Крекери од орашастих плодова

Категорија: Кисели хлеб
Крекери од орашастих плодова

Састојци

Псх кисело тесто. 100% хидратација 200 пне
Вода 150 мл.
Шећер 140 г
Брашно 550-600 г.
Јаја у тесту 1 жуманце, 2 веверице
Рафф биљног уља. 70 мл.
Печени кикирики 150 г
Есенција бадема неколико капи
Со 1 кашичица
Јаја (за бријање) 1 жуманца + 1 кашичица воде

Метода кувања

  • Кикирики, прво, лагано пржите (овај поступак спроводим у микроталасној пећници, повремено проверавајући да ли љуска одлази или не) чим су ораси пржени, одмах их треба ољуштити и самљети у блендеру (не баш фино )
  • Умешајте прилично густо тесто од састојака.
  • Ставите за ферментацију на стабилно топло место (ставио сам га у мултиварку на режим „Тесто“)
  • Када се поступак очигледно заврши (запремина теста је повећана за најмање два пута) формирајте две дугачке погаче и ставите их на плех прекривен нелепљивом или силиконском подлогом.
  • Покријте фолијом (лим за печење сам ставио у велику пластичну кесу) и оставите да се провери док се запремина не повећа за 1,5-2 пута. Загрејте рерну на 190 * Ц.
  • За то време подмажите ћорке умућеним жуманцем. Печемо 25-30 минута (у зависности од рерне). Сада хладимо своје двопеке на решетки.
  • Када се шипке охладе (како би требало, да бисте их могли исећи), исеците на комаде дебљине 1-1,5 цм. Ставите на сув плех и ставите у рерну загрејану на 180 * Ц.
  • Суштина не траје дуго. Морате смеђе боје са обе стране.
  • Крутоне стављамо у велику посуду и чекамо да се охладе.
  • Ох, и имаћемо укусан доручак !!! Пријатно!!!


Сонадора
Натасха, врло апетитни крутони.
АНГЕЛИНА БЛАЦКвише
Човече, Навукао сам се на канкрЕтнА крекере)) Ниједан рецепт се, практично, не примењује ...


Додато у среду, 21. септембра 2016. 10:31

Написали су ми да је ово нека врста кантучија и постоји такав рецепт ... АЛИ пекао сам ове СУХАРИ импровизоване .............. .. И мерила сам производе по свом укусу .......

Управо сам погледао рецепт за мистериозне кантуче. Укусна ствар, АЛИ .... моји крутони су кисели, са минимум печења, ако још увек можете састојке назвати печењем))))) Они су мршавији)))
Чак сам и некако добио комплекс ...

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба