готову супу) или за било која друга врућа јела.
4. Не набављам поврће као што су карфиол, патлиџан, тиквице, броколи, купујем готова.

Здраво свима. Замрзавам скоро све. Нисам се бавио конзервацијом откад сам купио фрижидер са замрзавањем (2 године). Такође замрзавам целу паприку.
Ољуштите паприку у средини, оперите и осушите. и ставите једну у једну, као да су преклопљене шоље за једнократну употребу. и у замрзивач, овај метод штеди простор у замрзивачу. могуће је са млевеним месом, али млевено месо треба да буде без лука. и складиштење не више од 5 месеци.

[Рустична пећ]

Рустична пећ, Ољуштену паприку смрзавам (односно док кувам за пуњење - са одсеченим врхом и без семена).

Моја, не бланширам, осушим, па једноставно ставим једну у другу у колоне ширине коморе како бих уштедела простор. У фолији и у замрзивачу!
Онда, када за то дође време, извадим га, пустим да се мало отопи (не баш) и кувам као и обично.

Зашто замрзавати млевеним месом или сте мислили млевено поврће? Онда је ово идеја !!!

На исти начин замрзавам бобице. У замрзивачу имам обложену тацну за брзо замрзавање.

Осим јагода. Обрађујем га у блендеру са малом количином шећера и сипам у пластичне боце од минералне воде. Замрзавам га и по потреби ножем са зубима одсечем комад цилиндра који треба да буде величине. Једноставно не волим смрзнуте јагоде.

Желим да ове године покушам да замрзнем патлиџане. Треба да погледате, негде сам имао неколико снимака, тамо је неопходна предобрада.

Такође замрзавам све редом, укључујући пуњене паприке и кифлице - без термичке обраде. Иначе, имам занимљив рецепт за пуњени купус, који одмах испечем из замрзивача у рерни, без соса. Рецепт је магични штапић.

Моје зеленило, осушите их, исеците на ситне комаде, ставите у кутије или само у врећу, а затим их замрзните. Зеленило је мрвичасто, узимам колико ми треба са кашиком.

Јагоде такође замрзавам шећером. Бланширајте пасуљ шпаргле. Патлиџани и тиквице - печени на кришке са биљним уљем.
Генерално, има довољно посла лети и јесени.

могуће је са млевеним месом, али млевено месо треба да буде без лука. и складиштење не више од 5 месеци.

Светл @ нка, шта ће бити са луком? Котлете увијем и замрзнем у замрзивачу (они су са луком) без претходне термичке обраде, кад одем на дуже време - супруг га сам извади и пржи, лук дефинитивно не квари (бар у котлети).

Зашто замрзавати млевеним месом или сте мислили млевено поврће? Онда је ово идеја !!!

Лузија, мислио сам на месо (месо-пиринач-лук-шаргарепа). Тако да када наступи хладна сезона - само је узми, угаси - и тако да лети лети (тј. Бибер).
Али ваша верзија са паприком - „шољице“ је супер! Месо, а млевену паприку увек можете купити само лети.

Такође замрзавам све редом, укључујући пуњене паприке и кифлице - без термичке обраде. Иначе, имам занимљив рецепт за пуњени купус, који одмах испечем из замрзивача у рерни, без соса. Рецепт је спас.

квеен, што значи да ћу кренути вашим стопама, и ја ћу покушати да га замрзнем. А о пуњеном купусу - написао сам јуче у теми о парном котлу - они и обични излазе савршено без пржења и динстања само у парном котлу (тада се сос мора исцедити из тигања и помешати са павлаком већ у тањир).

Светл @ нка, шта ће бити са луком? Котлете увијем и замрзнем у замрзивачу (они су са луком) без претходне термичке обраде, кад одем на дуже време - супруг га сам извади и пржи, лук дефинитивно не квари (бар у котлети).

