Тхермомик - кувам по свом!

[Асиа Клиацхина]

Асиа Клиацхина, да, покушаћу на 6-7 брзина, хвала. Само ми треба мрвица за млазницу Кенвоод АТ910 за тестенине. Јасно је написано: тесто је попут мрвице. И одмах направите тестенине, без полагања теста. Нисам могао то да урадим са К-прилогом у Кешу.
Зато и питам

[јулиа_бб]

јулиа_бб, Такође имам кнедле у кешу и резанци не раде, али у тајности - савршено!

[анна_к]

анна_к, и којом брзином радите у Сецрет-у?

То дефинитивно није веће од 4-5. Сећам се да је у режиму спретности тесто било треће брзине и одлично је успело

Да, разумем, покушаћу то да урадим у 5 - 6, хвала

У мојој књизи, која је дата у тренутку куповине, рецепт је следећи:
400 мл млека
50 г сл. уља
2-3 ст. л. пшенично брашно
1/4 тсп бибер
1/2 кашичице со
прстохват мушкатног орашчића
Инсталирајте лептир, додајте све састојке и кувајте 6 минута / 80 г / м2. 2
Ако додате прерађени сир, добићете укусан сос од карфиола.
Ако додате хрен, добићете укусан сос за месо.

Кувала сам са сиром. Све је испало брзо, без проблема и укусно. Пробајте.
За себе сам закључио да су у овој књизи постојали доказани и тачнији рецепти.

Коју књигу имате? име и можда бацити фотографију насловнице занимљиво можда постоји и она ... Свидео ми се рецепт који ћу урадити. управо овде недавно затражио да сви заједно положе или не. ево одговора на питање - треба вам све одједном да не би било грудица!

кондензовано млеко је ушло у крему, јело)) фкуснааа
али озбиљно, ништа посебно
1 литар млека
Такође додам 200 крема 10%
250 шећера
1 кесица ванилин шећера
50 мин / ск.5 / варома МЦХ затворено.
Повећавањем времена повећава се вискозност кондензованог млека. Кувао сам 55 минута, сипао у теглу. Сутрадан сам стругачем извлачио кондензовано млеко из конзерве) била је напола прокувана.

Ја ћу додати.
Како се могу препознати нијансе:
1.потребно је кувати од нормалног млека, а не у праху, мада ко зна где је истина
2. Непосредно након кувања, кондензовано млеко ће бити мало ређе него када се охлади. Временом прилагодите густину.
3. Не смањујте брзину! иначе ће млеко почети да бежи
Е, сад је то сигурно

кондензовано млеко је ушло у крему, јело)) фкуснааа
али озбиљно, ништа посебно
1 литар млека
Такође додам 200 крема 10%
250 шећера
1 кесица ванилин шећера
50 мин / ск.5 / варома МЦХ затворено.
Повећавањем времена повећава се вискозност кондензованог млека. Кувао сам 55 минута, сипао у теглу. Сутрадан сам стругачем извлачио кондензовано млеко из конзерве) била је напола прокувана.

а која је температура!?

[Хелена]

Хелена, Схватила сам максимално - Варома