Кифлица од јогурта

Категорија: Квасни хлеб
Кифлица од јогурта

Састојци

Опара
пшенично брашно 100г.
воде 100г.
свежи квасац 0,5г
Тесто
Опара
ражаног брашна 60г
пшенично брашно највишег степена 190г
пшенично брашно првог разреда 250г
природни јогурт 225г
воде 30г
свежи квасац
шећер
со 10г

Метода кувања

  • Опара
  • Добро измешати и оставити да нарасте на собној температури 12 сати.
  • Тесто
  • Све састојке месите у процесору хране или ХП-у док тесто не постане глатко и еластично. То ће потрајати око 15 минута.
  • Затим ставите тесто у посуду и оставите да сазри 2 сата. После 60 минута, истежите тесто, једном.
  • Кифлица од јогуртаКифлица од јогурта
  • После тога, ставите тесто на сто, смотајте га у куглу и оставите да одмара 20 минута.
  • Кифлица од јогурта
  • Затим обликујте пунђу
  • Кифлица од јогурта
  • Кифлица од јогурта
  • Кифлица од јогурта
  • Поставите шав према горе на постељину и оставите да стоји 60 минута. (Што се мене тиче, то траје дуго. Боље 40 минута)
  • Након доказивања, лагано преместите тесто у плех. Направите рез и попрскајте водом.
  • Првих 10 минута пећи на пари на 250Ц. Затим пустите пару, смањите температуру на 200Ц. Пеците још 30-40 минута. 10 минута пре краја, поново попрскајте колут водом и лагано отворите врата.
  • Готову лепињу охладите.
  • Кифлица од јогурта


МариС
Наташа, каква укусна лепиња и изгледа врло апетитно!
Свакако ћу покушати - већ у обележивачима, хвала!
Натали06
Марисхенка, захвалити! Биће ми драго ако вам се свиде! Само погледајте, испада врло велико.
Твист
Натасха, добра лепиња! И кора! Хрскаво, претпостављам
Кукичање
Цитат: Натали06

Само погледајте, испада врло велико.

Ох, велико - еонда о мом !!!

То је за мене тако !!!
Натали06
Марисха, Иннускахвала девојке!
Цитат: Твист

И кора! Хрскаво, претпостављам

Иннускад ми треба јогурт, радим само онолико колико ми треба. Испада јефтино и добро:
Цитат: Кросх

Ох, велико - еонда о мом !!!
Али нисам велик, сад ћемо јести недељу дана
Сонадора
Ово је лепиња! Натасха, а кад имаш времена за све? Рецепт је јединствено обележен. Захвалити!

Цитат: Натали06

Али нисам велик, сад ћемо јести недељу дана

Ако је још нешто остало, пошаљите.
Кукичање
Цитат: Сонадора

Натасха, а кад имаш времена за све?

Успут, а ?! ДОиДа ?!

Такође се никад не уморим од изненађења !!!

З. И. Купио сам јогурт ...
Натали06
Цитат: Кросх

Такође се никад не уморим од изненађења !!!
Цитат: Сонадора


а кад имаш времена за све?


Ох, преузми ме у потпуности!
Пожурим да све ухватим за вас! Једноставно не могу стићи на време!
Кукичање
Натул, а како сте 0,5 гр. квасац одмерен ?!

Да ли имате ваге за накит?!

Ја сам глуп ... како даље живети?

НатулШта У поређењу једнако таквом комаду, пола зрна грашка?
Омела
Измерите 1г и поделите на пола.
Кукичање
Ксиу, хвала, размишљао сам у истом правцу ... Али питајте нешто, еонда свето ...
Натали06
Мало,
Иннус, ако вага није тачна, онда се сматра да је 1 грам квасца једнако зрну пиринча.
Кукичање
Цитат: Натали06

верује се да је 1 грам квасца једнако зрну пиринча.
Ох, тако мало ...

Испада да ми треба само пола зрна пиринчаног квасца, континуирана уштеда !!!

Хвала вам Натулецхка !!!
Натали06
Цитат: Кросх

солидна уштеда !!!

-Да. Са овим дугим пивима, паковање квасца ми је довољнооооо дуго
МариС
Испекао сам га, Натасха! Хлађење ... Али већ сам откинуо део коре ... укусно! Ово јако волим. Пуно вам хвала на ресетовању!

Ово ћу често пећи. Само са посекотинама имам „заседу“ - никако. Мора да је некако нагло, али имам тесто иза оштрице ...

Кифлица од јогурта
Натали06
Марисхенка, украшени хлеб! Какав буцмаст! Веома ми је драго што вам се свидело!
Марисх, следећи пут кад покушаш да направиш један рез, у средини. И држите оштрицу на 30 степени. И лагано држите ивицу. А?
МариС
Натасха, Хвала на савету! Потпуно сам заборавио да се мора поштовати угао ... Покушаћу да следим. направи један рез. И хлеб је врло укусан, а кора је тако танка са кором.
Натали06
Марисх, јеси ли заборавила да га пошкропиш водом? Иако ...кора је већ укусна!
Лоиа
Извештавам. Печено у недељу. Делициоус. Хвала на рецепту!
Кифлица од јогурта
Кифлица од јогурта
Натали06
Лоиакаква си паметна девојка! Хвала вам на овако укусном извештају! Види се каква пухаста лепиња!
Лоиа
Захвалити! Али искрено говорећи, кифлице ми нису биле лако. Тесто је у почетку било врло стрмо, додао сам воду. Тада се испоставило да има пуно течности, додао сам брашно. Након свих манипулација, пећ је закаснила и одлучила да одложи акцију за сутра. Ставио сам тесто у фрижидер. Следећег јутра хладно тесто се једва помешало, али победили смо га са произвођачем хлеба. И ево резултата!
Кифлица од јогурта
Натали06
Цитат: Лоиа

Тесто је у почетку било врло стрмо, додао сам воду. Тада се испоставило да има пуно течности, додао сам брашно.
Лоиа драга, научи слушај да пажљиво погледате своју муку. Не испуштајте целу количину одједном. Уосталом, чак су и наши крајеви другачији! а о брашну да и не говорим. Чак и ако је мало течност, и тада можете да се носите са њом, али са густом ...
Али ако постоји жеља, онда мислим да ће се све показати практичним!
Лоиа
Колико пута печем овај хлеб и никад се не уморим од дивљења његовом укусу, изгледу и ароми! Хвала Вам много !!!
Ево га, мој красаффцхег:

Кифлица од јогурта

Резање:

Кифлица од јогурта

У одељку су видљиви велики мехурићи. При обликовању сам га посебно оставио да видим шта ће дати такве рупе од циабатова. То ни на који начин није утицало на укус. Али овај хлеб из „ноздрве“ постао је можда још изражајнији. Укратко, задовољан. Сада се понашам паметно. Ставио сам ражано брашно од целог зрна и мало пшенице ц / з (100 грама). Затим додам мало премије за пшеницу и пазим на лепињу. Добио сам брашно највише грама 50 грама мање него што је наведено у рецепту. Мислим да је то зато што је јогурт код свих другачији. То се дешава течно, пиће. Правим домаће уварено млеко. Веома је масно, у њему је кашика. Према томе, брашна је мање. захвалити

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба