Мујадара (витка)

[Кување није тешко, пост је укусан. Главно је све радити с љубављу и не једити једни друге!]

Мујадара (витка)

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
мешавина пиринча (дивље црно, неполирано, смеђе)	70 г
црвена сочива	80г.
кукуруз у конзерви	50 г
реп лук велики	1 КОМ.
Бели лук	2 зуба.
свеж парадајз	200 пне
маслиново уље (биљно)	2-3 ст. л.
першун, цилантро, зелени лук	1 сноп
млевени коријандер (мој је димљен)	1 кашичица
кари	1 кашичица
со	укус
кључала вода	1 л.

Метода кувања

• Исперите пиринач, прелијте 0,5 литара кључале воде и кувајте док се не кува према упутствима на паковању.

• Исперите сочиво, сипајте другу половину кључале воде, ставите на ватру, кувајте 5 минута. Искључите, покријте и оставите време док се пиринач кува.

• Нарежите лук на коцкице. Бели лук, ситно.

• Пржите лук док не постане провидан на половини уља, додајте бели лук.

• Додајте кукуруз, промешајте и пржите на лаганој ватри пар минута.

• Ставите пиринач и сочиво у цедиљку. Оставите да се вода испразни.

• Сипајте у шерпу са луком и кукурузом. Пржите све заједно 5-7 минута уз мешање само 3 пута.

• Зачините сољу и зачинима пре последњег мешања. Искључити.

• Парадајз исеците укрштено, прелијте кључалом водом неколико минута, извадите, потопите у хладну воду и уклоните кожу.

• Исеците на коцкице.

• Исецкати зеленило, ставити у хеликоптер, сипати преостало уље.

• Млевење.

• Помешајте са парадајзом и сољу.

• Ставите мујадара на тањир, у средину ставите парадајз. Служимо.

• 
• Кување није тешко, пост је укусан. Главно је све радити с љубављу и не једити једни друге!

Јело је дизајнирано за

2-4 порције

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

тањир

Белешка

Рецепт је шпијуниран у ТВ емисији „Кувамо заједно“.
Посуда за све. Свидело ми се, али мужу није. Ти одлучујеш. Препоручујем!

[Ангела]

Ангела, а шта се вашем супругу није свидело? Само се питам. Моја пријатељица се преселила у Либан, већ дуго ми препоручује да кувам ово јело. Руке никада неће досегнути. Пиринач је једини који користи басматти. Могу вам рећи да много зависи од пиринча. Каже да постоји много врста пиринча, очи се широм рашире. Али што је најважније, укус се не може упоредити са оним што се овде продаје. Можете једноставно јести кувани пиринач без ичега. Кад дође овде, донесе мојој мајци пиринач (округли, египатски) и манго. А одавде носе хељду и црни хлеб.

[Леах]

Леах, не може објаснити. Не свиђа ми се. Нуте је престао да једе и све што је било повезано с њим. Пасуљ није добар, мада је некада јео са задовољством. Воли чорбу од пасуља и грашка, али не са леблебијем. Не знам. Укуси се мењају.

она користи басматти

Басмати ће бити мекши. Видео сам са мешавином пиринча и урадио како сам видео. А овај пиринач такође није за свакога. Мислим да и даље више воли „мазање“. И овде је било важно сачувати крхкост.

Моја такође не воли леблебије или пасуљ, а ја патим због овога. Овде, бар, сочиво нормално доживљава. Урадићу то са басматима. Знате, управо сам данас купио кесу, вероватно ирански пиринач. Сада сам у потрази за идеалом.

Да, уради то са басмати. Чини ми се да ће бити боље, мада ми се свидело у овом облику.

Купио сам кесу, вероватно иранског пиринча.

Па, можда имамо тако нешто, али не знам.

[Ангела]

Ангела, први пут чујем такво име Хвала!
Морамо покушати да кувамо.
Ангела, ни мој супруг не препознаје леблебије, па није затражено. Воли грашак и пасуљ.
Љети сам покривао пуно зрна шпаргле у махунама, у соку од парадајза, без уља, само додао сол и бели лук. Ево, нарочито у данима без уља.Испало је врло укусно, деца су послата, одушевљени су таквим пасуљем. Ове године ћу је још више посадити и доста затворити, ако Бог да летину и здравље. Прошле године их је било пуно, издао сам, мислио сам да нећемо толико јести.

[Марина]

Марина, али имамо нешто што уопште није унакажено шпарогама.

Треба пробати

Пробајте.

[марика33]

марика33,
Здраво. Ако можете, дајте свој рецепт за пасуљ од шпаргле. Како то смотати за зиму. Хвала унапред.

[анг-каи]

анг-каи, Ангела, срећан вам празник! Све најбоље за вас и вашу породицу!
Надина, претраживао сам пуно на Интернету, али нисам пронашао рецепт који ми се свидео. На сопствену опасност и ризик купио сам пасуљ, погледао да ли су конзерве набрекле, али хвала Богу да јесу.

Прво сам припремио сок од парадајза, можете га млети кроз сито, возио сам га кроз соковник са вијцима. Испало је да сок није густ и није течан, као код пулпе. Посолио по свом укусу. Одсекао сам крајеве пасуља, скувао их у сланој води, не до мекоће, али да не бих хрскао, пробао сам сваку порцију, пасуљ ми је био различит, а време кувања такође различито. Али покушао сам да га затворим у тегле исте врсте, охладио, ставио у теглу, додао бели лук, љуту паприку, прелио кипућим соком и ставио да се стерилише. 15-20 минута, банке су износиле 0,5 и 0,650. Овде стерилишем до ка таквом начин на који ми је Таниа (Админ) врло погодан.

Ангела, жао ми је због тога што имаш, али нисам ишао у ПМ, питали су те, па сам одговорио, можда неко други добро дође

[марика33]

марика33, Марина, нека буде. Наравно да ће добро доћи. Узео бих га и ставио као посебан рецепт, да се не бих изгубио)

[Ангела]

Ангела, Могао бих то да кажем, и сам заборављам како то радим, али увек нема довољно времена за слике. Све брзо скувате, нема времена за слике, а без њих рецепт није потпун.

Навикли да је све корак по корак. Раније су се некако сналазили и без тога. А књиге су кулинарске, па погодите шта.

Да, не само корак по корак, већ и у грамима. И не могу да поднесем ако почнем да тежим у грамима, као у апотеци, увек ми је лоше. Ево како могу да дам рецепт ако волим сол по укусу? И свима је потребна тачна тежина, па је жвачите, ставите у уста тако да можете само гутати

Па, не пишем ни о соли. Добро посолим. И ово није за свакога)