Палачинке од пшенице на тесту

[За тест:]

Палачинке од пшенице на тесту

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
За тесто:
Пшенично брашно	500 г
Топла вода	2 чаше
Свежи квасац (или 3,25-3,5 кашичице сувог квасца)	40 г
За тест:
Пшенично брашно	500 г
Топло млеко	4 чаше (1 л)
Со	1,5 кашичице
Шећер	1 кашика кашике л.
Јаје	2 ком.
Маслац или маргарин (може се заменити поврћем)	4 кашике л. (60 г)

Метода кувања

• Чаша = 250 мл
  
• Растворити квасац у топлој води, помешати са 500 гр. брашно, покријте посуђе пешкиром и ставите на топло место 1 сат.
  
• "Таложите" надолазеће тесто, додајте растопљени путер, два жуманца, млевена сољу и шећером, у танко млазу улијте преостало брашно, у два корака улијте загрејано млеко. Тесто добро измешајте да нема грудвица. Ставите на топло место док се запремина не повећа за два до два и по пута. Чим се тесто појави, поново „таложите“, вратите га на топло место за даљи приступ, само направите 2-3 гнетења. После 3 гњечења додајте шлаг у јаку пену, нежно умешајте тесто шпатулом одоздо према горе и пустите да тесто поново нарасте. Након што се тесто појавило, без мешања, почињемо да печемо палачинке.
  
• 
  

Белешка

Пријатно !

По мом мишљењу, примерне палачинке од сунђера! Изгледа одлично

[Цубиц]

Цубиц
Хвала, још увек сам далеко од примерних ... Али укус, искрено ...

Ја сам са извештајем !!

Значајно овако: Смањио сам порцију за пола, мада сам и даље ставио 2 јаја (стварно мала). Тесто је направљено у КхП.

Део који се управо тако пекао:


Део са печењем, ужареним зеленим луком и адигетским сиром:



Укусно, а тесто је савршено за печене производе. Још једном хвала, већ дуго тражим такав рецепт !!

[Оленка]

Оленка, Увек сам знао да сам спретан деФка, али Сцхауб Сцхауб је тако ... Прошло је више од две године, ушао сам у своју Темку (данас сам ставио само ове палачинке), и ево ваше критике, да са тако лепим палачинке !!! Драго ми је да су ове палачинке по вашем укусу !!! Добро здравље вама и вашим најмилијима !!!

Сваке године, за широку масленицу, имам ове палачинке, квасне, бујне. Ми имамо такву традицију ... моји иду на широки карневал, не желе ни да чују за било које друге, они воле баш ове, и то тако да је увек са сланом рибом, у најгорем случају, са харингом (на нема рибе попут гризе и харинге иди на лосос Добро) ...

Садашњи су већ спремни:

Каква лепота, дрвеће! Само бих погледао и погледао ... Морамо да помешамо палачинке за ноћ и ставимо их у фрижидер ...

Не питајте ме како сам наишао на овај рецепт))). Цветио сам на форуму, пењао се по грмљу и случајно налетео)). Али рупе су лудо лудо лепе ...

[Страшило]

Страшило, дадада, срање рупе
И они су ме завели, покушаћу да га упалим данас

А ја имам глупо питање. Какав (у литрима) капацитет узети за такву запремину? Запремина ми одговара, желим да испечем пуно палачинки, али бојим се да ће посуда од три литре бити премала ...

[Оленка]

Оленка, Месим у посуди од седам литара ...