али имао сам тужно искуство са котлетима. остало је као млевено месо и одлучио сам да га замрзнем. после 2 недеље сам пржила котлете, па их је било немогуће јести. Са луком више не експериментишем.

Лузија, мислио сам на месо (месо-пиринач-лук-шаргарепа). Тако да када наступи хладна сезона - само је узми, угаси - и тако да лети лети (тј. Бибер).
Али ваша верзија са паприком - „шољице“ је супер! Месо, а млевену паприку увек можете купити само лети.
Између, онда ћу кренути твојим стопама, покушаћу и да се смрзнем. А о пуњеном купусу - написао сам јуче у теми о парном котлу - они и обични излазе савршено без пржења и динстања само у парном котлу (тада се сос мора исцедити из тигања и помешати са павлаком већ у тањир).

Замрзнути кифли купуса савршено се чувају. Само их узмете и кувате / динстате / пржите како желите. Иначе, знам да су неке Израелке главице купуса ставиле у замрзивач, тада нема потребе да главицу купуса парите пре ваљања кифлица. Довољно га је одмрзнути и раставити на лишће.

Моја свекрва, иако није из Израела, чини управо то.
Паприку замрзавам на исти начин као што је горе описано.
Препоручује се млевено месо за замрзавање правити без лука - јер када се смрзне са месом, лук добија врло непријатан мирис (такав БУ).

још једно искуство - када правим лазање, удвостручујем све производе.
И једна шаржа (тј. Посуда / плех за печење) иде директно у рерну, а друга шаржа је подељена на два дела и замрзнута у пластичним контејнерима.
Након замрзавања, моји дечаци само изваде ову празну из замрзивача, пребаце је у делове и треба је само довести у стање приправности.
Пошто је млевено месо у лазањама скоро пржено, не треба га дуго држати загрејаним, а микро је згодан за употребу.

Пуњене паприке одмах замрзавам. И бобице.
Такође смрзавам боршеву смешу.
Трљам сво поврће (цвекла, шаргарепа, паприка, зачинско биље, печурке) на Берние ренде, спакујем га у вреће (на основу малог тањира), стављам ове цилиндре у велику посуду.
Зими вадим кесу (2-3, ако је у великој шерпи), стављам је у тигањ, труп, а такође додајем и смрзнути парадајз. У потпуности их ледим, посебно за боршч, по броју врећа. Такав парадајз је врло лако ољуштити - држати у топлој води пола минута - и свући се.
Такође на пролеће мало смрзавам киселицу (оперите је, осушите и ставите у кесу - кад се замрзне, лако се мрви, па је не сечем).

Данас желим да се размазим патлиџанима. Мислим - замрзнути сирово или прокувати?

Још замрзавам готову пицу. Тада га моји кућни љубимци брзо загреју у микрогалу и поједу.
Мислим да патлиџан не треба кувати пре замрзавања, зашто? Додатни рад и потрошња гаса. Једноставно исецање у жељени облик, на пример у кругове, сасвим је довољно.
Не смрзавам поврће и биље. Зашто ми је ово потребно ако су током целе године у продавницама и на тржишту. Повремено киселица, ако се купи превише, и сецкани целер за супе. Кува се смрзнуто брже од свежег.

Замрзавам све осим јагодичастог воћа и кајсија, бресака и поврћа: парадајз, паприку, не режем целу ствар, тиквице, печурке, претходно мало прокухам, само исечем зеленило у полиетиленску врећу, протрљам шаргарепа и учинити исто за паковања су врло згодни. Али како је добро зими од свих мразева.

Замрзавам кајсије (зими и на пролеће правим кнедле с њима, укусне), сечем паприку на комаде, тиквице, шаргарепу, парадајз, зачинско биље и тако даље. Тада је врло згодно кувати супе, чорбе и пилав, не треба ништа да перете или чистите.

