луцхок
Направио пола порције, па имамо пуно 12 лепиња
За 160мл. Узео сам 320г воде. брашно, све је одлично прошло.
Лепуље - бујне, мекане, румене
Још једна захвала моје породице, срећом и сама је равнодушна према белом хлебу, иначе - збогом фигури, изгледају врло апетитно
пусхан
Свиделе су ми се укусне крмене лепиње. Са сиром и маслацем за кафу - резултат је сласност
Каисер лепињеКаисер лепиње
Елена Килиба

Овде је тако укусно написано (понекад се догоди ... читате и већ слините ...) да сам већ замолио произвођача хлеба да ради ..)))) Надам се да ћу успети као и сви .. .)))
И ВЕЛИКО ХВАЛА на тако дивном сајту .. и тако дивним мајсторицама попут ВАС, Стерн ...
........................ .......

О, ТАКО СУ МУХАСТЕ И МЕКЕ !!!!!!!))))))
ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ ...
Фотографије - не знам како да убацим .. Ја сам овде за вас нова .. АЛИ, верујте ми, лепиње се нису пекле ништа горе од оних које сам овде видео на фотографији ...

Драги Стерн, можете ли ми рећи рецепт за слатке лепиње, које су добре и за почетнике ??)
Крма
Елена Килиба , сретно вам! Каисер лепиње
Јако ми је драго што су се лепиње показале и свиделе им се!

Како уметнути изглед фотографије ОВДЕ.

Од слатких лепиња које могу да понудим ОВЕ.

метел_007
Поздрав свима. Узмите срећног власника ХБ-а у своје редове. Имам га само 2 недеље, али већ сам научио нешто са ваше странице. Да не бисте мрвили прах, потребно је да узмете 40 мл воде, 1/2 сата. л. скроб, 1/4 тсп. со. Подмазати лепиње и посути. Прочитала сам ово у рецепту за протеинске багете. Већ сте пробали, НЕ ТРЕШЕ СЕ.
милена20111984
Девојке, молим вас реците ми, ја немам ХП. Тесто сам правио сам, лепи ми се за руке, и данас га се сећам. а затим поделити, обликовати лепиње и ставити да се дижу или пустити да и само тесто стоји? реци ми !!! и сад гледам тесто и размишљам како даље
Крма
милена20111984 прво оставите тесто да два пута нарасте. Затим га умотајте, исеците тесто у лепиње. Ставите лепиње на пробу, такође би требало да се удвоструче, а затим испеку.
Бри
Занимљиво је да без јаја можете правити такве лепиње, како утицати на укус и уопште (сада пост)
Крма
Можете то сигурно учинити без јаја. Сигуран сам да ће испасти укусно. Морате само повећати количину течности или смањити количину брашна.
Не могу да кажем како уклањање јаја из рецепта утиче на укус, нема са чиме да се упореди - ове лепиње нисам радио без јаја.
милена20111984
Стерн
хтео да се захвалим на тако лепим лепињама. баш сјајно, чак сам половину поклонила својој једногодишњој ћерки - залупила је хвала
Бри
То сам добио, без јаја и на брашну 1. разреда, нисам их подмазивао маслацем, већ водом са брашном, скробом и сољу - посна опција

[Каисер лепиње

Испоставило се мало ... половина је одмах смањена
Ирина_хел
Данас је на мене дошао ред на ове лепиње. Стерн , само питај, не бацај ми папуче. Очигледно сам нешто погрешио. Тесто у ХП-у се лоше дигло. Прада је, када је касапио, заиста зацвилила. Направио две шипке и 6 лепиња. Векне су биле „поцепане“ са стране, лепиње - са врха.
Пљуните на дијету и казните једну лепињу чајем
Укусно-ох-ох-ох !!!
Отишао сам да захвалим за рецепт. (упркос манама, сачувао сам рецепт, урадићу још)
Крма
Ирина_хел , Нећу бацати папуче - није моја метода!

Тесто у ХП-у би требало да се дигне до врха канте. Требало је само сачекати. Векне су поцепане јер тесто није ферментирало како се очекивало.

Надам се да ће то успети следећи пут.

Хвала вам што цените.

А за инспирацију, ево мојих пецива са овог теста.

Каисер лепиње
луцхок
какви кифлице (слињење емотикона)
мој укусно лепиње од супер пекара Стерн:
Каисер лепиње
за сутра ће бити пецива
да погодим - само разваљати тесто у језике и смотати? нема пуњења, зар не?
Крма
Цитат: луцхок

само уваљати тесто у језике и смотати? нема пуњења, зар не?

