Соломоиа Бологнесе

Соломоиа Бологнесе

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Италијан

Састојци
Морска со	100 г
Рузмарин (игле)	10 г
Сува жалфија	2х л.
Бели лук	1 зуб

Метода кувања

• Слама болоњез је укусна италијанска зачина направљена од соли, жалфије, рузмарина и белог лука, савршена уз месо, рибу, јаја или крутоне.
• Сломи бели лук у малтеру уз шапат соли.
• Самељите биље и сол у млину за кафу или блендеру.
• Постепено додајте млевену сол у малтер за бели лук.
• Пребаците у теглу са поклопцем и уживајте !!!!
• 
• Сама чињеница да ми је италијански зачин био довољан да га кувам. Већ сам пробала на кајгани, мој муж је био задовољан.

Белешка

Вероникин рецепт 🔗 Видео сам код Лене (ленказхестианка) 🔗

ммм ... каква мирисна зачина))) хвала))) обележивач)) свакако ћемо покушати

[Јулиа]

Јулиа, захвалити! Заиста је мирисно .. По цео дан идем до фрижидера и њушкам.
схл. Иначе, данас сам у Ауцхан-у видео свежу жалфију .. мислим да ће са њом бити још мириснији .. мада је у рецепту и сушен.

[Јулиа]

Јулиа,
схл. Иначе, данас сам у Ауцхан-у видео свежу жалфију .. мислим да ће са њом бити још мириснији .. мада је у рецепту и сушен.

Па да))) свеже биље је увек на високом поштовању))) ех ... хитно морамо по свеж рузмарин и жалфију)))

[Ксиу]

Ксиу, Осећам га ... осећам ову арому ...

Иначе, данас сам у Ауцхан-у видео свежу жалфију .. мислим да ће са њом бити још мириснији .. мада је у рецепту и сушен.

Свекрва ми је некако дала (тачније, супруг га је сам узео) свеже жалфије ... па, осетила сам мирис, одмах сам замислила да су га испрали чорбом и послали да се осуши. Затим је испрала косу са њим.

Нешто лоше замишљам жалфију као зачин.
Али рузмарин је да ..... Расте ми на прозорској дасци. Истина је још увек мала.
Вота:

[Тан]

Тан, Чо је ово сушена жалфија 2х. Ја ... не осећа се апсолутно !!!
схл. и "вота" извини што си откинуо !!!!

[Тан]

Тан, Чо је ово сушена жалфија 2х. Ја ... не осећа се апсолутно !!!
схл. и "вота" извини што си откинуо !!!!

А ако додате свежу жалфију, чућете много, шта је лек?
Да ли сте осетили мирис у продавници?

Па ... "вота" обала .... приђем, узећу саксије у руке, прећи руком преко лишћа и .... вући ...

Ево ме - купио сам рузмарин у лонцу за кухињу. А он је тако леп, како да га одсечем ... Па настављам да купујем, утешен мишљу да је још увек мали.

И сигурно ћу направити прелив. Само ћу купити жалфију. Хвала пуно на рецепту.

Занимљиво, занимљиво ... Морам то да урадим, мада ни ја нисам мудар у мудрацу ... Али можда ће у ансамблу бити баш како треба? Таниусха, такође се уздам у твој рузмарин

А ако додате свежу жалфију, чућете много, какав лек?
Да ли сте осетили мирис у продавници?

Љековита жалфија се по укусу и мирису разликује од кулинарске жалфије. Постоји много врста и сорти њих.

[Таниусх]

Таниусха, такође се уздам у твој рузмарин

Ујаче ... ујаче, Таниусх)

Али нико није приметио малу саксију коју сам украсила.

[Зхивцхик]

Зхивцхик Абалдет !!! Приметио сам, нисам могао ни да помислим, да сте ви својим рукама направили такво ремек-дело! Згодно !!! Стави у Луде руке!

Девојке, хвала! Било би ми драго ако рецепт добро дође.

Пошто говоримо о жалфији, онда заиста,

Постоји много врста и сорти њих.