Девојке! Можда ћу питати глупост, али ... Неко је покушао да замрзне тесто од квасца? Ако јесте, да ли је вредно радити и које су карактеристике процеса. Ово питање се појавило из овог разлога: сада је на продају велики избор смрзнутих полупроизвода, укључујући све врсте теста (укључујући квасац). Па сам помислио: да ли је могуће поновити слично искуство код куће.

Кава, за пицу правим тесто од квасца за 2 комада одједном.
1 - Одмах печем, а пола замрзавам. Само га одмрзавам на столу на собној температури.

Некад сам правио кнедле и тесто од квасца и замрзавао га. Однео сам га мајци и она га одмрзава по потреби.

Лако ... Тесто од квасца се дивно одмрзава. Тек након одмрзавања постаје течнији. Због тога се трудим да замрзнем већ формиране производе. Ставио сам је директно из замрзивача на подмазан плех, пустио да се одмрзне на собној температури и искрснуо. А онда према уобичајеној шеми.

Лако ... Тесто од квасца се дивно одмрзава. Тек након одмрзавања постаје течнији. Због тога се трудим да замрзнем већ формиране производе.

Нисам „течност“. Само мало влажно у врећи приликом одмрзавања - споља благо влажно.

Зависи од количине печења у тесту ИМХО

Лако ... Тесто од квасца се дивно одмрзава. Тек након одмрзавања постаје течнији. Због тога се трудим да замрзнем већ формиране производе. Ставио сам је директно из замрзивача на подмазан плех, пустио да се одмрзне на собној температури и искрснуо. А онда према уобичајеној шеми.

Питање: Да ли производе од теста од квасца треба обликовати и одмах ставити у замрзивач (тј. Без пробе)? И како се ови производи после добро дижу? А укус - да ли постоји разлика од незамрзнутог?

Хвала свима! Само сам размишљао о томе, да замрзнем део теста, ако не користите све одједном! Али мене је збуњивала течност, плус активност квасца након замрзавања. Али с друге стране, ако можете сами замрзнути квасац без последица, зашто онда не бисте замрзнули тесто!

Замрзавам производе без пробе. По мом мишљењу, они се мало горе дижу, али то не утиче на укус

Замрзао сам тесто у комаду - па пите (па пржене). Смрзнуте лепиње. Највише ми се свидело замрзавање торте од пице.

Замрзао сам тесто у комаду - па пите (па пржене). Смрзнуте лепиње. Највише ми се свидело замрзавање торте од пице.

Односно, да ли сте покушали да замрзнете и само тесто и готове производе? : :) Нисмо велики љубитељи кнедли и кнедли, али понекад, да бих на брзину нешто скувао за вечеру, могу још мало да залепим и готове ставим у замрзивач. Али ни тесто за квасац, ни на пример са питама, још нисам поставио експерименте.

Имам огроман замрзивач! А има скриваца за све прилике! Смрзавам БИЛО КОЈУ ВРСТУ теста, обликоване пасте, кнедле, кнедле. Укусна пецива - пите, кифлице, пите, чак и колачи! Све је по страни.Пријатељи излазе на видело - све што волите (а у теми пића - чај, кафа, сок од парадајза, пиво итд.) - на неколико минута, секунди у микроталасној, а затим у тигању. Или директно на сто. Радна недеља је тешка, па се трудим да кувам различите врсте хране, а увече, ако сам заиста уморан, да породицу не остављам гладну. Правим пицу на посебним картонским подлзхки, одмах на тесто и пуњење, и сос, и сир - то је то! Затим у шок замрзавању, у пластичној кеси и на хрпи једну на другу. Пите са квасцем и прхким пецивом (већ печене) такође су сјајне у фрижидеру. Једини услов је добро паковање. Или у пластичне посуде, или у кутије за колаче (такође пластичне) или у полиетилен. Влага током складиштења јако се смрзава из хране, па је мора бити заштићена!
Сви рођаци и пријатељи имају утисак. да сам у кухињи од јутра до мрака. А ја само имам замрзивач! Много кувам и замрзавам. Пржени котлети - пола у замрзивачу. За вечеру у спором шпорету, хељди, а на врху решетке налазе се котлети из замрзивача. Дакле, храна је готова!
Укратко, можете пуно препричати. Дубоко сам уверен. да људи немају појма колико је згодно имати велики замрзивач и колико предности то даје! То је штета...

