Тазхин

[Солена служи Тајине (Тунис)]

Солена служи Тајине (Тунис)


Табарка Десигн Сервинг Тајине (Тунис)



Сабрине која служи Тајине (Тунис)

]

Погледајте какву цоол ствар имам

[јулифера]

Ууурррааа !!!!! Мој тагин или тагин (тамо где кажу) је већ стигао кући. Плешући око њега од синоћ, размишљајући одакле да почнем. Тачно је неколико питања ...
јулифера, имали сте нешто о "дисању", "пијењу воде" шта је ово? Да ли их треба намакати или је то само за проверу? Да ли треба да има рупу на поклопцу (не само ову, већ уопште тајин)? Изненадио сам се да није. Из неког разлога ми се учинило да тамо, на самом врху, мора да постоји рупа.

наталка

Честитамо поново!

Обавезно га потопите у воду пре него што га први пут употребите, упити ће колико год може.
Вагао сам пре и после воде и испоставило се да пуно упија - то значи да су поре у глини добре, односно нормално дишу.
Тада ће се током процеса кувања влага из ових пора враћати храни.

Пожељно је у њему скувати прво јело - млечну пиринчану кашу и оставити је у њој док се потпуно не охлади, млеко ће се упити у глину, то је прва намирница за поре која је важна, нестаће непотребни мириси .

Ако се то не уради, неки други производ ће се упити у глину и неће јако дуго мирисати. Већ сам у овој теми испричао како сам уништио талијанску глинену тигањ чорбом од кромпира, биљно уље се упило и поре се зачепило до смрти, смрад старог биљног уља дуго ми је био обезбеђен, једва га изнео у годину.

О рупи:

1 - у већини тајина који нису ручни рад или нису у Мароку, или још не знам из ког разлога - нема рупе;

2 - у неким видео записима које сам случајно гледао - рупа је посебно зачепљена дрвеном кашиком.

Принцип тајина је да кувате што више у сопственом соку - нема рупе - мање влаге ће испарити напоље, ако можете да отворите поклопац са стране.

Ако заиста требате - не знам, можете са консултујте се - рећи ће вам да ли је могуће пажљиво избушити рупу на поклопцу одозго, да ли ће тамо нешто пукнути.

Само знам - постоје обавезни манијаци из рупе, без рупе - ово за њих више није тајин.

Погледајте какву цоол ствар имам

Овај силикон ми долази

Хвала вам, разумео сам, још једно питање на почетку теме. Хвалили сте се прженим кромпиром у замишљеном облику, али како сте?

Испоставља се прилично не пржени, већ печени кромпир, само не у пећници, већ на шпорету
Не можете га стварно пржити на тигању.

Најважнија ствар:
- НЕ узимајте дрвени кромпир, јер у супротном нећете моћи да сачекате док се не скува;
- немојте гомилати превише, иначе ћемо добити или кашу од кромпира, или полупечену, не могу тачно да кажем у грамима, али да висина није већа од 1-1,5 цм.

Морате да циљате овај рецепт, како га ја зовем - да осетите поступак, кувајте неколико пута и већ ћете знати шта, колико и када.
Прво пробајте 3-4 кромпира.
1. Ширите танке кругове, ја то радим на ВИП Бернер-у, на дебљини ивера.

2. Прелијте омиљеним биљним уљем или домаћом мајонезом + мало уља, соли.
Ако дате премало уља, може изгорети.
Додајте прстохват млевеног сувог першуна и корена целера, каранфилић белог лука по жељи.
Ако се кромпир брзо скува, онда можете додати пар кашика павлаке.
Темељно мешајте тако да је сваки круг натопљен.

3. Ставите тајин, сипајте мало воде, 50-100 грама, покријте и подесите на минимум.
У почетку морате да долазите на сваких 15 минута, проверите како јој је тамо, не гори, можда треба да додате мало кључале воде.

Ако сте икада направили рижото према правилима, онда је поступак помало сличан - воду треба додавати по потреби.
Не можете одмах улити толико воде колико је потребно за целу припрему, јер ћете у овом случају добити прокувану масу.
И не можете сипати мало - изгореће и може испасти мало суво.

4. Чим смо осетили да је доњи слој спреман, треба ми око 30-40 минута, треба да га лагано преокренете широком шпатулом тако да сада горњи слој удари у дно.
Ако је потребно, додајте поново мало воде, али само врућу.