Неки погледи (са Википедије):

Салвиа аетхиопис Л. - етиопска жалфија
Салвиа африцана Л. - афричка жалфија
Салвиа апиана Јепс. - Бели мудрац
Салвиа аргентеа Л. - сребрна жалфија
Салвиа ауреа Л. - Златна жалфија
Салвиа аустриаца Јацк. - аустријски мудрац
Салвиа азуреа Лам. - Азурни мудрац
Салвиа брацхиантха (Бордз.) Побед. - жалфија кратког цвета
Салвиа Брандегееи Мунз - Брандегеи Саге
Салвиа цанариенсис Л. - Канарска жалфија
Салвиа цанделабрум Боисс. - Свећа жалфија
Салвиа цардуацеа Бентх. - Бодија кадуља
Салвиа цхамаедриоидес Цав. - дубровачки мудрац
Салвиа цлевеландии (А. Сива) Греене - Цлевеланд саге, или Цлевеланд саге
Салвиа цоццинеа Буц'хоз ек Етл. - Жалфија светло црвена
Салвиа цолумбариае, или Голубова жалфија
Салвиа поређење (Виссјул.) Траутв. ек Сосн. - Мудрац једнак
Салвиа дагхестаница Сосн. - Дагестански мудрац
Салвиа десерта Сцхангин - пустињска жалфија
Салвиа дивинорум Еплинг & Јатива - кадуља од врача, или наркотична жалфија
Салвиа доминица Л. - доминичка жалфија
Салвиа думеторум Андрз. ек Бессер - Обрасли жалфија, или грмље
Салвиа фаринацеа Бентх. - Меали саге
Салвиа форскахлии Л. - Форскалова жалфија
Салвиа глутиноса Л. - жалфија, или жалузина жалфија
Салвиа хиспаница Л. - Цхиа (биљка)
Салвиа инволуцрата Цав. - Црни мудрац
Салвиа јудаица Боисс. - Јудејски мудрац
Салвиа јурисиции Косанин - Јуришићев мудрац
Салвиа лавандулифолиа Вахл - лаванда жалфија
Салвиа леуцопхилла Греене - жалфија белолисна
Салвиа лимбата Ц. А. Меи. - Гранични жалфија
Салвиа меллифера Греене - Медена жалфија
Салвиа мицропхилла Кунтх - жалфија ситног листа
Салвиа мунзии Еплинг - Саге Мунз
Салвиа оффициналис Л. - Салвиа оффициналис
Салвиа патенс Цав. - Саге одбијен
Салвиа плебеиа Р.Бр. - Обични жалфија
Салвиа пратенсис Л. - Ливадска жалфија
Салвиа рингенс См. - Жалфија откривена
Салвиа роемериана Сцхееле - Ремеров мудрац
Салвиа сцлареа Л. - жалфија
Салвиа спатхацеа Греене - црна жалфија
Салвиа спиноса Л. - шаљива жалфија
Салвиа спленденс Селлов ек Сцхулт. - Бриљантни мудрац
Салвиа силвестрис Л. - шумска жалфија
Салвиа сириаца Л. - сиријска жалфија
Салвиа таракацифолиа Цосс. & Бал. - Маслачак мудрац
Салвиа тескуицола Клоков и Побед. - Степска жалфија, или сува степска жалфија
Салвиа улигиноса Бентх. - Мочварни жалфија
Салвиа вербасцифолиа М. Биеб. - Муллеин жалфија
Салвиа вербенаца Л. - Вервенска жалфија
Салвиа вертициллата Л. - Вуљана жалфија
Салвиа виргата Јацк. - Род жалфија
Салвиа виридис Л. - Зелена жалфија
Салвиа мацросипхон Боисс. - Дугоцевна жалфија

Традиционално користимо Салвиа оффициналис (за лечење) и Цлари жалфију (за кување и арома уља).

Римљани су жалфију сматрали светом биљком, сакупљајући је само након жртвовања и поштујући бројне услове. о овој прелепој мирисној биљци са љубичасто-плавим цветовима састављена је чудна, како се чини, фраза која је постала крилата: „Против моћи смрти, жалфија расте у башти“. Све до 12. века, галијски друиди су веровали да би ова биљка могла да васкрсне. Стари Египћани и Римљани давали су сок од жалфије жени која је желела да постане мајка, јер се веровало да он „подржава и оживљава све што је зачето“. Душе деце, веровали су, потичу из царства мртвих и жалфија их привлачи, стога „Против моћи смрти, кадуља расте у врту“. Римљани су жалфију сматрали светом биљком, сакупљајући је само након жртвовања и поштујући бројне услове. (из књиге "Ароме и уља. Исцељење и подмлађивање. Артиомова)

[Тан]

А ако додате свежу жалфију, чућете много, какав лек?
Да ли сте осетили мирис у продавници?