кава, овде сам често приквачен за зид са питањем: каква смоква, потребан ти је овај замрзивач, ако има пуно пута у продавницама и на пијацама. када је месец дана унапред на картицама за целу породицу добио-прошао? И не схватају да је замрзивач моћан алат за уштеду времена уз новац. Цхессворд! Кад печем неки егзотични хлеб, одмах исечем пола векне, потпишем је, на полиетилен и у замрзивач. А за сваки оброк имам 4-6 кришки различитих врста хлеба!
Једно време сам у „Науци и животу“ читао о микроталасним пећницама постављеним у замрзивачу. Па, то је, као ТВ пријемник „у двојци“, упамтите, са видеорекордером. : ДБЗато што ово „двоје“ једноставно савршено допуњује међусобне могућности. А правилно одмрзнути готов производ практично се не разликује од свеже припремљеног!
Штеди храну веома! На крају, на кутији за хлеб ће лежати 3 лепиње 3 дана и већ устајале ... Замотам, склоним. Проћи ће недеља дана, пошкропит ћу их водом, у истој кеси угрејаћу некакву радост, лепиње за доручак! Поједе се у тучи!
Ако желите нешто укусно. моји кућни љубимци улазе у замрзивач. Тамо "и први. И други. И компот" све се може наћи!

Торта! Можете ли нам рећи нешто више о котлетима? Можда не у тој теми, наравно, али само сам ћаскао овде са администратором и шпијунирао смрзнуте палачинке (Господе, колико је времена изгубљено!), Чорбе и котлети.
И овде предлажете ТО! Односно, замрзавате готове лепиње и пите, и хлеб?
А котлети - од замрзивача директно до решетке? без одмрзавања? И добијате упарене пљескавице?
Па, колико дуго живиш - и умрећеш будала, па, како ниси могао да о томе размишљаш?

Цакезхецхка, како враћаш смрзнути хлеб у нормалу? У микроталасну? Шта је са вишком течности? Па ипак, реците ми, да ли такав смрзнути хлеб треба одмах појести или се и даље може толерисати у хлебу након одмрзавања?

У микроталасној? Мислим да ће бити боље у рерни. Хлеб загрејан у микроталасној одмах постаје устајао. Можда у тостеру?

[Котлети "Близанци"]

Чувам котлете и једноставно обликоване (сирове) и пржене. Пуњене печуркама, пуњењем сира, печене (на веб страници постоји тако добар рецепт Котлети "Близанци" - печени котлети на плеху. а у њима је удубљење и испуна. а одозго печени сир). Ставио сам га у мрежу мултиварке без одмрзавања - све ће бити припремљено. паметна је, мој лонче!
Хлеб хитно одмрзавам у микроталасној. али обично се смрзнути комади (већ смрзавам резани хлеб), лежећи на тањиру на столу, врате у нормалу за сат времена. А о каквој вишак течности говорите, не разумем
Колико дуго може да лежи одмрзнута лаж, не знам, мало је одмрзавам, ако је неко само желео раж. а остали не желе, на пример.
Не могу вам рећи ништа о укусном или неукусном. Ово је субјективни концепт. Узмите комад хлеба одмах, ставите га у замрзивач и сутра погледајте како се понаша у одмрзавању на различите начине (у микрушки и природном одмрзавању). Сходно томе, донећете закључке, укусне, неукусне. Али знате како вам могу рећи: када се вратите кући са посла и видите празну корпу са хлебом, а вашој ћерки се постави тихо питање „Где је јутарња векна?“. оправдава „Девојке су дошле и јеле смо пре пара!“, онда бих радије извадио „неукусни“ комад из замрзивача и вечерао него викао, или гладовао, или чекао 3 сата на нови хлеб. или погазити хлеб за „укусан“ хлеб.
Дежурни полухлеб увек треба да лежи у вишој сили!

[Торта]

Торта и више о замрзавању сирових котлета? Обично ледим полпете, а ћуфте су готове (ако остану, наравно). Котлете кувам изузетно ретко, свеједно пржене ... па бих волео детаљно о ​​замрзавању сирових котлета, одмрзавању и кувању смрзнутих котлета.
Замрзивач зовем „наше канте Отаџбина кухиња "

[Торта]

Торта и више о замрзавању сирових котлета? Обично ледим полпете, а ћуфте су готове (ако остану, наравно). Котлете кувам изузетно ретко, свеједно пржене ... па бих волео детаљно о ​​замрзавању сирових котлета, одмрзавању и кувању смрзнутих котлета.
Замрзивач зовем „наше канте Отаџбина кухиња "

И мислио сам да сви сирови котлети знају како да се смрзну (и замрзну) ... Ставили су полупроизвод на тањир запрашен брашном и - у замрзивач. Онда су га извадили, легли на собну температуру и у тигањ ...

[аинат]

аинат ствар је у томе што нисам стручњак за замрзавање сирових котлета. Могу и нешто друго, али котлети ... Ретко кувам котлете, неколико пута годишње, више волимо месо у комаду
Обично на даску ставим пластичну кесу (тачније, даску унутар паковања) да се не би залепила за даску и да је касније не бирам. И колико су дуго на столу?

[Торта]

Торта и више о замрзавању сирових котлета?

Девојке су вам већ одговориле
Замрзавам само сирове котлете за парне котлете. Када се сирови котлет одмрзне, губи сок. Не свиђа ми се - пржим пуно котлета одједном и замрзавам их готове.
Ставио сам сирове котлете директно из замрзивача у решетку на пари. Спуштам хељду, по правилу, и укључујем режим „Хељда". Док се хељда кува, котлети имају времена да се и одмрзну и упарују. На пари, тачније, сав сок који се створи током одмрзавања ићи ће право у хељду одоздо и ова ситуација ми потпуно одговара!
П.С. Надам се да разумете о чему причам о кувању мултиварка? И онда ми се то догоди, кажем то наравно, и онда схватим да људи нису разумели где шта кувам

али управо сам разговарао овде са Админом и шпијунирао смрзнуте палачинке (Господе, колико је времена изгубљено!), чорбе и котлете.

Зашто ти се нису свиделе моје смрзнуте палачинке?

Да, ставио сам пуно ствари у замрзивач - о томе сам већ писао на форуму

Лакше ми је да испечем додатних 15-20 палачинки одмах, док се припрема цела гомила, и замрзивач раширим у деловима од 4 комада.
Али онда проблем не вреди - шта да једем, доста ми је свега. Можете га одмах ставити у микроталасну пећницу, или га оставити увече на столу - одмрзнут ће се сам.

Можете да замрзнете готово све - супе, чорбе, боршч, месо, шунку, желе месо и тако даље.
Тестенине са сосом у калупу и замрзивачу, тепсије итд.
А супа од борша и купуса из замрзивача не може се по укусу разликовати од свеже припремљене - доказало је време и зет.
А борсцх преливи су полупроизводи ...

У замрзивачу увек имам готове чорбе - онда је добро и згодно с њима кувати разне кашице. И поред тога, загрејте чорбу, тамо јаје, крекере - овде имате ручак и вечеру - као било ко!

Ох, стварно није тема

Админ, не! ПАЛАЧИНКЕ ЈАКО СВИЂАЛЕ !!! Хвала, за мене је то било само откриће да се могу замрзнути, а затим и појести. Смрзнуте палачинке од Админ-а (и чорбе такође) - охрабрио сам се да замрзнем друге производе - али са мало детаља, ако, на пример, исечем превише поврћа у супу, пошаљем их у кеси у замрзивач на то сам раније мислио).
А овде - читава куварица смрзнутих вечера!
Па се испоставило да не знају сви о чињеници да можете замрзнути сирове котлете

[аинат]

аинат ствар је у томе што нисам стручњак за замрзавање сирових котлета. ... Ретко кувам котлете, неколико пута годишње, више волимо месо у комаду
Обично на даску ставим пластичну кесу (тачније, даску унутар паковања) да се не би залепила за даску и да је касније не бирам. И колико су дуго на столу?

И не често ... И временом - па, све док има времена, толико лажем (до 2 сата за потпуно одмрзавање). Ако нема времена, ставим га раније, али онда се дуже пече.

Девојке су вам већ одговориле
Замрзавам само сирове котлете за прављење котлета на пари. Када се сирови котлет одмрзне, губи сок. Не свиђа ми се - пржим пуно котлета одједном и замрзавам их готове.
...
П.С. Надам се да разумете о чему причам о кувању мултиварка? И онда ми се то догоди, кажем то наравно, и онда схватим да људи нису разумели где шта кувам

Немам шпорет са мултиварком, па га пржим, али тешко је пржити потпуно смрзнути котлет: споља гори, али унутра је сиров. А сок ми некако не истјече при одмрзавању.

и тешко је пржити потпуно смрзнути котлет: споља гори, али изнутра је сиров

то је оно што сам мислио.

Сјечем поврће посебно за замрзивач, посебно у сезони. Ставио сам их у контејнере од 200, 250, 500 мл, а затим сам извадио неколико кутија, садржај у мулвару или котлу, чорби или супи је невероватно укусан и мирисан. Посебно волим кад мој супруг тако кува, напуним замрзивач

Ставио сам различито смрзнуто поврће (различити купус, боранија, кукуруз, грашак, печурке и остало) у лонац за тестенине (са решетком унутра), колико је потребно за прилог, кап воде на дну, додати мало и пустите да се мало кува на пару. Док се месо пече, и раније је поврће готово.
Ставим их у посуду за салату и направим надјев - сенф, сирће, биљно уље, шећер, згњечени бели лук - све по укусу, и прелијем овим поврћем да се скува док је месо пржено. Можете пржити лук са месом и додати поврћу, биће још укусније.
И све се припрема брзо и задовољавајуће и здраво.

Админ! Молим вас реците ми у ком контејнеру замрзавате течности (нарочито сурутку, супе итд.)?

Па, то што можете замрзнути све врсте течности (супе, компоти) и готова пецива за мене је било откриће. Свакако ћу покушати! Али полуготове месне производе (укључујући котлете) дуго замрзавам сирове и пржим их без одмрзавања. Све је савршено пржено - не гори и унутра је пржено и сочно, само ватра треба да буде мала
Сада ћу учинити више и замрзнути у различитим облицима (сиров и спреман). Хвала свима на занимљивим идејама.

Смрзавам се:
- вртне и ливадске јагоде, црни рибизл, вишње без коштица, вишње без коштица (за компот), малине, вибурнум (мама се смрзава, не подносим мирис), шљиве (половине без коштица)

- боранија (млада у комадима), рабарбара (ољуштена у комадима), копар (сецкана и цела), крупно нарибана шаргарепа, млади грашак, паприка (ољуштене шоље, мали комади 2к0,5 цм), парадајз (комади без коже), печурке куване

- тесто, пуњена паприка, кнедле, готове кифлице и слатке пите,
а такође увек имате путер, разна меса, рибу, често морске плодове, готове смрзнуте смеше поврћа)

