Хлеб са црвеном и црном рибизлом у производњи хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно 1 разред	435гр + 1. л.
Топло млеко	150мл
Маслац	50гр
Со	1х л.
Шећер	30г + 1 кашика. л.
Јаја	2 ком
Квасац	1х л.
Црвене рибизле	40гр
Црна рибизла	40гр

Метода кувања

Апарат за хлеб напунио сам топлим млеком, јајима, сољу, шећером, смрзнутом рибизлом, маслацем у комадима, брашном, квасцем.
Омогућен слатки режим, хлеб Супра 350. Овај режим је 2,50 на време. Лагана кора, тежина до 1кг.
Тесто је било врло мекано, чак и водено, лепило се за зидове канте, а рука ми је пружала руку да додајем брашно (што сам чинила током целе прве шарже). После доказивања, још увек ми се чинило да тесто није било довољно конзистенције и да је тешко могло да се обузда да још не дода брашно ... и учинио сам праву ствар. Тесто је било хладне љубичасте боје.

Јело је дизајнирано за

800гр

Време је за припрему:

2.50

Програм кувања:

Слатко

Белешка

Планирао сам да печем слатки хлеб са бобицама. У замрзивачу сам пронашао црвену и црну смрзнуту рибизлу, одлучио сам да користим оно што имам. А пошто сам почетник у слатком хлебу, убацио сам мало шећера. Хлеб има арому бобица, са лаганим укусом рибизле, али не сладак. Идеално за доручак или само чај са сиром или џемом.
Свидела ми се ова верзија хлеба, рибизла је и даље остала, ово ћу још испећи. Следећи пут ћу покушати да додам још шећера или меда.