Тазхин

[Мирабел]

Мирабелу ствари није све изгубљено. Погледајте овде: "Пукотина у глиненој посуди. Савети"

Уклоните размаке из адресе!
🔗... блогспот. цом / 2016/02 / црацк-ин-цлаи-пот-типс.хтмл
И даље:
"Пукотина у земљаном лонцу? .... Покушајмо да излечимо ....", 🔗... блогспот. цом / 2008/05 / блог-пост_24.хтмл
Уклоните размаке из адресе!

[Константине]

Константине,

Препоручујем да прегледате:
О тагинима и јелима у њима

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Слани лимун

🔗
🔗
🔗
🔗

Гоогле преводи веб странице 🔗 такси ...

Схл. Ексклузивно у сврху размене корисних тематских информација! Да ресурс 🔗 Немам шта да радим, видео сам га данас први пут. Ако грешим, онда ми је жао!

Ево у чему је ствар. Сетио сам се свог малог јела, извадио га и био је на белим мрљама ...

"Добра је идеја држати тагин са поклопцем мало отвореним како би ваздух могао циркулирати. Сматрам да застакљене керамичке плочице имају тенденцију да се плесни и то ће вам помоћи у спречавању. Ако се у унутрашњости појави мало плијесни, само оперите тагин и лагано подмазати маслиновим уљем пре употребе. "
🔗

Такво чудо сам видео са попустом, одједном ће му неко добро доћи:

🔗

[Тајин 28цм ПомидОро ПЦЕ-820004]

Девојке, купио сам себи мали тагин, овакав керамички Тајин 28цм ПомидОро ПЦЕ-820004,
(Провео сам га кроз заједничко улагање у нашем граду), по доласку сам био узнемирен, поклопац не лежи добро, као да је геометрија уопште покварена. Зар не би требало да буде исто? Да ли га је неко имао, можда није кобан? ..



Заправо, вероватно сва правила, на врху нема рупа, пара би ипак требало мало да изађе ...

Пробно прво јело-класика, пилетина, врло укусно, нисам ни очекивао да будем искрен))

[јужњак]

јужњак, са лимуном? Слано (кисело) или само обично? Реците нам рецепт, молим вас!

[јужњак]

јужњак, Татјанаи ја желим рецепт, молим вас

Линк за рецепт је преузет негде од нас у једној од тема о тагинима, али генерално се на Интернету тражи „Лазерсон кухиња мароканског тагина са пилетином“, каже он (Лазерсон) и показује боље од мене))
Лимуни су укисељени пре око недељу дана, вероватно су требали да одстоје више, не знам.
Било ме је страх да загрејем тагин и почео сам постепено да повећавам температуру.

[јужњак]

јужњак, Татјана, Хвала Вам много!
ту је тагин, лимуни такође

Мароканци продају

[Мирабел]

Мирабел, добро за тебе! До недавно нисмо продавали слани лимун. И сада знам само једно место у Москви где се могу добити. И ретко могу да предвидим за 2 недеље шта ћу да кувам.
Надам се да ћемо имати више мароканских продавница хране, можда ће тада бити више рецепата за тагин.

[јужњак]

јужњакМолим вас, реците ми да ли се ваша машина може ставити на плински штедњак?

[јужњак]

јужњакМолим вас, реците ми да ли се ваша машина може ставити на плински штедњак?

Коментари продавнице на производ гласе „За микроталасну пећницу и микроталасну пећницу“.

јужњаче, молим те реци ми да ли се тагин може ставити на плински шпорет?

Коментари продавнице на производ гласе „За микроталасну пећницу и микроталасну пећницу“.

У опису производа у интернет продавници:
Врста пећи: електрична, плинска, стаклокерамичка.

🔗 каталог / пце-820004-помидоро-тазхин-28-см.хтмл
Уклоните простор.

Тема је потпуно замрла, али свеједно ћу написати. Дуго сам желео тагине, али некако нисам могао да бирам. А онда сам јуче много читао и схватио да имам мало избора с индукцијом. Хвала свима који су писали и разговарали, доживећу

[Цифра]

Цифра, ох, изгледа тако апетитно да сам желео да добијем своје! Честитам!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, хвала Прикладно - све сам оставио и тамо је некако само од себе. Само велика, зараза.

[Хелена]

Хелена, Честитам! супер тазхинцхик! и шта је у њему?

[Вика]

Вика, ту су само брзи лук и бели лук, и пилеће бутине без костију и коже. Ох, још маслина.Од зачина кавај и адјика са орасима плус свежи цилантро на крају.

[Хелена]

Хелена, ЛЕПОТА!

Недавно. Испод је поврће - тиквице, паприка, парадајз (може и било шта друго: често попрскам пиринач, исечем шаргарепу. Једноставно не узимам кромпир, јер је лимун на врху, а киселина некако није сасвим пријатељска са по мом мишљењу) ... Сол и бибер по укусу. Додам мало воде.
Врхунски филе ћуреће бутине на кришке (такође посолим, побиберим или додам неке зачине, сада најчешће - сван сол) и слани лимун.
Све сам ставио у рерну. Првих 20 минута за 180 степени да се загреје, затим га спустим на 160-150 степени и још 40-60 минута, у зависности од количине меса.