Имамо 2 фрижидера са пространим замрзивачима и одвојеним високим замрзивачем посебно за поврће и воће. Обично бобичасто воће и поврће (по 300-500г) у две везане вреће, између врећа налази се уметак са натписом „када и шта“, пите - у пешкир, па у врећу. Зелени - у мале свежњеве умотамо као ролат у кесу, а у другу кесу, ако се измрвимо, ставимо у кесу у танком слоју и такође у ролат (исто са млевеним месом, шаргарепом, печуркама)

Придружујем се љубитељима кућног замрзавања - замрзавам готово све, поврће, воће, полупроизводе и готова јела.
Увек замрзнем пуно класичних и лењих кифлица са младим купусом кад је нежно .... не можете га упоређивати са јесењим купусом! А каква је укусна супа од зеленог купуса у децембру ... витамини шкрипе и памти се лето.
И једноставно пребацим сирове котлете из замрзивача у фрижидер унапред и онда не дају сок приликом одмрзавања. Наравно, ако имате времена и кад вам затреба хитно, онда одмах из замрзивача или у спором шпорету или на лаганој ватри, али увек испод поклопца.
Волим да замрзнем чорбу - сипајте је у вреће за лед. Обично у ту сврху посебно скухам врло јаку чорбу, охладим је и улијем, а онда је згодно узети онолико „мојих“ коцкица од бујона.
Комадни производи се замрзавају на таквим пластичним тацнама (у продавницама се на њих спакују кобасице итд.). Ширим га и пажљиво умотам прозирном фолијом.
Супе, супа-боршч од купуса у лименкама павлаке (450-500гр) са тесним поклопцем или икеи високи контејнери за производе са тесним поклопцем (1-1,5л).
Извадим га из замрзивача, на секунду под врућу воду и савршено се уклања у посуду.

[Олимпиад_М]

Олимпиад_М, Ја нисам администратор, али одговорићу - у пластичне посуде за једнократну употребу, у таква готова јела и салате, пакују се. Купујем правоугаоне форме запремине 0,2л, 0,25л, 0,5л, правоугаоне форме је погодно компактно ставити у замрзивач.
Једнако знатижељно како Админ замрзава течност.
Такође замрзавам бели лук, лоше ми је што га складиштим, а када бели лук почне масовно да се квари, онда је и у замрзивачу. Корен ђумбира добро подноси смрзавање. Летње зеленило из замрзивача је много ароматичније од свежег зимског.

Ако је тема глатко прешла са смрзавања теста на замрзавање било чега, онда ћу убацити и својих 5 копејки. Дуго година смрзавам: копар, першун, кисељак, зелени лук, грашак (и млади свеж и већ куван), карфиол, кувана цвекла и шаргарепа (ако треба брзо направити салату или у боршу - слатка ствар) , све бобичасто воће (јагоде, малине, боровнице, рибизла, грожђе ...), дуња (ољуштена од језгре и исечена на кришке); кнедле (саме по себи), пире кромпир и воду од кромпира (за хлеб).

Не препоручујем краставце и парадајз за замрзавање.Ако су парадајз и даље за дресинг, динстање, онда ништа друго, али краставци се могу бацити.

[кава]

кава
Слажем се са краставцима за 200%, стављање у замрзивач равно је бацању у смеће одмах. Након одмрзавања остаће сажвакана кожа и вода.

Али волим да замрзавам парадајз. Меснат, зрео сладолед, исечен на комаде и цео. Комади се узимају само у довољној количини за паприкаш, месо итд. И врло је згодно извадити целе комаде из замрзивача да се опаре и уклоне кожа, а након одмрзавања добијате чисту пулпу за сос, на пример.