Може се десити да је потребно и треће окретање, то се догоди када сам похлепан и направим више кромпира него што ми треба
У почетку делује збуњујуће, а онда је процес већ на машини - бацио га, напунио, подесио тајмер на 30 минута. Затим је дошао, проверио, окренуо, додао воду и поново тајмер за 30 минута.
По правилу је готов за 45 минута –1 сат; ако се пече у рерни, требало би му истих 45 минута.
Имам горива, па нејасно означавам време, сваки пут када добијем другачији минимум горива

Имамо ово једно од наших омиљених јела, надам се да ће се и вама свидети.

[НАСТАВАК ТЕМЕ]

Данас сам довео кући ТАЗХИН!

Тазхин НЕО 24цм (Емајл, ливено гвожђе)

Материјал тела - ливено гвожђе.
Унутрашње кућиште: крем емајл, спољно кућиште: сјајни браон емајл.
Поклопац је израђен од керамике и обрађен прозирном глазуром.
Погодно за употребу у рерни.

БергХОФФ је за нас уговорио посебну понуду у СПАР-у: за трошкове куповине издају се чипс који треба сакупити 20 комада, а затим посуђе можете купити много јефтиније него у БергХОФФ продавницама. Трошкови тагине на сајту су 7 310 рубаља. - Добио сам га за 2499 рубаља

Срећа је море! Већ дуго сањам о тагинеу, али кад погледам трошкове ... не, не треба ми

У продаји су и лонци, шерпе, шерпе различитих величина са поклопцима БергХОФФ - и они то рашчлањују уз прасак ... Задњи пут сам добио тагин, стајао тако тихо и чекао ме, знао сам да ми је заиста потребан

НАСТАВАК ТЕМЕ

Јуче сам купио тагин Емиле Хенри од 1,5 литре. Упутство каже да пре прве употребе лагано прокувајте млеко у њему. Али мучи ме питање: да ли је потребно намакати га у води? Имам велики италијански тагин, намакао сам га 12 сати. Шта да радим?

Мислим да, ипак, то треба закуцати. Ово је керамика, што значи да на њу важе иста правила за припрему и одржавање посуђа као и за керамику других произвођача.

Потопити 12 сати или више?

Потопити 12 сати или више?

Марина, па, како си ти и Тазхин? Купио сам га и сада сам исекао кругове око ове невиђене звери.

Кувам у тагину са задовољством. Све је успело.

Девојке, шта кувате у њему? Такође гледам у његовом правцу и не знам .. могу ли купити електро? или онај који треба ставити у рерну?

Кувам месо, поврће, рибу. Постоји много рецепата.

[Марусиа]

Марусиа, Дакле, морамо узети. Колико људи можете да кувате по вашем мишљењу?

Девојке, молим вас реците ми, могу ли да ставим Тажина у рерну? Или само на шпорету?

Вика, један тагин за 1,5 литра пречника 26 цм за 2-4 особе. Други тагин на дацхи је највећи за 6-8 људи. Пречник 35 цм са 3,5 литре
Наташа, можеш га ставити у рерну. Кувам на шпорету на гас кроз преграду.

Девојке, молим вас реците ми, могу ли да ставим Тажина у рерну? Или само на шпорету?

„У тајину можете да кувате на плинском или електричном шпорету, на ватри, на роштиљу на угаљ.
Тајин се загрева одоздо, стога не можете стављати тајин у рерну, јер ће се у пећници тагин поклопац загревати чак и на вишу температуру од доњих посуда са храном, што ће искључити кондензацију паре на унутрашњој површини поклопац, а значење кувања у тајину ће бити изгубљено. "

Имам две ознаке. Један од Емила Хенрија и Пирала. Упутство каже да се могу ставити у рерну.

[Марина]

Марина, јеси ли је ставио у рерну? Да ли се храна која се кува на шпорету разликује од оне која се кува у рерни?

И ево Тајине БРАДЕКС ТК 0058 Рабат, лоше, зар не? Француски је веома скуп, али желим ...



У Иулмарт-у је сада 1600 рубаља.

Нисам кувао у рерни. Зашто желите да кувате у рерни?

Зашто желите да кувате у рерни?

Да, она, само пишу да се поклопац загрева у рерни и да се не добија тачна кондензација ...

Узео сам да кувам на шпорету. Први пут сам се јако плашио, јер је посуђе керамичко. Изгледа врло крхко.

[🔗]

На званичној веб страници врло добро пишу о овом јелу.

Керамика Емиле Хенри има низ предности које осигуравају њену трајност:
1. Висока механичка чврстоћа, отпорност на чипове и огреботине;
2. Отпорност на нагле промене температуре;
3. Отпорност на топлоту (може издржати загревање до 500 ° Ц);
4. Глазура велике чврстоће се не плаши оштрих металних алата

🔗

10 година гаранције против термичког и механичког удара

Слажем се да су ова јела кул. Тагине је тежак по тежини. Изгледа врло лепо. Нисам се покајао што сам потрошио новац на његову куповину.

4. Глазура велике чврстоће се не плаши оштрих металних алата

Нису истините.Ја имам паприкаш Керамика Емиле Хенри ред. Храна се посебно држи! А онда је чишћење опекотина лоше, морате га намочити, а затим састругати метализованом сунђером, због чега су на дну мрље и мрље. Сад у њему кувам мало, брзо на време, а шта мање се може заварити
Лепо, скупо - али није практично за употребу.

Таниа, да ли волиш свој тагин НЕО?
Да ли треба да купим БРАДЕКС ТК 0058 Рабат, шта мислите?

[Ирисха]

Данас сам довео кући ТАЗХИН!

Тазхин НЕО 24цм (Емајл, ливено гвожђе)

Материјал тела - ливено гвожђе.
Унутрашње кућиште: крем емајл, спољно кућиште: сјајни браон емајл.
Поклопац је израђен од керамике и обрађен прозирном глазуром.
Погодно за употребу у рерни.

Ирисха, на моју срамоту и хватање за руке, никада нисам користио ову замисао
Само што имам такве проблеме сада што то још није на њему.

на моју срамоту и хватање за руке, никада нисам користио овај тагин

Заиста се надам да ће Тања ускоро све успети и да ће све бити у реду!
Наручио сам ону ситницу у Иулмарту, видећу каква је животиња

[Админ]

Админ, Таниа, чекај! Нека вам ускоро све успе!
вернисаг, Ира! ооооо добро ооох! Дакле, биће пуно добрих идеја и фотографија! Чекам!

Ирина, сачекаћу извештај од тебе.

[Ира, Вика]

Ира, Вика, девојке, ХВАЛА на вашим жељама!
Желим вам свима благостање у вашем дому и породици!

Овај Емиле Хенри није баш скуп код нас. Сада је проблем избора

Девојке, данас сам га први пут видела у очима, још увек морам да разумем шта уопште да радим с њим и са које стране да приђем
Али, наравно, поделићу своје утиске, будите сигурни

Сада је проблем избора

такође хитно потребно?

[Ирина]

Ирина, неее хитно, већ дуго размишљам о томе, али овде на форуму ова тема није баш популарна и није било чаробног клатна, али страсти су почеле да се загревају иииии ... идемо даље. лети, по мом мишљењу је вруће возити га, али до јесени-зиме је потребно купити.

али овде на форуму ова тема није баш популарна

Да, хааа, кренимо

Ко би сумњао

Да, хааа, кренимо

Па, ако је негде почешљано, а душа у пламену, подићи ћемо продају тагина на свим фронтовима
Тренутно ће озон тећи

Озон је препун разних врста које су већ припремили
Само онај мали који сам наручио у Иулмарту, они имају 1 хиљаду рубаља скупље

Девојке ми кажу, да ли треба имати рупу на поклопцу?
Емиле Хенри нема баш ову рупу. А на интернету сам прочитао да морам да одем до драгуљара да би он могао то да провери.
шта је за такав новац кад сте купили још један драгуљар ???

Да, изгледа да се све нормално припрема без рупе.

лоше, ха?

Лоше. Лично проверено.
Посуда за пржење није успела како би требало да се спали, мада је код других тава од ливеног гвожђа све успело одједном. Рђа. Ипак, овај тагин је нуспроизвод неке врсте керамичких производа који немају никакве везе са посуђем. А мали, чак и за двоје нема баш много (сада) људи који једу. Стога, нисам био нимало узнемирен кад сам пукао поклопац.
Купио сам Емила Хенрија и ужасно сам срећан! Радим то само у рерни - наравно стављамо је у хладну. Без поклопца, савршена керамичка посуда за печење за све на свету - толико је глатка да се на њој ништа не лепи и не опече.
И испоставља се да је сласност - ммм! Најједноставнија и најчешћа ствар коју радим: попрскам пиринач (који се користи за рижото), зачиним свим врстама биља, посолим, додам маслинову маллу, промешам и прелијем кључалом водом да покрије. А на врх стављам мале паприке пуњене месом и поврћем, парадајз и тиквице „пањеве“, неку врсту мешовитих сорти. Штавише, понекад само нарежем месо (обично пилећа прса) на ситне комаде, помешам га са нарибаном шаргарепом, изнутрицама извађеним од парадајза и уопште га чврсто не напуним. Затим у сваку сипам мало кључале воде да буде сочнија и затворим поклопцем. И ставио сам је на средњу температуру у рерну. Тамо вене, ммм! Испада укусно. Свако се онда почасти оним што воли.
Да, и поклопци свих исправних плочица су благо искривљени, тако да пара може да исцури. То јест, они се не уклапају чврсто у калуп, на једној страни постоји празнина. Иначе, ово се мора имати на уму, јер све што жели да прокључа од тога прокључа. Ставите на лим за печење како бисте избегли мрљање пећнице.

