Чоколадне палачинке са суфлеом

Категорија: Кулинарски рецепти
Чоколадне палачинке са суфлеом

Састојци

Тесто:
пшенично брашно 95 г
какао у праху 3,5 кашике. л
шећер 1,5 кашике. л
јаја (велика) 2 ком
млеко 250 г
тамно пиво 3 кашике л
маслац 30г
Соуффле:
чоколада 60-70% 100 г
јаја 4 ствари
шећер 4 кашике л
ванилин шећер 1 кашика кашике л
со прстохват
лимунска киселина прстохват

Метода кувања

Чоколадне палачинке Пиерре Херме


Сједините брашно и какао у праху, просејте у велику посуду, додајте шећер и промешајте.
У другу посуду лагано умутите јаја са млеком, па додајте пиво (ја сам имао лагано), на крају додајте растопљени и охлађени путер.
Сипајте течну мешавину у посуду са сувим састојцима и мешајте пеналом док не постане глатка. Тесто је врло танко. Покријте посуду пластичном фолијом и оставите у фрижидеру преко ноћи (највише 3 дана).
Чоколадне палачинке са суфлеом
Ујутро извадите тесто из фрижидера, требало би да има конзистенцију креме и да се лако сипа из кашике.
Палачинке пеците са обе стране у добро загрејаној тави подмазаној танким слојем уља. Ставите сваку готову палачинку на гомилу на тањир, поспите је танким слојем шећера у праху. Од ове количине теста добија се 10-12 палачинки.


Соуффле


Отопите чоколаду у микроталасној или у воденом купатилу, охладите.
Одвојите беланце од жуманца.
Умутите жуманце са 2 кашике. л шећера, додајте им чоколаду и мешајте.
Истуците белце на миксеру велике брзине док не постане светла пена. Додајте прстохват соли и лимунску киселину. Побиједите до густе пене, сипајући мало по мало 3 кашике. л. Сахара. Умутите до чврстих, сјајних врхова.
Нежно сипајте шлаг од беланаца у чоколадну масу. Покушајте да спречите веверице да се слегну. Можете га одмах користити, али боље је држати га у фрижидеру преко ноћи, маса ће постати прозрачнија.

Скупштина


Чоколадне палачинке са суфлеом
Ставите чоколадну палачинку на посуду за сервирање (отпорну на топлоту) (лим за печење сам обложио папиром за печење и ставио палачинке на њега). На половину ставите 1,5-2 кашике. л суфле. Покријте другом половином без притискања.
Чоколадне палачинке са суфлеом
Пеците у рерни загрејаној на 180Ц око 15 минута. Суфле би требало да се дигне и мало пређе границе палачинки.
Чоколадне палачинке са суфлеом
Украсите сладоледом, кремом или воћем и одмах послужите. Пријатно!


Чоколадне палачинке са суфлеом
Чоколадне палачинке са суфлеом
Палачинке пуњене врућим чоколадним суфлеом са лаганом чоколадном горчином диван су десерт. Послужите са сладоледом од ваниле, шлагом или свежим бобицама.

Рецепт је врло згодан, јер се тесто и суфле припремају увече и стоје у фрижидеру преко ноћи.

Белешка

Велико хвала на рецепту дивној девојци Нини, власници најукуснијег ЖЈ: 🔗

Виталинка
И ја сам прва за тако укусну посластицу!
Манецхка, ви нас размазите! Захвалити ! Однео сам је до обележивача са јагодом.
Пулисиан
Манецхка, то је супер! Хвала на неспоразуму! Испећи ћу је некада! Занимљиво, пиво се осећа?
Мар_к
Каква укусна!
Сонадора
Виталиночка, Александра, Маришахвала девојке! Било би ми драго ако вам рецепт добро дође, а палачинке по вашем укусу.
Цитат: Пулисиан
Питам се да ли се пиво осећа?
Не, уопште се не осећа.
Пулисиан
Дакле, пиво је врста „прашка за пециво“? Једном сам правио колаче са пивом (пива је много више) - и могла се чути пријатна арома пшенице. Можда и овде пробати више пива, мање млека? Па, ово није за свакога, наравно!
Сонадора
Мислим да да, овде је као прашак за пециво. Не бих повећавао његову количину, пиво са чоколадом, по укусу, вероватно није најбоља комбинација.

Схл. Девојке, извините ме што "успоравам" и повремено одустајем од разговора, тирнет се данас једва креће са мном.
лу_естрада
Манецхка, палачинке су прелепе, а соуффле је јединствен!
Проблематично питање! - шта ако увече кувате суфле, како саветујете, оставите га преко ноћи, али ставите у сифон за крему? Ахх? као? испоставиће се, ако сањање није штетно?
Сонадора
Изгледа да данас не успорава само Интернет, већ и ја. Људи, за шта?

Иначе, заборавио сам да додам, суфле се може пећи и без палачинки, у порционисаним керамичким лименкама, већ сам проверио. 12-15 минута на 180Ц Укусно! (послужите одмах, вруће, иначе ће се слећи)
лу_естрада
Манецхка, хвала ти, доро: дринк_милк: гуи!
Натали06
Маниасх, управо си ме убио! Неземаљска лепота!
Знате ли колико сам привржен чоколади? Зашто мучиш, проклет ??
Маааан, Желео сам да кажем да су ваше фотографије углавном прелепе! Уз све своје врлине, ви сте и уметник!
Хвала вам, Маниасхик!
СанецхкаА
Марина је композиција изванредне лепоте !!!! палачинке и послуживање су изнад сваке похвале
Твист
Маниун, опет заводиш палачинкама! Какву је посластицу створила! Манецхка, и рецепт и презентација су сјајни!
Сонадора
Наташа, Санечка, Мариша, девојке, пуно вам хвала на подршци и лепим речима. Надам се да ће вам рецепт бити користан и да ћете уживати у палачинкама. Пробајте!
Цитат: Твист
Маниун, опет примамас палацинке!
Да, Схроветиде долази ускоро, ево ... спремам се.
Фраголина
Марина, а ево и моје „чоколадне чоколаде“ Соуффле је једноставно невероватан
Чоколадне палачинке са суфлеом
Само што је по врућини врло укусно, али са сладоледом од ваниле јесте
Хвала на рецептима. Радујемо се наставку!
Сонадора
Какво ругло! Чак сам се плашио да замислим комбинацију врућих палачинки са сладоледом (јер као што знам све ћу смањити у једној особи), али ето их на целом екрану! Танецхка,

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба