Свињско месо у порцијама, печено у апарату

Свињско месо у порцијама, печено у апарату

Категорија: Јела од меса

Састојци
Свињско месо, лиснато прса са мало масти на ребру	1 кг 5-6 комада
Лимун	1/2 ком.
Лук	1 КОМ.
Бели лук	5-6 зуба
Со	укус
Зачини на жару (роштиљ)	1-1,5 тсп
Биљно уље - за прскање

Метода кувања

• Исеците лимун, лук на колутове, сломите бели лук.
  
• 
  
• Ставите месо у посуду, исцедите на њега лимунов сок, а остало додајте и месу.
  
• 
  
• Додајте колутиће лука, бели лук, зачине, сол, промешајте, пустите да стоје на сату, а затим ставите у фрижидер 12-24 сата и маринирајте.
  
• 
  
• Ставио сам месо у вакуумску посуду и ставио у фрижидер.
  
• 
  
• Ставите месо на горњу решетку аеро-фритезе (уклоните лимун, бели лук, лук), поспите месо поврћем биљним уљем.
  
• 
  
• Укључите апарат за пржење 60 минута, 200 * Ц, пеците 30 минута. затим смањите ватру на 170 * Ц, месо преокрените на другу страну, пошкропите (пошприцајте) уљем и пеците док се не појача корица око 15 минута и пазите на стање коре да не загори. смањити топлоту на 140 * Ц и довести до спремности, нежности меса.
  
• 
  
• Готово месо ставите на тањире, одвојено послужите свежу салату.
  
• 
  
• 
  

Белешка

Добра опција за порциозно печено месо, могло би се рећи и домаћи роштиљ.

Укусно, једноставно, када не очекујете путовање на дачу, већ желите месни „шашлик за коњак“!

И штавише, када постоји одговарајуће месо, и то у било које доба године!

Кувајте са задовољством и пријатног апетита!

[Татјана]

Татјана, Таниа! укиселио комад свињског врата по вашем рецепту. Сутра желим да печем у АФ ... пишете ли да имате делове? Па да ли је боље сећи на комаде или пећи целу?

Вика, имала сам нарезану свињску бришкулу, већ купљену у малим комадима, по 100-150 грама. Стога су брзо скували и постали румени попут шиш ћевапа.

Можете да испечете цео врат у великом комаду Не желим пререзати тако леп комад на делове пре печења
Ако у ваздушној фритези прво дам јаки Т *, око 200 * да се на месу направи румена кора, затим смањим Т * на 170, па на 150 * и доведем га до мекоће меса - ја проверити мекоћу и спремност температурном сондом 74 * Ц треба да буде ... Тада месо можете подмазати неком четком за бријање и укључити роштиљ на 200 * Ц неколико минута, тако да се четка за бријање испече.

Биће укусно!

[Админ]

Админ, Таниусха, Пуно вам хвала! Зато ћу. Само овде бих такође желео да знам, коју четку за бријање је боље користити?

Вика, шта волим највише волим да радим слатко-киселе потезе четкицама, лимунско воће.
На пример:
џем-џем кајсије, брескве, цитрусе, промешајте са капљицом воде док не постане течна (по укусу можете додати и мед или шећер) и подмажите месо на крају печења.
џем са сенфом било ког укуса
разблажите обичан мед водом
и тако даље - фантазија ће рећи

[Татјана]

Татјана, Хвала !!!