Тхермомик - кувам по свом!

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9411.1860

Желим да поделим рецепт за ускршњу крему са жумањцима из књиге Тхермомик * један за све, све у једном *. Овај Ускрс радим већ четврту годину, мужу се стварно свиђа, за себе правим једноставан Ускрс са куваним јајима, па мало одступам од рецепта и добро исцеђени скут обришем кроз трљање. унапред. потребна су нам 3 сирова жуманца, 120 грама шећера, 0,5 кесице ваниле. шећер, 120 г одвода уља из фрижидера, 600 г добро исцеђеног свјежег сира, сувог грожђа, орашастих плодова, корице лимуна. исецкати орахе, корицу лимуна 10 сек / ск 8-9, ставити. самељите обе врсте шећера у шећер. прах 5 сек / квадрат. турбо. додајте жуманце и подесите лептир на 4-7 мин / 70 * Ц / ск 3-4. распоредити масу, охладити посуду. трљајте скут маслацем 1-3 мин / с 5-7 постепено повећавајући брзину и помажући шпатулом, скут се врло добро трља. додајте охлађену масу са жуманцима у скут, мешајте 10-30 сек / ск.4 помоћу шпатуле. додајте суво грожђе, орашасте плодове, корицу лимуна, промешајте, ставите у калуп, ставите под прешу и затим уживајте. рецепт је једноставан, доказан, врло укусан, некоме може бити од користи.

И нико нема рецепте за сладолед прилагођене за ТМ?

[ТС06101964]

ТС06101964, хвала :) Урадићу то сутра

[ТС06101964]

ТС06101964, и већ радим))

[Лиубов_Лиубов]

Лиубов_Лиубов, ТС06101964, Татјана, љубазно је поделила свој рецепт. Волим то. 4-6 жуманца, 200 г шећера, ванилин, прстохват соли, мешајте 1-2 минута / сц 4-5, затим додајте 0,5 литара млека и кувајте 15 минута / сц3-4 од тренутка када температура достигне 90 степени, то је у основи крема ... затим протрљајте кроз сито, можете додати 2-3 плоче натопљеног желатина, добро промешати, покрити филмом преко површине креме и охладити. сипајте у посуду 300 мл креме било ког садржаја масти и лагано умутите, додајте мешавину креме док не постане глатка, улијте у машину за израду сладоледа, на крају програма, или поједите одмах или у замрзивач. Сладолед правим већ трећу годину и стварно нам се свиђа, на основу тога правим и чоколаду и кафу.

[ТС06101964]

ТС06101964, Тања је направила Ускрс по вашем рецепту !!
Имате ли нешто против, дуплирао сам га у тему ПрофиЦоок, али написао сам да је рецепт ваш)
Ускрсна фотографија, такође у теми ПрофиЦоок)

Маша, драга, девојке. То нису моји рецепти, то су из књига за термомикс, само сам се некако променио и користим за себе. али ипак је врло лепо што могу бити користан, јер сте сви тако паметни, научио сам много на форуму, хвала

[ТС06101964]

ТС06101964, и направио сам вашу паску у термомиксу, хвала вам врло укусно испало је, нисам мислио да одмах фотографишем, али сада то више није ни комад

Девојчице у Москви на Полежајевској продају седмогодишњи, ретко коришћени Тхермомик 31 за 40.000.

🔗

Ирма, веома ми је драго што ми се свидело, у ствари испадне укусно и, што је најважније, брзо и лако.

Девојчице у Москви на Полежајевској продају седмогодишњи, ретко коришћени Тхермомик 31 за 40.000.

Мој шта ??? Нећу никоме дати своју шалу!

све, нико те не прати, ти си управо дао два линка до места на којима сте поставили овај рецепт

пулкериа, судећи по речима аутора - излази прокуван, али када је реч о времену (50 минута) - сумњиво је да не разумем сасвим зашто тамо ставити сода. Па, у реду, имамо све врсте кондензованог млека у нашим продавницама, али Омскаиа има исти укус

И кувала сам кондензовано млеко према овом рецепту. Узео сам упола мање производа. Све је побегло, цела кухиња је у млеку. Занимљиво је да је онај ко је сам написао овај рецепт бар једном скувао кондензовано млеко? Зашто писати такве рецепте тако да људи преводе само производе?

Такође можете кувати кондензовано млеко у термомиксу:
1л пуномасног млека
200г течне креме
250г шећера
0,5 х л соде / натрона /
50 мин т-варома цк 5, излаз негде око 300г. Окус се не разликује од укуса куваног у теглама и сасвим је довољан за крему.
Кувала сам по овом рецепту, није ми ишло најбоље, можда због смеђег шећера, или можда због шлага, али на Вароми се маса запенила и покушала да побегне ...

Извините, горе сам цитирао погрешну поруку

Кувала сам по овом рецепту и све ми је пошло за руком. Само што није додао соду. Веома је важно подесити брзину на пету. На трећем и четвртом млеко почиње да кључа, на петом - не

[Склифаниа]

Склифаниа, у упутствима за ТМ је написано да је тачка кључања млека 90 степени, већ ће радити на 100 степени, али не можете сустићи Варому, значење било каквог згушњавања је да се решите вишка влаге, из млека она (влага) савршено испарава на 90 степени.

[Склифаниа]

И скувао сам кондензовано млеко према овом рецепту. Узео сам упола мање производа. Све је нестало, цела кухиња је у млеку. Занимљиво је да је онај који је сам написао овај рецепт бар једном на њему скувао кондензовано млеко? Зашто писати такве рецепте тако да људи преводе само производе?

Склифаниа, Такође сам покушао да кувам по овом рецепту и такође сам покушао да побегнем, али сам само смањио температуру, а затим постављао питања. Саветовано ми је да на поклопац ставим парну корпу, али више нисам експериментисао.

Испоставило се да је млеко које је остало у ТМ укусно.

[Склифаниа]

Склифаниа, Видео сам видео рецепт за ово кондензовано млеко на ИоуТубе-у, тамо је млеко побегло са корпом, очигледно су забрљали овде

Ох, девојке су данас купиле ову јединицу .... сан идиота је био ... сад се остварио !!!!!!!!!! Тхермомик ТМ 5 !!!!!!!!!! Прочитао сам, прочитао упутства за сада .... бојим се почети !!!! Реците ми, нешто лакше за направити !!!

[Хелен3097]

Хелен3097, честитам, али где сте га купили и колико је коштао?

[Масинен]

Масинен, исто ... за 25 !!!!

Добро урађено!! Честитам)

[Масинен]

Масинен, Захвалити!!!!!!!!!!

Добар дан. Девојке, помозите ми плиз. Желим да направим еклере. Треба ми рецепт за крему за њих у ТМ. Овде сам дуго питао за крему, али не могу да је нађем.

[ЦУСТАРД]

Направио сам оба рецепта, више ми се свидео чип. Поред тога, према рецепту, сви производи се учитавају у посуду од чипа одједном.
За рецепт бр. 1 доле приказаним редоследом.

ЦУСТАРД
рецепт број 1
125 г шећера
5 жуманца
25 г скроба
25 г брашна
1 кесица ванилин шећера
500 г млека

рецепт број 2 са чипа
60-100г шећера
30г кукурузног скроба
3 јаја
500г млека

Припрема
1. Ставите шећер у посуду за мешање, самељите -10 сек / брзина 9.
2. Додати жуманце, мешати -1 мин / брзину 4.
3. Инсталирајте додатак Лептир. Додајте скроб, брашно, ванилин шећер и млеко - 10 мин / 80 ° Ц / брзина 3, додајте крему.

[Марина]

Маринакоји има бољи укус?

Свиђа ми се са чипа, само што сам уместо скроба ставио кашику обичног пшеничног брашна

[Ћуреће кифлице са сувим шљивама са зачињеним сосом]

Девојке, ево још једног рецепта са мајсторске класе која је одржана у канцеларији
Јуче јесам, данас више ништа није остало. Па, свидело се то мом супругу. Дефинитивно ћу поновити више пута.
Колу сам заменио водом + шећер од трске.