Све сам ставио у рерну.

Зашто у рерни, а не на шпорету? Читао сам да ако гурнете тагине у рерну, то је исто као и обичан лонац или шерпа. Или је шаманизам све?

[Ирина]

Ирина, да ли је могуће кувати комаде јагњетине по овом рецепту?
Купио сам јагњећи врат и желим да га кувам некако глатко и укусно, полако јако дуго, желим брзо. Али нема сланих лимуна.
Даме! упомоћ, плиз! гости лете главом, нема времена и енергије уопште. Може некако да кува по класичној методи, претходно кувајући лук и неко друго поврће

Може некако да кува по класичној методи, претходно кувајући лук и неко друго поврће

У таквим глазираним кућним етикетама као што су Емиле Хенри или неко други, све се припрема према класичној методи, као у обичној шерпи.
Да би се кувале као у правим мароканским тагинима, морају имати другачији облик: капа је виша, а сам конус шири. Тада можемо разговарати о некој посебној циркулацији унутар влаге и мириса ...
Зато се не замарајте тиме. Али, пријатније је кухати у тагинама и није срамота стављати такву лепоту на сто ...

јер је лимун на врху, а киселина по мени некако није сасвим пријатељска

Ово је много - цео сољени лимун за такав обим производа. Можете га ставити са кромпиром, касније, кад је скоро куван ... То је као са кромпиром и киселим краставцима у туршији ...

И да - зашто у рерни? Тагини нису за рерну, мада их нико не забрањује стављати тамо ... Много је згодније у њима кувати на шпорету ...

Али нема сланих лимуна.

Ако фарма има тагин и не стоји у празном ходу, већ се користи, онда треба да размислите о својим домаћим сољеним лимунима.
Своје време сам користила овај рецепт Марокански слани лимун(Администратор) је припремио неколико конзерви елитног узбекистанског лимуна. Вероватно је прошло пар година од тада, а ја их и даље полако користим. Добро су ускладиштени - имам их у не баш хладном потпољу. Главна ствар је да се придржавате рецепта и не дозволите да се оне плесни (за то је потребно лименке напунити до врха, тако да више нема ваздуха), а отворену лименку чувајте у фрижидеру ...

У рерни - јер имам керамички тагин. Видео сам Мароканце како кувају у тагину на отвореној ватри, али шерпа је била од ливеног гвожђа са керамичким поклопцем. Мислим да је висина поклопца овде углавном небитна. Ово је само национална карактеристика источне таве. Који је разлог, не могу да кажем, нисам проучавао питање. Али ако узмете било коју од наших тепсија, добићете исту ствар.
Нећу ухватити патике)))
Волим свог Тажина.
Немам пуно лимуна, али баш како треба. Усољени мали лимуни танке коже, помешани 6 комада у тегли од 300 грама. Тако да понекад ставим две, на пример, када печем пурећу бутину.
О томе да ли је могуће пећи јагњетину са лимуном, мислим да је могуће. Један пријатељ из Таџикистана у тажину пече овчетину са киселицом. Такође киселина, мислим, истог реда.

капа је виша, а сам конус је шири

па можда имам управо ово. Имамо толико Мароканаца да се понекад чини да то уопште није Европа и они активно тргују маркама
АЛИ нееее: гирл_ин_дреамс: ја имам електродреамс. А данас сам припремио свој, односно јагњећи врат.
Само сам мало пржио комаде замишљено

ако се то може назвати печењем

додато пуно лука, со-пе и зру, пар сати на Маку и сати на мин.
Бомба! или срећно јагње

овде је погодност више Мароканаца и њихових продавница

или је Тагине тако паметан

[Мирабел]

Мирабел, без сланих лимуна, можете смислити нешто друго. То сам рекао за киселицу. А можда и са дуњом, са вишњом више шљиве. Постоји много рецепата, можете видети. Увек то радим по истој шеми о којој сам писао (у погледу грејања). Скуп производа може бити било који.

У рерни - јер имам керамички тагин.

Ако верујете својој фотографији, горе, имате тагин Емила Хенрија из серије Фламе, који је дизајниран за кување на било ком извору топлоте (осим индукције), укључујући гас. Имам један попут вас, стари модел и нови дизајн (види доле).
У рерни унутра неће бити ефекта „тагина“, јер ће дно и конус бити на истој температури, а тагин ће деловати као нормална посуда за печење. Ако кувате у тагину на гас или ватру, доле ће бити вруће, а на врху хладније - отуда природна циркулација влаге и арома унутар тагина ...

Ирина, да ли је могуће кувати комаде јагњетине по овом рецепту?
Купио сам јагњећи врат и желим да га кувам некако глатко и укусно ...

У суштини, не најмекши и не најукуснији делови јагњетине се врло добро кувају. Често кувам јагњеће кољенице са леблебијем, сувим смоквама, сланим лимуном итд.

