Кус-кус са грчком салатом (Д. Оливер)

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
за кус-кус
кус-кус	1 шоља
кључала вода	2 шоље
обојена слатка паприка	2 ком
чили бибер (ја имам половину)	1 ком
зелени лук	4 пера
замрзнути грашак	200 г
мирођија	1/2 снопа
за пилетину
филе дојке	2 ком
алеве паприке
лимун	1/2 пц
сушени оригано	1 кашичица
За тзатзики
лимун	1/2 пц
бомбона	1/2 снопа
краставац (имам пола великог)	1 ком
природни јогурт	250 г

Метода кувања

На лист папира за печење ставите пилетину са сољу, бибером, ориганом, ситно нарибаном корицом лимуна. Покријте врх папиром и одбијте пилетину дебљине до 1,5 цм.
Ставите у таву са 2 кашике маслиновог уља и пржите док не омекша. Готову пилетину исеците на траке.
Ставите кус-кус у посуду и прелијте кључалом водом са прстохватом соли и затворите поклопац.
Краставац грубо нарибати. Поспите га добром прстохватом соли, а затим добро исцедите рукама. Оцедити течност.
У краставац додајте јогурт, сок ½ лимуна и прстохват бибера, ситно исецкајте и додајте листове нане.
Уклоните стабљике и семе са паприке и чили паприке. Бибер, зелени лук и копар самељите ножем у процесору.
Бланширајте грашак. Додајте поврћу. Зачините маслиновим уљем.
У кус-кус додајте пилећи сок из тигања.
Помешајте поврће са кус-кусом и ставите на тањир.
На врх ставите комаде пилетине.

Јело је дизајнирано за

4-6 порција

Време је за припрему:

30 минута

Програм кувања:

пржење

Белешка

Недавно сам се навукао на Оливерово „кување за 30 и 15 минута“. Веома је заносно што се за кратко време може припремити укусна вечера. Истина, први пут ми је за све требало 40 минута, али други пут за 20 минута (он ово јело скува за 15 минута). Много је тога написано, али заправо се врло брзо припрема.
Јело је врло богатог и ароматичног укуса. Зачињена пилетина тзатзики је фантастична.