Ћуреће кифлице са сувим шљивама са зачињеним сосом

за ролну
2 филеа ћуреће дојке, по 450 г, без коже
Соли по укусу
1 кашичица млевени црни бибер + мало по укусу за месо
140 г пршута (јамон или серано), танке шните
140 г шунке, танке шните
140 г сира, танке кришке
140 г суве шљиве без коштица
140 г сланине, танке шните

за сос
100 г маслиновог уља
200 г лука, преполовљено
3 каранфилића белог лука
1 кашичица сушени оригано
1 кашичица кумин
50 г сирћета
100 г воде
50 г сенфа
300 г кечапа
30 г шећера
330 г кока-коле

1. Нарежите филе ћуретине по дужини на око 1 цм од горње ивице, кратак од краја за 1 цм, и размотајте резултујући комад.
Поновите исту радњу, зарезујући комад 1 цм од горње ивице и проширујући се тако да завршите са танким слојем дебљине 1 цм.Поновити са другим филом.
2. Зачините комаде филета са обе стране сољу и бибером и ставите их на прозирну фолију, остављајући мало руба око ивица. Ставите кришке шунке на врх филета, а на њих кришке шунке и кришке сира. Чврсто заролајте, почевши од кратке ивице, а на крају оставите мало простора за суве шљиве. Пре него што стигнете до краја ролне, преклопите кришке сланине тако да стрше преко ивица и колут може бити потпуно умотан у сланину. Роладу ролати до краја тако да сланина покрије целу површину ролне.
Оба колута чврсто умотајте у пластичну фолију, ставите их на дно Вароме и оставите са стране.
3. УМАК У посуду за мешање ставите маслиново уље, лук, бели лук, оригано, ким, 1 кашичицу. црни бибер, сирће, вода, сенф, кечап, шећер и кока-кола, исецкати …………… .30 сек / брзина 5-10, постепено повећавајући.
4. Причврстите додатак Варома и кувајте 50 мин / Варома / брзина 2. Уклоните додатак Варома и оставите кифлице да одстоје око 10 минута.
5. Ролнице исеците на кришке, прелијте сосом и послужите.

Пцхела Маја, хвала ти пуно. Истина, ова количина млека ме збуњује. Али рецепти су доказани, покушаћу. Свидео ми се и други

Истина, ова количина млека ме збуњује

уради пола дела
само део течности ће испарити, након згушњавања неће бити толико

Мислим да ако додам мало маслаца или заиста узмем мање млека, само

Не волим скроб од скроба или брашна. Највише волим само млеко и јаја (шарлота од хаскија) или крему од путера на бази протеина (швајцарска беза). Оба рецепта са нашег форума, кувам швајцарски безе у ТМ-у, Цхарлотте је сада погоднији у МВ-у. А уобичајени кремшнит, како су овде девојке писале на скробу или брашну, лакше је и брже кувати у микроталасној пећници.
За еклере бих узео швајцарски безе, али волим креме од путера, а не само саму основу од креме.

[Веи]

Веи, Мораћу да покушам, није ми лакше
Пцхела маја, данас сам скувала крему и напунила еклере, испало је укусно, ставила сам само 40 грама скроба

[масјавка]

Сад сам опрезна са маслацем, супруг и ја смо на дијети, па ми се више свиђа са чипа.
Понекад, уместо брашна или скроба, ставим кашику или две овсене каше.

масјавка, Драго ми је да се то догодило!)

[Пцхела маја]

Пцхела маја, само рецепт који сам некада радила, на шпорету, са уљем, одмах ми се свидео без уља. Питам се да ли стевија може да замени шећер.

Ставио сам шећер од трске, нисам окусио стевију.
Али зашто не?

[Веи]

Веи,
Лиз, реци ми како куваш швајцарски безе у ТМ, на истом месту, у воденом купатилу, кувају се протеини и шећер ...

[Веи]

Веи,
Лиз, реци ми како куваш швајцарски безе у ТМ, на истом месту, у воденом купатилу, кувају се протеини и шећер ...

Придружујем се питању ... Веома бих волео да направим крему у ТМ-у

[Пцхела маја]

Пцхела маја, Извините, не одговарам одмах, препади за рачунаром. Пробаћу са стевијом некако. Често се плашим да њиме заменим шећер, одједном он у рецепту не носи само функцију слаткоће.
А морате купити шећер од трске, иначе имам само рафинирани шећер, и то је готово готово

Лиз, реци ми како куваш швајцарски безе у ТМ, на истом месту, у воденом купатилу, кувају се протеини и шећер ...