Аи да луцхок !!! Какве сам дивне кифлице испекла!

За погачице, разваљајте тесто у језике и само мало, чисто симболично, премажите растопљеним путером.
луцхок
и дозволите ми да будем понављач, али поновио сам их - багелс - ЧУДО
тако хрскаво - мммм ....
Каисер лепиње
Стела, да ли си их направила толико колико и више лепиња?
Урадио сам исто, испало је да су велики, испали су попут малих француских барова и чак имају укус
Крма
луцхок , Не сећам се тачно колико их је било. Или 12, или 15.

Кога брига која величина?! Главна ствар је да су укусни!
Елена Килиба
Вероватно није баш добро, захвалити се 3 пута на истом рецепту ... Тек сада .. Е, ОВИ "КАИСЕРИ" СУ НАС ЈАКО ВОЛИЛИ .... Можда им је моја "изјава љубави" (И ЈОШ ЈОШ- ЊИХОВ ЧУДЕСНИ АУТОР) инспирисаће некога другог ... Ископавши гомилу рецепата ... Ипак сам одлучио да их испечем ... опет ... ХВАЛА, СТЕЛЛОЦХКА ...
Стрекозка
Хвала на рецепту, врло укусне лепиње! Направљено 6 ком. обична, и 6 ком. преливено преливом од белог лука, до супе, баш та ствар
евг.гусин
ВЕЛИКО ХВАЛА НА РЕЦЕПТУ
а ови су моји
Каисер лепиње
Каисер лепиње
са сиревом булгом. бибер, бели лук и зачинско биље
Каисер лепиње
Сонадора
Стерни ја сам са "хвала!" за дивне лепиње!
Тесто је заиста врло пријатно за рад и шкрипа!
И мирис готових пекарских производа ...

Каисер лепиње

ЗАХВАЛИТИ!!!

Једна лепиња на фотографији није довољна - украли су је, паразити!

Писи. Узео сам 665 грама брашна на 310 мл млека (+2 велика јаја), чинило ми се мало превише брашна (ометали су ме, нисам контролисао тренутак гнетења), следећи пут ћу пробати мало мање брашна.

Пиписи Стерн, а фасетирана чаша до ивице или до ивице, испод ножа?
Крма
Сонадора , за здравље! Каисер лепиње

Хвала на дивном извештају !!!

З. И. До врха, под нож.
Погремусхка
Цитат: Стрекозка

Хвала на рецепту, врло укусне лепиње! Направљено 6 ком. обична, и 6 ком. преливено преливом од белог лука, до супе, баш та ствар
Молим вас, детаљније о преливу од белог лука
Кукичање
Цитат: Погремусхка

Молим вас, детаљније о преливу од белог лука
Погремусхка
Могу ли вам рећи како сам?

За прелив од белог лука:
3 велика каранфилића белог лука
1/2 кашичице соли (више или мање ... по вашем укусу)
2 кашике кашике кашике биљног уља
50 мл куване (хладне) воде.

Згњечите бели лук сољу (управо сам згњечио бели лук и помешао га са сољу), додајте уље и воду. Ми се мешамо.
Извадимо лепиње из рерне, прелијемо их врућим преливом и промућкамо неколико пута да се сос упије.

Погремусхка
Стерн, Следећа хвала! Невероватне лепиње које сам пекла уместо хлеба последња 4 дана. Ко би помислио: тако једноставан рецепт и тако врхунски резултат!
Посебна хвала вам од мојих синова - они не пуштају ове кифлице. Прошло је 10 минута као да је данашња серија из пећнице, а једногодишњи Костик ме већ једе и храни
Кукичање, Учинио сам то са вашим пуњењем белог лука - каква дивна страст, само тада бар не дишите, али немогуће је одољети
Аниутоцхка
Драга Стелоцхка, „навукла сам се“ на твоје лепиње - то је нешто. Било је већ скуте и скуте-тикве.
Одлучио сам да поново испробам овај рецепт, само желим да их направим са сиром. Молим вас реците ми како најбоље трљати сир и додавати га у тесто, или је боље сир "спаковати" када се у њему формирају лепиње?
Ако се сиру додаје сир, да ли треба повећати количину квасца?
Крма
Аниутоцхка, Веома сам задовољан што користите моје рецепте.

При формирању лепиња сир је боље зачепити унутра као пуњење - укус сира је јаснији.

А ако у тесту, онда количину квасца не треба повећавати, сир не омета пораст теста.
Аниутоцхка
Нисам чекао ваше препоруке, желео сам да поједем лепиње. Сада извештавам (као што видите на отисцима на папиру, три су нестала):

Каисер лепиње

У тесто сам додао сир. Тесто се дигло да би било омамљено. Лепиње су пухасте и прозрачне.Прекрасан рецепт - мора бити уоквирен и на зиду у кухињи. Хвала Вам много
Сонадора
Стернусхка, поново испекао ове лепиње, овог пута са филом од белог лука и ставио мало мање брашна, тесто је испало сјајно!
А лепиње су укусне!

Каисер лепиње

Можете ли у ово тесто додати још шећера за печење лепиња или ће бити другачије?

КукичањеХвала на пуњењу белог лука. Сада се не бојимо ниједне епидемије грипа!
Крма
Сонадора , каква лепота, не можеш да скинеш поглед !!! 🔗

Наравно, можете додати шећер, ништа се неће догодити са тестом.
Сонадора
Стернусхка, моји домаћи људи су се управо навукли на ове лепиње, не желе ништа друго. Сада захтевају млаке, не само за ручак или вечеру, већ и за доручак.
Отуда и питање. Да ли је могуће месити тесто преко ноћи док гледате у режиму „кнедле“, а затим канту послати у фрижидер до јутра, покривену филмом, а затим (ујутру) тесто треба одмрзнути пре обликовања или одмах формирајте лепиње и оставите да одстоји око 20 минута пре печења тридесет?
Крма
Сонадора наравно можете ставити тесто у фрижидер да нарасте.
Ујутро месите тесто, обликујте лепиње и оставите да одстоји. Само ће поступак трајати више времена, тесто је хладно. Не фокусирајте се на време, већ на врсту лепиња. Повећајте, као и обично, два пута - можете пећи.
Кукичање
Цитат: Сонадора

моји укућани су се управо навукли на ове лепиње, не желе ништа друго.
Сонадора
И моје једно време је дуго „седело“ на њима, док нису покушали "ИМПЕРИАЛ", тренутно „премештено“ ... Јесте ли их већ пробали?

Цитат: Стерн

можете ставити тесто у фрижидер да нарасте
Стернусхка
Захваљујући вама, сада печем готово све лепиње и многе хлебове на овај начин. Потврђујем, врло згодно! Хвала за науку драга!
Крма
Мален, Такође имам готово све тесто у гребену.

татуља12
Данас сам тесто стављао на кајзерице, затим сам помислио да ми треба нешто слатко за чај (самоквашени хлеб се такође пекао ујутру). Једном слатко, тако слатко. Направио сам таквог јежа од Кајзеровог теста. Поделио тесто на 4 дела, разваљао и исекао на фигуре (правоугаонике). Тада сам, попут мајмунског хлеба, на дно положио ред правоугаоника подмазан путером, посут шећером и сувим кајсијама сувим грожђем. И тако је котрљала све куглице, испало је три реда пуњења. Идеју сам видео негде, али не сећам се где. Хвала аутору на идеји. Стела, хвала пуно на рецепту! Дивно тесто !!!
Каисер лепиње

Каисер лепиње
Сонадора
Пекла сам лепиње јутрос, тесто је стајало у фрижидеру целу ноћ. Лепиње су врло пухасте и мекане.
Стерн, и колико је минимално и максимално време да тесто квасца може да живи у фрижидеру (тако да има времена да се дистанцира (6-8 сати?), и не оде предалеко)?
Придружујем се Кросху: Хвала на науци!

Кукичање, „Царске лепиње“ су у реду за кување (и не само оне), чим се напуним кајзера, испећи ћу.
Сонадора
Стерн, опет ја.

Каисер лепиње

Каисер лепиње

Кувао сам „кајзер“ са сланином и луком (претходно сам целу ствар пржио на сувој тави). Било је 150 г сланине, 70 г лука, као што је пракса показала - можете добити више лука.

Укусно !!!

