Пита од паленте са четири врсте сира

Пита од паленте са четири врсте сира

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Палента
Груби кукурузни гриз	300 г
Со	1 кашика кашике кашика (без слајда)
Вода	1,5 л
Маслац	75 г
Парадајз сос
Маслиново уље	3 кашике кашике
Бели лук	2 каранфилића
Рузмарин, мајчина душица	прстохват
Конзервирани парадајз	800 г
Сол, бибер, шећер	укус
Сир горгонзола *	200 г
Талејо сир	250 г
Масцарпоне сир	250 г
сир пармезан	100 г

Метода кувања

• 1. У лонцу са дебелим дном кувајте 1,5 литара воде и додајте сол. Сипајте у танки млаз кукурузног гриза, снажно мешајући 1 минут да бисте избегли појаву грудвица. Смањите топлоту и динстајте на умереном кључању 40 минута, мешајући сваких 5-7 минута како бисте избегли лепљење за дно. Затим додајте путер и промешајте.
• 2. Пребаците паленту у посуду за печење (палента треба да попуни само половину обрасца). Оставити да се потпуно охлади.
• 3. За сос од парадајза загрејте маслиново уље у шерпи и лагано пржите исецкани бели лук (ставио сам га кроз пресу). Додајте рузмарин и тимијан, а затим сецкани или пире парадајз. Посолите и побиберите. Направио сам од свежег парадајза, па сам додао шећер и сирће. Генерално, зачини по укусу. Пирјајте повремено мешајући док се смеша не згусне.
• 4. Загрејте рерну на 180-200^{О томе} Ц. Ставите охлађену паленту на даску и исеците на 2 дела (тј. 2 колача). У празан калуп сипајте половину соса од парадајза, додајте половину паленте. На врх ставите коцкице (или рендани) сир (оставите пола пармезана). Прелијте другом половином паленте, прелијте преосталим сосом од парадајза и поспите пармезаном. Пеците 30 минута.

Време је за припрему:

1х 20 мин + време хлађења

Национална кухиња

Италијан

Белешка

Рецепт из књиге "Италија. Храна и Долце Вита".
* Написао сам све састојке као у оригиналном рецепту. У пракси стављам сваки сир под руку и у било којој количини коју желим. Овог пута то су били депонија, пармезан, топљени крем сир и мали комад дор плаве боје. Сваки пут има другачији укус. Имам породицу сировина (односно јако волимо сир), па је то за нас једно од омиљених и често куваних јела. Пробајте! Можда ће вам се свидети.

[Хелена]

Хелена, врло занимљив рецепт! Захвалити!
Волим различите врсте сира, али то неће доћи до пите са сиром

Укусно!

[Лена]

Лена, Могу да замислим како је укусно! Хвала на рецепту, обележи га.

Хвала вам девојке на лепим речима