Чоколадни сладолед (произвођач сладоледа марке 3812)

Категорија: Посластичарница

Састојци
Млеко	300 мл
Крем 10%	200 мл
Шећер	100 г
Горка чоколада	100 г
Жуманца	3-4 ком.

Метода кувања

1) Миксером умутите жуманца са шећером до беле боје. (Нисам успео у белом, јер су јаја била рустикална са јарко наранџастим жуманцем))
2) Млеко и крему сипајте у шерпу и загрејте до кључања.
3) Мешајте мало (5-6 кашика Л.) мешавине млека и креме у смешу јаја и све вратите у млечно-крем смешу.
4) Изломите чоколаду на комаде и додајте у шерпу. Кувати уз повремено мешање на лаганој ватри док се не згусне. Не кувати !!
5) Готову смешу охладите (можете је хладити и у фрижидеру) и сипајте у канту за прављење сладоледа, након што у њу уградите весло за мешање.
Припремите сладолед у режиму сладоледа 60 минута.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

Излаз: 650 гр.

Белешка

Почетна температура смеше је + 24 * Ц.
Температура сладоледа након сигнала -8 * С.
Фотографисано одмах након припреме. Сладолед се топи за неколико секунди. Љубитељи тврдог сладоледа - замрзните у замрзивачу до жељене конзистенције.

Савет:
- одаберите укусну чоколаду за сладолед тако да вам се свиђа укус, никако.
- За пикантан укус и арому сладоледа можете додати мало наранџине коре. Да бисте то урадили, самељите око 1 тсп. корицу и додајте је уз мешање жуманца са шећером.

Сладолед након 3 сата у замрзивачу.