Снацк "Скуша" у мултиварки Редмонд РМЦ-М70

Снацк "Скуша" у мултиварки Редмонд РМЦ-М70

Категорија: Рибља јела

Састојци
Скуша	2 ком
Лук	2 ком
Шаргарепа	2 ком
Сир	50 г
Желатин	20 гр.
Сунцокретово уље за пржење лука
Сол, бибер, зачин за рибу	укус

Метода кувања

• Врло укусно и може се припремити за долазак гостију.
• Пресећи свежу скуша дуж трбуха, уклонити све изнутрице, гребен и кости и раширити је преко леђа (не сећи леђа) да се опере.
• Посути сољу, бибером, зачином и ставити у фрижидер. Лук и шаргарепу уситните врло ситно и пржите у програму ПРЖЕЊЕ 15 минута. Извадите исечену рибу, ставите је кожом надоле, положите слојеве лука, шаргарепе, сира, поспите желатином. Затворите другом скушом, али кожом окренутом нагоре. Скуша пажљиво умотајте у неколико слојева у пластичну фолију. Прободите филм чачкалицом неколико пута. Ставите спаковану скуша у посуду, додајте воду да покрије врећу, подесите СОУП програм на 40 минута. На крају програма уклоните кесу и ставите је под притисак док се потпуно не охлади. Ставили смо га у фрижидер. Уклонио сам траку и скуша ставио у фолију и ставио је на неколико сати у фрижидер. Затим скушу исецкајте и поспите зеленим луком.
• 
• 
• 
• 

Време је за припрему:

15 минута + 40 минута

Програм кувања:

Пржење, чорба

врло занимљив рецепт. А шта ако филм не пробушите, онда добијете колут од скуше у желеу. Хвала, сигурно ћу покушати.

врло занимљив рецепт. А шта ако филм не пробушите, онда добијете колут од скуше у желеу. Хвала, сигурно ћу покушати.

Хвала на рецепту и савету, урадићу и желе

Хвала на рецепту. Мој супруг има 9. марта ДР - таман права прилика да покушам да кувам такву рибу

Одједном сам рецепт пронашао у обележивачима, иако то већ дуго радим на предлог Нели Александровне. Доносим закаснелу захвалност од себе и од ћерке
Моја модификација рецепта:
- не пржите лук са шаргарепом
- у зависности од расположења додам неколико кришки лимуна (добро иде и свеже и кандирано воће)
- Не пробијам филм
- на крају кувања, рибу мало охладим у води. Тако се мање ломи када се уклони
- Извучену рибу расхладим на тањиру и, без одмотавања филма, притискајући је притискајући, пошаљем је у фрижидер на неколико сати (идеално преко ноћи).
- ако је цртани филм заузет, онда се риба успешно кува на шпорету у лопатици
Испоставља се магична риба у желеу. За оне који не једу димљену - добра алтернатива скуша вруће димљене.
Хвала још једном!

Драго ми је што покушавам са вашим променама.