Излијем протеине, додајем шећер, бичем око 4 сц неколико секунди да се протеини покидају, ставим лептира (мада ми се чини да је могуће и без њега), укључим температуру на 95Ц, промешам отприлике 2 цк и погледајте термометар, када је температура у посуди изнад 60Ц, отворим га и проверим да ли се шећер растворио, ако јесте, онда целу ову причу сипам у Кенвоод и умутим умутком. А онда променим млазницу у К-схку и бацим маслац на коцкице (директно из фрижидера)))
Али само ми је требало пуно креме, и тако је било могуће наставити у ТМ-у са лептиром - победити све и додати путер, али овде је већ потребно додати растопљени путер како се лептир не би сломио.

све је урађено елементарно! Уопште никад не користим водено купатило, све се тако добро припрема.

[Веи]

Веи,
Хвала, покушаћу ... Урадићу, рећи ћу вам ...

[марланца]

марланца, Галиа, па чак и укуснија крема Цхарлотте из Хускија. Тамо треба сипати млеко (500г) и прокувати. Директно сам подесио 100Ц и 10 минута ск1-2, само пазим на температуру. У овом тренутку у посуди мешам мутилицом да разбијем 6 јаја и 300 г шећера (понекад половину ставим у млеко, а другу половину у јаја, нема разлике). Када је млеко 95-100Ц, сипајте мешавину шећера и јаја у млеко у танком млазу уз непрекидно мешање. Тада кувам до приметног згушњавања, тако да траг остане и не разилази се на куваној „каши“. Али треба дуго да кувате - 15-20 минута. Генерално, ово сам радио дуго, не сећам се већ. Затим га оставим да се охлади, а уље (350г) да се загреје тако да уље и стварна база креме од шарлоте буду на истој температури. Затим потуците путер и додајте му шарлоту, туците док не постане глатко. До сада нисам био баш успешан у мућењу само путера у ТМ-у.
И генерално, сада више волим да кувам шарлоту само у индуктивном СН дебелих зидова, све у свему траје око 10 минута, заједно са загревањем млека, а тамо стане 1 литар млека и 12 јаја са шећером. У ТМ се не могу кувати мали делови за трослојни колач))

Надам се да ћу ускоро доћи овде!

и мучићу све питањима!

У ТМ се не могу кувати мали делови за трослојни колач))

Ох Лиз, нећу у свом животу направити такву торту .... Имам обе леве руке, тако да је ТМ за мене баш величине .....

[Рада-дмс]

Рада-дмс,
Оленка, супер ... сачекаћемо утисак ...

Шта је Бимби бујонска коцка?

Поздрав свима! Користим ваше рецепте и покушавам да пошаљем своје. Саветовали су ме како да заменим бујонске коцке биљном пастом. Кувам га за будућу употребу и стално га користим као зачин за супе. Нисам видео овај рецепт на вашој веб локацији. Дакле: 50 грама пармезана 200 грама корена целера 250 грама шаргарепе 100 грама лука 100 грама парадајза 150 грама тиквице 1 каранфилић белог лука 50 грама свежих шампињона 6 стабљика биља (жалфија, рузмарин, босиљак итд.) ) 4 стабљике першуна 120 грама грубе морске соли 30 гр белог сувог стоног вина 1 кашика маслиновог уља. Кување: парче пармезана у посуди и мељите 10 секунди, убрзо 10 сипајте у другу посуду, па све поврће исеците на комаде, а ја сам биљке ситно исецкала у посуду и шпатулом сецкала 10 секунди 7 затим додајте вино, со, уље, укључите варому, 40 мин, брзина 2. Ставите корпу за пару на врх. Затим додајте сецкани пармезан, покријте мерном чашом и убрзо пире 10 минута. Тестенина је готова. Пребаците у теглу и ставите у фрижидер. 1 кашичица замењује 1 коцку бујона са 500 мл воде. Рецепт је дао рођак и веома сам срећна. Хвала свима на рецептима.

[валентина77]

валентина77, Већ сам копирао! Хвала на рецепту, волела бих да могу да га средим!

Рада-дмс,
Оленка, супер ... сачекаћемо утисак ...

Тако да већ радимо с њим, неуморно!
Уместо тога, он ради, и ја пијуцкам кафу, али бацам му храну ...