[Капет]

Ово је само национална карактеристика источне таве. Који је разлог, не могу да кажем, нисам проучавао питање.

Не због папуча, али чини се да је поента у томе да се овај поклопац не загрева онолико колико се чинија чини, што омогућава кондензацији да се одводи низ зидове, а да не капље, за разлику од поклопца исте холандске рерне, на производ.

У суштини, не најмекши и не најукуснији делови јагњетине се врло добро кувају.

Капет, Само желим да направим јагњеће кољенице у замишљеном облику. Колико времена бисте дали на то?

Капет, само желим да направим јагњеће кољенице. Колико времена бисте дали на то?

Тешко је рећи ... Јагњеће јагње је различито по старости и раси, односно кракови могу бити различити у потребном времену кувања. У почетку је узимао чаршијске кољенице, није познато које расе - било је оштро. Сада узимам кракове у супермаркету - они су тамо из канадске месне пасмине „Олибс“ - без израженог мириса јагњетине и месо није жилаво. Потребно је око два сата за гашење таквих дршки или врата, на најмањи „гас“. Могу да тврдим да кување "колагених" делова трупа не подноси гужву ... (проклетство, - па, ја сам стрелац, очигледно)

[Капет]

Капет, Купио сам га и у супермаркету, а према старости, према етикети, имају 6 месеци, раса Дорпер, која ми уопште ништа не говори. Хвала, само сам се питао да ли би било довољно два сата.

Раса Дорпер

Добра врста меса, месо је мекано, дијететско, није смрдљиво, без специфичног укуса јагњетине. Али у сваком случају, морате покушати да будете спремни - ако кувате на шпорету, онда то није проблем ...

Шта значи јагњетина без укуса јагњетине?

Шта значи јагњетина без укуса јагњетине?

Питајте оне који мрзе овчетину ...

Схватам да је укус јагњетине још увек присутан, али нема непријатног афтертастеа, који се понекад догоди ако је реч о овну, или остарелој овци, или овци „погрешно“ јеле, или раса није врста храњење: житарица или бесплатна паша, или шта још утиче на непријатан укус таквог меса ...

Али у чињеницу да јагњетина има непријатан укус, уверила сам се не једном приликом куповине овог меса на базару ...

Шта значи јагњетина без укуса јагњетине?

Тада телетина нема смисла, јер има говедине

укључујући и гас.

Бојим се ... Јесте ли покушали да користите бензин? Заиста желим да покушам и упоредим.

У потпуности се слажем са мирисном овчетином!
Заиста сам мислио да овде нема укусне и не смрдљиве јагњетине.готово је увек мирисна. Али моја породица не обраћа пажњу на ово, али некако ме баш брига ... из тог разлога сам пилав кувала само на говедини.
Али последњи пут сам купио тако дивну јагњетину !!! слатко месо и врло нежно!
Али врат више нећу да купујем, има превише костију, боље је да то буде скупље, али са великом количином меса. Штавише, месо уопште није било масно, већ врло нежно.
Сад ћу само на том месту купити јагњетину

Бојим се ... Јесте ли покушали да користите бензин? Заиста желим да покушам и упоредим.

Нема се чега бојати! У њему стално кувам на бензин. Овај керамички тагин Емиле Хенри је из серије Фламе, која је посебно дизајнирана за кување на отвореној ватри. Кад пржимо ћевапе, ставимо овај тагин на роштиљ, на ивицу, преко угља, и тамо, чим је спреман, раширимо ћевап са ражњака да све заједно послужимо неохлађено ...
Препоручљиво је да грејање започнете малим пламеном, а затим, када се тагин мало загреје, а производи се у њему, бар у потпуности на двостепеном моћном горионику, ако је потребно. .
На разним страним сајтовима, у бројним прегледима, само неколико пута људи су се жалили да им је Емиле Хенри пукао кад се загреје. Али нико није имун од брака, а и од искривљених руку власника - такође ...

из искривљених руку власника - такође ...

У реду. Биће разлога да проверим које сам добио))))

Као резултат тога, моји стегови су се припремали више од три сата, чак три и по, вероватно. Суво воће сам додала после два сата, месо претходно нисам попржила, само пустила да се лук мало динста. Испало је врло кул, оштро и зачињено, свидело ми се.

И нико нема метал? Купите или шта већ у компанији за керамику и силикон? Он је с паробродом ...

[Лариса]

И нико нема метал?

Лариса, Дуго сам га гледао ... због малог парног парника, али почео сам да га разумем у разним Интернет продавницама, има врло танко дно и пуно замерки и приговора на квалитет оба лонца и кување.

Стога сам пронашао мали парник са дебелим дном - задовољан куповином

Био сам убеђен више пута док сам куповао ово месо на базару ...

Довољно је запалити микроскопски комад сировог меса на шибици или упаљачу и одмах ће визуелно смрдети или не. Смрдљив, кад се загреје, почеће да смрди.

пуно жалби и жалби на квалитет и лонаца и шерпи.

Сумње су отклоњене, хвала.