А ово је од изјелица, рекли су након лепиња већ с муком

АннаСх
Лепиње су супер! Хвала, Стерн! То је био тај омиљени укус који сам толико дуго тражила и покушавала да створим у хлебу ... Све је успело први пут, мада сам пекар почетник, а лепиње сам испекла први пут у животу. Такође имам ЛЛоид ХП, који се веома разликује од свега осталог на веб локацији ...
1,5 сата је било довољно да тесто постане нежно, прозрачно и живо, када сам га узео у руке осетио сам такво узбуђење, топло је и чини ми се да се креће у мојим рукама! Чак је и подела на колобоке била некако богохулна, као да сечете живог ...
Иначе, поделио сам је не на 12, већ на 16 делова. Погодније је са мојом палетом.
Друга ствар, још увек не разумем како ове колаче смотати у лепињу ??? Прочитао сам целу тему, нисам нашао детаљно објашњење или слику ... Као резултат, смотану торту савио сам попут коверте изнутра.Испало је прелепо, али нимало налик ономе што имају аутор и други пекари
Трећи тренутак, чинило ми се досадно да правим кифлице, а ја сам смислио два фила, два пута узео два 25 грама путера, један комад натрљао шећером и циметом, а други трљао белим луком. Испоставило се да су то две кремасте облоге, слатка и бели лук. Када сам разваљао ове исте 12,5 цм равне колаче, пола сам их намазао кремом од белог лука, а пола циметом ... Оно што је остало од мрља да не нестану, направио сам глазуру од њих. Узео сам јаје, промешао га и пола у оно што је остало од слатке облоге, пола у оно од белог лука ... И пре садње у шпорет, намазао сам лепиње овим слагом и посипао сезамом ... и опет подмазани да не би летели ...))) краће него што се труде и не узалуд! Ево шта се догодило!
Каисер лепиње

Спремни за чај, лево су слатке лепиње (тамније), десно бели лук, до сада није остала ниједна!
Каисер лепиње
Крма
АннаСх, добродошли на наш форум!

Честитам на првим дивним лепињама !!!

У самом рецепту прва фотографија приказује како се лепиње преклапају, а одговор број 2 детаљније говори како се то ради.

Сретно вам Каисер лепиње и хвала на дивном извештају!
Наталина
Такође желим да вам се захвалим на рецепту за дивне лепиње.
Ово је било моје прво упознавање са тесто и лепињама посебно. Прочитао сам га и помислио, како ово тесто цврчи? И онда почнем да се ваљам, али стварно зашкрипи !!! Скоро сам зацвилила од задовољства. Лепиње нису високе као ваша, али су врло укусне. И као први пут, што се мене тиче, врло добро. : ред: А моји љубимци су били само запањени чињеницом да сам их напокон испекла укусна. Такође сам желео да кажем да су лепиње укусне као универзалне: јели смо их са супом, а затим завршили са чајем.
Хвала још једном!
Муссецхка
Па, ево ме сад са лепињама. Испало је с треском! Хвала вам пуно на рецепту !!! Добио сам тесто Панасониц 620г брашна, 310мл воде + млеко (погођено) и 2 велика јаја. Мој муж је одушевљен, али ја сам тако срећна
Неке лепиње посуте су семенкама сусама. Намазао жуманце + млеко. Сезам је чврсто запео

Ево их, моје лепотице

Каисер лепиње
Амига
Пријатељи пекара!
Желим да ово тесто направим у Панасониц производјачу хлеба. Молим вас реците ми на који програм да се кладим? Главни режим теста, који је 2 сата 20 минута? Или само месити 20 минута (као за кнедле)?
Крма
Амига, основни режим теста, који траје 2 сата и 20 минута.
Амига
Стела, хвала!
мирзик
Сјајно. Хтела сам да питам шољу колико ??? : ред: Обично користим вагу: гирл_доугх: Хвала
Крма
мирзик, како каже рецепт, шоља од 250 мл.
Жирафа
Девојке, хтео сам да направим ове лепиње и поставило се питање .. да се тесто једноставно меси, одмара и формира лепиње? Зар не треба прво да му приђеш? Постоји ли неко ко ће хитно одговорити, иначе већ води
Крма
Тесто се прави у ХП у режиму „тесто“. Односно, тамо одговара.
Жирафа
Захвалити! А онда о режиму нема ништа, па сам помислио. Дакле, већ је помешано, хоћемо тражити чекати. И испљунула је кад сам је данас прочитала.
Жирафа
Цитат: Стерн

милена20111984 прво оставите тесто да два пута нарасте. Затим га умотајте, исеците тесто у лепиње. Ставите лепиње на пробу, такође би требало да се удвоструче, а затим испеку.

Диво ми је жао, погледао сам. Али он и даље може да дода опис, за такве посебно паметна као ја?

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба