Татарски пржени пермиацхки у мултиварку Зигмунд & Схтаин МС-42 ИХ

Татарски пржени пермиацхки у мултиварку Зигмунд & Схтаин МС-42 ИХ

Категорија: Јела од меса

Састојци
Млевено месо (говедина, јагњетина)	600 г
Лук (ситно исецкан)	1 КОМ.
Згњечени бели лук	2 зуба.
Ломљени лед	2 кашике кашике л.
Сецкано зеленило	2 кашике кашике л.
Сувог квасца	1,5 кашичице.
Брашно	500 г
Со	1 кашичица
Шећер	0.5. Уметност. л
Маргарин	50 г
Маслац	1 кашика кашике л
Топло млеко	320 мл.

Метода кувања

• Млевено месо помешајте са сецканим луком, белим луком, зачинским биљем и ситно згњеченим ледом (за сочност).
• 
• Замесити тесто са наведеним састојцима. Ставите га у посуду мултиварке, подесите режим МУЛТИ-ЦООК, температура 35 Ц, време - 1 сат Тесто би требало да се удвостручи.
• 
• Разваљајте тесто дебљине 5-8 мм и изрежите кругове од најмање 12 цм (отприлике је ово величина ЦД-диска)
• Ставите млевено месо у средину тортиље.
• 
• 
• Преклопите ивице торте лепезом, остављајући у средини рупу од око 1-2 цм.
• 
• У посуду мултиварке Зигмунд & Схтаин МЦ-42 ИХ сипајте уље за дубоку масноћу. Подесите режим МУЛТИ-ЦООК, температура 150 Ц, време - 30 минута.
• У међувремену долијте остатак пита. Имам 12 комада.
• Слепе рупе стављамо у загрејано уље са рупом ДОЉЕ (ово мора !!!), пржимо отворени део до жељене боје 2-3 минута.
• 
• Окрени се. Боље је то урадити са две виљушке како се сок не би излио. У рупу сипајте 1 кашичицу врелог уља од дубоке масти.
• Пржите другу страну.
• Извадимо пите и ставимо их на салвету тако да се вишак масти упије. Поред тога, можете да парите читаву серију готових перемиацхи 2-3 минута у микроталасној пећници.
• 
• Унутра се добије лопта меса и укусан сок између теста и меса.
• 
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

10 порција

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

Мултицоок

Белешка

У свакој татарској породици кувају перемиацхи (они су такође пиримацхи). То су пржене пите са рупом на врху. Месо се користи сирово. Користио сам „Мултиповар“ у мултиварку Зигмунд & Схтаин МЦ-42 ИХ, и то се показало тако брзо, јер мултиварка има индукционо грејање - почиње да се кува готово одмах након избора програма.

испало као крофне? са месом?

Не, укус је потпуно другачији - тесто је другачије. Врло посебно, не знам са чиме да упоредим)

Пермиацхки, чита попут малих становника Перма

А у вези са уљем: ваши састојци, очигледно, не наводе колико и каквог уља користите за пржење.
Написано је: уље 1 табела. кашика. На фотографији куглице лебде, прекривене уљем. То значи да дефинитивно не постоји 1 табела. кашика.
Навести.