Тестенина (опција са парадајз пастом и спанаћем)

Тестенина (опција са парадајз пастом и спанаћем)

Категорија: Јела од млека и јаја

Састојци
За црвено тесто:
Брашно / с	200 г
Брашно од целог зрна	100 г
Јаје Ц0	2 ком (130 гр)
Со	4 г
Маслиново уље	15 гр (1 1/2 кашике)
Парадајз паста	50 г
За зелено тесто:
Брашно / с	250 г
Брашно од целог зрна	100 г
Јаје Ц0	2 ком (130 гр)
Со	4 г
Маслиново уље	15 гр (1 1/2 кашике)
Смрзнути спанаћ	50 г
Вода	40 г
СОС за тестенину:
Печурке шампињони	300 г
Целер	4 пера
Средње жути лук	2 ком
Маслац	40 г
Сунцокретово уље	за динстање поврћа
Со	укус
Зачини (провансалско биље)	2 кашичице
Крем 10%	150 мл
Сушени парадајз	1 шака

Метода кувања

• 1. Израда пасте. Тесто месимо на начин на који сте навикли. Урадио сам то у ХП-у. Тесто је било мрвичасто, па је силиконска шпатула помогла да се формира лепиња. Готово тесто умотајте у фолију и оставите да одстоји 30 минута.
• 2. Разваљала је тесто на Лапсхерезки. У овом случају, коначна дебљина је била 4. (мој резач за резанце има 6 положаја дебљине).
• 3. Резати резанце Пастабике на кратке траке (дужина је једнака ширини слоја који треба разваљати). СУВ. Кувати док се напола не скува.
• 4. Сос: динстајте лук + целер, а затим додајте зачине + сушени парадајз и сецкане печурке. Пустите да печурке врију и додајте путер - лагано пржите и улијте крему, динстајте мало и додајте резанце у сос.
• 

Белешка

Пријатно!