Сладолед од бруснице „а ла Семифредо“ (произвођач сладоледа марке 3812)

Категорија: Јела од млека и јаја

Кухиња: Италијан

Сладолед од бруснице а ла Семифредо (произвођач сладоледа марке 3812)

Састојци
Смрзнуте бруснице	400 г
Крем 33%	500 г
Шећера у праху	200 г
Суво брусница	100 г
Екстракта ваниле	1 \ 2х. л.

Метода кувања

Са Википедије: Семифредо (италијански семифреддо) је традиционална италијанска посластица. Домаћи сладолед са разним пуњењем: ораси, воће, бобице, чоколада. Семифредо садржи сирова јаја и крему са високим садржајем масти. Посебна кремаста текстура овог сладоледа не дозвољава му да се потпуно замрзне у замрзивачу, због чега назив посластице „севен фредо“ у преводу са италијанског значи „полусладан“.
У нашој посластици неће бити јаја .. Само крема и бобице.
Протрљајте бруснице кроз сито. Исцедите пире кроз крпу да бисте уклонили семе.
Урадите исто са кожама. Кувајте воћни напитак од отпада.
Истуците крему до чврсте пене.
Додајте сок од бруснице, шећер у праху, екстракт ваниле. Мешајте, сипајте у канту за сладолед.
Режим сладоледа, подразумевано време је 60 минута. 5 минута пре краја програма додао сам још 15 минута, пошто је температура била позитивна.
Након заустављања лопатице, температура је била -1Ц:
Готов сладолед помешајте са сушеним брусницама. По жељи поређајте у лим и замрзните.
ДЕЛИЦИОУС !!!