Лоше. Лично проверено.

Узнемирени што одбијате значи?
Не могу да купим Емила Хенрија, имам још довољно других трошкова
Морате да живите без замисли

[Икра]

ИкраХвала Ирина на детаљним објашњењима! и тако је укусна храна описана из тајина да сам је још више желео.
Реците ми, колико литара тагина имате? Могу ли да кувам у њему на шпорету?
вернисаг, Ира, не очајавај, напротив, буди драго што ниси бацила новац у канализацију и премотала живце.
А тачни тајин ћете купити касније. Сад је вруће, где возити пећ: пријатељи: До зиме ... по хладноћи, тачно на време.
И, такође, први који је наишао скоро уграбљен, и ко зна. како је на послу.

[вернисаг]

вернисаг, добро, и некако ћете га касније купити. Али нећете расипати новац (као неки). Пре него што дође Нова година, можете замолити Деда Мраза и разне Снежане да донесу нешто новца како би купили заиста добар тагин, који ће служити дуги низ година, а који такође може да се користи за печење.
Размислио бих и о ливеном гвожђу (само добром), ако постоји летња колиба и тамо се често праве јела на роштиљу. На Светском фестивалу хране видео сам како га користе либански кувари: стоји на ивици, на не баш ужареном угљу, и тамо прекорава пилаф. Па, врло укусно! Деликатно, фино месо, мрвичасти пиринач. А у ово доба се роштиљ и ћевапи прже на роштиљу.
Али за пећницу у потпуности одговарам потпуно керамичкој.
Мирабел, Нисам покушавао да кувам на горионику ... Једном кад је дошло до неуспешног искуства са мојом срцу драгој керамици, више не ризикујем. Није моје))))

Ирин, која је твоја величина? На озону је најјефтиније 5600 рубаља, али је такође само 1,5 литра.Литар за 2,5 је вероватно потребан, зар не? али он је већ скоро 8 хиљада

И која је разлика између ових тажинчика? као једна фирма





Жао ми је што вас мало мучим питањима

Пре него што стигнете да се осврнете уназад, када дође Нова година, тада можете да затражите од Деда Мраза и разних Снежакиња да донесу мало новца како би купили заиста добар тагин који ће служити дуги низ година.

Мој рођендан је у августу

Лоше. Лично проверено.
Тигањ није успео како би требало да се спали, мада је код других тепсија од ливеног гвожђа све успело одједном. Рђа. Ипак, овај тагин је нуспроизвод неке врсте керамичких производа који немају никакве везе са посуђем. А мали, чак и за двоје нема много (сада) људи који једу.Стога, нисам био нимало узнемирен кад сам пукао поклопац.
Купио сам Емила Хенрија и ужасно сам срећан! Радим то само у рерни - наравно стављамо је у хладну. Без поклопца, савршена керамичка посуда за печење за све на свету - толико је глатка да се на њој ништа не лепи и не опече.
И испоставља се да је сласност - ммм! Најједноставнија и најчешћа ствар коју радим: попрскам пиринач (који се користи за рижото), зачиним свим врстама биља, посолим, додам маслинову маллу, промешам и прелијем кључалом водом да покрије. А на врх стављам мале паприке пуњене месом и поврћем, парадајз и тиквице „пањеве“, неку врсту мешовитих сорти. Штавише, понекад само нарежем месо (обично пилећа прса) на ситне комаде, помешам га са нарибаном шаргарепом, изнутрицама извађеним од парадајза и уопште га чврсто не напуним. Затим у сваку сипам мало кључале воде да буде сочнија и затворим поклопцем. И ставио сам је на средњу температуру у рерну. Тамо вене, ммм! Испада укусно. Свако се онда почасти оним што воли.
Да, и поклопци свих исправних плочица су благо искривљени, тако да пара може да исцури. То јест, они се не уклапају чврсто у калуп, на једној страни постоји празнина. Иначе, ово се мора имати на уму, јер све што жели да прокључа од тога прокључа. Ставите на лим за печење како бисте избегли мрљање пећнице.

и колико дуго и која је температура?
па сам описао укусно што данас могу да се одлучим.
и није потребно натапати Емила као обично земљано посуђе?
а управо пилаф ???