Тан, у продавници је био запечаћен у пластичној кутији. Није мирисао. Ја сам своју сушену купила у „Индијским зачинима“, она је, за разлику од апотеке, мала и уопште не мирише.

[Тан]

Тан, у продавници је био запечаћен у пластичној кутији. Није мирисао. Ја сам своју сушену купила у „Индијским зачинима“, она је, за разлику од апотеке, мала и уопште не мирише.

Ако је у одељку са зачинима, онда да .... жалфија није она за лек.
Ксиу, сакријте листу сорти жалфије испод спојлера.

[Омела]

Омела, Ксиусхик, хвала на ароматичној соли, испало је врло мирисно!
Већ имам један, мешавину Уљапа и Бзхедуга, а сада се појавио још један!

[Ксиусха]

Ксиусха, Драго ми је да ти се свиђа. Врло дуго се чува у затвореној тегли у фрижидеру.

Ох, добро сам написао о фрижидеру, мислио сам да се може чувати у ормару!

Не, на истом месту је свежи бели лук .. ако користите сушени бели лук, онда да, можда у ормарићу, али само у фрижидеру.

Да ?
А имам и сол Уљап-Бжедуб, са свежим белим луком, мада постоји другачија кочија бибера, и тако - таква сол је у ормару више од годину дана и ништа!

Нуненаи .. Своју држим уз фрижидер и поклопац силиконском бртвом да не би избледела.

А-ха, бркови су разумели шефа!

какав кул рецепт, таман за пицу на врху!

[колобок123]

колобок123, Наташа, користила сам је и за пицу. Укусно!)

Ксуиуиуиу! Шта је са осушеним рузмарином моно? Моја је умрла на прозору

Ир, али осушени мирише потпуно другачије. ((

Ир, али осушени мирише потпуно другачије. ((

значи купити свеже

Тачно, пола порције можете направити ако имате скупи рузмарин.

Тачно, пола порције можете направити ако имате скупи рузмарин.

све зависи од паковања рузмарина. Дуго нисам видео по тежини

Продајемо у пакетима у мрежним суперперима, по правилу израелским. А на тржишту су снопови подељени, можете тражити 50 рубаља. мало.)

Извештавам: Успео сам.
према најједноставнијој и нажалост, доступној буџетској опцији - то је:
рузмарин - „какав“ - управо сушен у кеси - 10 гр.
жалфија - опет „неки“ у најближој апотеци - да, најједноставнији лековити „жалфија оставља Красногорсклексредства“ - 2 тсп. са тобоганом
бунар и бели лук - 1 ВЕЛИК каранфилић.
и чак самелио све у блендеру, у одсуству малтера.
Када сам млела сол са жалфијом у блендеру, грдила сам се што сам је купила у апотеци, а није било свежег рузмарина, у почетку сам ставила 5 грама сувог рузмарина. Затим сам додао још 5 грама рузмарина - постало је боље. А кад сам додао бели лук - уопште нисам зажалио - испало је ОФИГИТЕЛЛНОООО
Нисам (од себе) ово очекивао, јер сам то урадио по потпуно буџетској опцији, „шта ако успе ...“ Испало је сјајно. Могу да замислим како је то страшно са правим састојцима. Већ сам пробао приликом кувања рибе и бацио малу прстохват у кувани кромпир. Вкуууссноооо

[Кестрел]

Кестрел, Ана, како су све укусно описали !!! Драго ми је да вам се свидело. И хвала што сте ме подсетили на ову со, морам то учинити!

[Омела]

Омела, Захвалити . Ја сам, што је најважније (надам се), поделио буџетску опцију тако да се они који попут мене нису имали праве састојке у бесплатном и брзом приступу, још увек нису плашили да покушају направити такву сол, чак и у овој верзији испало је баш цоол!
Хвала још једном!

Ксун, створио сам га! Почупао сам клизаће. Шта онда да кажем ?! Вести! Тока, сумњао сам у 20 грама рузмарина. Превише је лагано. Ставио сам лопе и нашао га. Грам 10. Врло мирисни и мирисни! Биће сјајно посути кромпир!

Биће сјајно посути кромпир!

Ирац, ево контролног снимка. Сад пржим кромпир и мислим, шта ми фали ??? Њеној!!! сутра идем на пијацу по траву.

Како се осећаш? Забринут сам.