Замрзавам чорбу у правоугаоном контејнеру, а затим је само истресам у пластичну кесу да посуда не узалуд паралише у замрзивачу, ако је лења или нема времена, остатак чорбе заледим одмах у тигањ, затим се палачинка шаље у врећу

Када сам говорио о свом смрзавању, пропустио сам још једну веома важну погодност.
Ево како је било. Млекарица је дошла на наш посао и дала јој млеко да проба. Заиста ми се допало, али међу особљем није било „пратилаца“. И није ми било исплативо да носим 3 литре дрозда сам. Тада сам рекао: узми 12 литара! све очи су ме загледале, а ја сам само некако спонтано одлучио да ћу се смрзнути.
Куће од 12 литара сипале су се у пластичне боце од минералне воде (литар) и правоугаоне посуде. Кад се све заледило, истресао сам га из контејнера у вреће. сад УВЕК имам свеже млеко код куће! Само га пребацим из замрзивача у фрижидер и лако се отопи за пола дана. Ако вам треба брза микроталасна пећница, „увек спреман“
Понекад ставим полуотопљено млеко (са комадом смрзнутог) у споро шпорет, сипам житарице и на тајмер за јутро, и оно ће се отопити и каша ће се скувати
Млеко се НЕ раслојава, НЕ кисели, БЕЗ укуса и практично БЕЗ ЗНАКОВА смрзавања.
Сада моја млекарица долази када назовем и наручим следећу „серију“ млека. Заузима мало простора у замрзивачу, али је невероватно згодно. да код куће увек има квалитетног млека. Нарочито лети, кад немате времена да се окренете, кисело је.
Можда ће неко моћи 2-3 пута месечно да оде негде даље у село (или се врати са даче) и купи 10-15 литара млека. Замрзивач ће вам помоћи да уштедите!

Велики плус замрзивача је што сам конзервирао много мање! Престао сам да кувам компоте и конзерве, преливи у супе и грицкалице су такође неколико пута мањи, само неколико. најдражи. Киселе краставце и маринаде радим само у истој количини.
Парадајз замрзавам на кришке без грешке - каква ће пица без њих ?!

Админ! Молим вас реците ми у ком контејнеру замрзавате течности (нарочито сурутку, супе итд.)?

Користим било коју пластичну посуду - посуде са поклопцима од 0,5-0,75 мл. Посебно користим контејнере за једнократну употребу у којима се продају салате и тако даље. Они су по 0,5 литра и погодни су за кућу, чак их перете у машини за прање судова.

"Не препоручујем краставце и парадајз за замрзавање. Одвратно. Ако је парадајз и даље за дресинг, динстање, онда ништа друго, али краставци се могу бацити."

Не треба ништа бацати!
Сладолед стално! Краставце не треба бацати. Берем добре јесенске краставце (мало), танко их исечем и користим зими за салату провансалско или зимско кисело поврће (погледајте моје рецепте на форуму).
Услов је само један - за ове посуде не треба одмрзавати краставце! Ставите га у салату у сладолед, од маринаде ће се отопити, заситити течност и опоравити и биће укусно и хрскаво.
Тестирано много пута!
Покушао сам да ставим парадајз из замрзивача у маринаду - они такође испадају добро и такође их не треба одмрзавати, па их ставите у храст.
У маринади је боље користити апсолутно све поврће из замрзивача и замрзнуто.
Погледајте на форуму, ту су фотографије мог поврћа из замрзивача у маринади - врло јестиво и укусно!

Писао сам о краставцима!
Ни њих нисам смрзавао, били су неупотребљиви. Али све време сам размишљао како да их „преварим“. Сад не треба да мислим, паметни људи су мислили уместо мене и писали! Захвалити!!!!
Није неопходно купити посуђе за замрзавање у ИКЕА-и и продавницама за домаћинство. Можете да одете у продавницу посуђа за једнократну употребу и купите ове „посуде у којима се продају салате“. Коштају толико занемарљиво да их после употребе не можете ни опрати, већ бацити. Иако не, боље оперите и оставите. Мама још увек има БЕСПЛАТНЕ пластичне кесе из супермаркета, пере и суши. Заиста је истина, ко је огладнео, до краја живота, савиће крекере под јастук