Ролна скуша (мултиварка Иумми ИМЦ-506)

Ролна скуша (мултиварка Иумми ИМЦ-506)
Категорија: Рибља јела
Састојци
Скуша 1 комад
Моковка 1 комад
Јаје 1 ком
Желатин 10 гр
Со
Зачин за рибу
Метода кувања

Почнимо са резањем скуше, потребно је пресећи дуж стомака, уклонити унутрашњост и темељито очистити. Одсећи главу и реп. Уклоните кичму и све кости. Нека буде равно.
Скувајте шаргарепу и јаја. Шаргарепу нарибати на грубој ренде, а јаје исећи на кругове.
Почињемо да сакупљамо рибу. Расклапамо прозирну фолију, спуштамо кожу скуша на њу. Скуша обилно поспите сувим желатином, положите шаргарепу по дужини, затим посолите јаје, поспите зачинима и поново сувим желатином: и увијте прозирном фолијом. Мора бити чврсто умотан у пластику.
Стављамо нашу ролну у мултиварку са водом.
И укључујемо режим "Печење" 40 минута.
Након сигнала, вадимо ролну са рибе, полако га расклапамо, уклањамо прозирну фолију. Сада пустите да се риба мирно охлади, потисните је хладну, попут грицкалице)))

Програм кувања: Печење 40 мин.
Белешка
На дну је колут „Слана скуша са белим луком“.
Учинило је то први пут, ролне су одобрене)))

Занимљив рецепт. Захвалити.
Али постоје питања. Каква је улога желатина у овом рецепту и колико воде треба сипати. Збуњује ме и прозирна фолија - никада у њој нисам кувала.

Вау, морам пробати! Волим скушу

Желатин се држи заједно, а при резању се ништа не распада (задржава облик).
Никад нисам кувао ни у филму, потребно је да задржим колут. Не утиче на укус ни на који начин)))
Рецепт није мој, први пут га и сама пробам)))
Вода, тако да риба плива (кува) треба да ври 15-20 минута.

Хвала (и) Свакако ћу пробати, волим скуша.

Такође волим и. Пробајте, заиста укусно и лепо

Каква дивна риба. И ја желим један. Никада нисам користио суву желатину. Њу, кажу, не треба кувати. Како се понаша у овој роли? Занима ме да ли користите агар-агар?

Не знам за агар-агар. У ролни нећете ни схватити да је додан желатин (нема укуса, нема мириса). Унутра се испоставља таква пунашна текстура (чува се на гомили), ништа се не распада приликом резања.

: хи: Имајмо на уму. Ролл ми се јако свидео.

Волим скушу. Мораћу да покушам ... У рерни сам направио скуша са желатином у рукаву - укусан.
Хвала на рецепту