Главни Домаћи хлеб Национални хлеб Јерменски и домаћи лаваш, јерменски домаћи хлеб „Матнакасх“

Јерменски и домаћи лаваш, јерменски домаћи хлеб „Матнакасх“ (страна 2)

Кукичање
Цитат: Мона1
управо тада се путер сипа на лим за печење и на њему се готово тесто ставља у лепињу и формира се колач

Таниа, управо то радим.

Мона1
Ох, Инна, као што си одговорила на време, хвала ти пуно, иначе се сада меси у ХП-у, а моје руке су се испружиле равно додајући уље у ХП. Да ли печете са Матнакасх паром? Недавно сам купио електричну рерну, са паром, сада испробавам различите рецепте, након моје плинске рерне морам да се прилагодим новој рерни.
Аниуток
Кукичање
Цитат: Мона1
Да ли печете са Матнакасх паром?

Не), пре печења обилно пошкропим матнакаш водом и печем у режиму одозго-доле + конвекција).

Пећ је такође електрична.
Мона1
А температура вероватно не би требало да буде 220, већ 200, једном са конвекцијом, зар не?
Кукичање
Цитат: Мона1
Ставите 200

Само од себе .

Печем све, уз јаааако ретке изузетке, уз конвекцију, температура је увек постављена на 20 степени. испод препорученог.

Негде сам упознао препоруку, а време кувања, када се користи конвекција, требало би да се смањи за четвртину назначеног.

Најчешће то радим.
Гаиане Атабекова
У Јерменији се пече врло укусан матнакаш. На јерменском је мате прст, кашаљ. Тако се испоставља испружено прстом.




Веома укусно са јерменским сиром и свежим зачинским биљем. То је то, испећи ћу је сутра. Заведен.
ВРад
Девојке, реците ми у чему би могао бити проблем. Много година је пекла матнакаш према рецепту наведеном у предмету, кувала тесто у апарату за хлеб, увек је било одличних резултата. Недавно сам купио Кенвоод са индукцијом. Трећи пут покушавам да то учиним у њему и све је погрешно. Нема уобичајене прозрачности, мрвица је прилично густа, укус је кисео.
Мењам 20 минута, детунинг у 28 * 1 сат, месим, детунинг 30 минута, на плеху такође 30 минута. Печено са и без паре.

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба