Кисела харинга на шведском - „Глазиерска харинга“

[Припрема]

Кисела харинга на шведском - „Глазиерска харинга“

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Кухиња: Шведски

Састојци
Велика харинга са сланом сољу	1 КОМ.
Лук	1 КОМ.
Мала шаргарепа	1 КОМ.
Сирће 9%	4 кашике л.
Вода	12 чл. л.
Шећер	2 кашике кашике л. без врха
Алева паприка	6 грашка
Црног бибера	0-3 кашичице
Сенф семена	0,3 тсп
Каранфил	2 пупољка
ловоров лист	1-2 ком.
Свеж ђумбир	8-10 танких плоча

Метода кувања

• „Каква изванредна маринада, требало је да учиним више!“ - рекао је мој супруг, пробавши ову харингу.
• Шаргарепа и мирисни црвени лук прошли су једнако добро.
• А цела тајна била је у малом додатку - мали комад ђумбира додаје се у редовну маринаду према рецепту.
• Сама харинга мало мења структуру и постаје гушћа, стичући слаткасти укус због значајног додавања шећера, али се сирће готово не осећа.
• Припрема
• - Прво потопите харингу у хладну воду 2 сата. Веома слано - до 6 сати.
• 
• - Затим сечемо харингу, уклањамо кожу, кости, филете, исечене на средње делове.
• - Ољуштите и исеците одабрану слатку шаргарепу на кришке. Можете нарибати на грубој ренде.
• - Ољуштите лук и исеците на колутиће.
• 
• - Ђумбир исеците на најтање кришке.
• - За маринаду помешајте шећер, воду и сирће, прокувајте и охладите.
• - Лук, шаргарепу, зачине, комаде харинге ставите у чисту теглу, кашиком преливајући маринаду преко сваког слоја. Затварамо, лагано притиснемо тако да маринада покрије све састојке и пошаљемо на хладно. Ставили смо и млеко, али цело.
• 
• - Препоручујемо да започнете са покушајима 3-4. Дана. Лепо положену харингу служимо на јелу са луком и шаргарепом, који овде чине величанствени трио једнаких састојака!
• Препоручујем! Не баш мукотрпно и врло укусно!
• Уживај у својој гозби, увек у својој Ради!

Белешка

Глазиер'с Херринг је традиционални шведски рецепт који људи воле да припремају за Божић. Ово предјело се прави од слане харинге која се намаче неколико сати пре додавања маринаде. Традиционално, шведска харинга је сланија, па нашу мало слану харингу не треба дуго намакати, довољно је 2 сата.
Свидео ми се рецепт, јер још увек треба јурити за свежом харингом, док је слабо насољена харинга увек доступна у нашим продавницама.
Ароматична маринада у великој мери оплемењује укус слане харинге на коју смо навикли, уноси "страну" зачинску ноту и диверзификује наш сто.
У назначеним пропорцијама у предјелу превладава слатко-кисели укус и готово се не осјећа сол. Лук и шаргарепа су посебно добри.
На интернету постоји много опција, али тек додавањем ђумбира добили смо укус који је овај рецепт учинио веома популарним.
Када користите јабуковачу или винско сирће, међуоброк је више дијететски и укусан.
Они који не воле слаткасти укус могу мало смањити количину шећера. У сваком случају, саветујем вам да маринаду понесете по свом укусу.
Под претпоставком да ће многима бити необично јести не баш слану харингу, могу да предложим додавање мало морске соли у маринаду. Али баш нам се толико свидело! Нису га ни сипали уљем.
За све рецепте нисам имао довољно маринаде, морао сам да додам још.

Слични рецепти

Кашупска харинга, маринирана (следзие по касзубску) (Админ)

Харинга у маринади од јабука и сенфа (Натали06)

Нежна слана харинга (Луисиа)

Олга, хвала, диван рецепт! Свакако ћу пробати, требало би да буде врло укусно. Честитке за празник!

[гала10]

гала10, Ознака, пробајте, испало је врло лепо харинга !! А ви са доласком! Да, и даље ћемо честитати и разменити наше жеље!

Да, прошетао сам се, одморио! И донела харингу. Колико сам разумео, из Магазина ионако узимамо уобичајену харингу каквог укуса и преправљамо за себе. Идеја против рибе! Ако се сутра одведем у продавницу, купићу рибу и пробаћу.

Каква посластица ... Из неког разлога желим харингу зими. Често га правим у маринади са луком, али никада нисам користио шаргарепу.
Олиа, хвала !!!

[парамед1]

парамед1, неее, пишем из туђине, унапред сам то урадио! Вероница, пробајте, ово је све и уживајте, од било ког слаткиша, само одаберите масније!

Управо смо се преселили на стационарно место - одмарали смо се, нисам хтео да читам код стручњака да бих ходао више, шта друго да радим, како да прикажем готов производ .... Укратко, ово није излечено , чак ни Лина не може!

Ол, имао сам такву помисао да те сврбе руке било где у Европи и земљама у окружењу ... Дакле, ја сам дебљи и волим!

Каква посластица ... Из неког разлога желим харингу зими. Често то радим у маринади са луком, али никада нисам користио шаргарепу.
Олиа, хвала !!!

Исто тако !!!
Нисам ни јео харинге као шаргарепу и лук!
Уопште, покушајте да додате маринаду у било који омиљени рецепт, само слаб тако!

Ол, имао сам такву помисао да те сврбе руке било где у Европи и земљама које је окружују ... Дакле, ја сам дебљи и волим!

Да, да, поготово кад видим нове могућности посуђа .... Барем носите пећ са собом !!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, ох, каква харинга !!!!
А ако тако маринирате скуша? Да ли је по вашем мишљењу у реду? А онда немам харинге. Али скуша -4 кг.

[карамела]

карамела, да ли је слано? Скуша ?! Ох, колико, какав простор за машту!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Оленка!
Шта сте овде донели ... харинга!

Препоручујемо да започнете са покушајима 3-4. Дана.

Али ако то учините сутра ... и кренете ближе НГ-у, шта мислите ... да ли је вредно тога у фрижидеру?
Однео сам такву вашу харингу у "канте"!

[Рада-дмс, Оља]

Рада-дмс, Оља, комад је остао? Спаси ме. Волим слатку харингу Хвала на рецепту

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Оленка!
Шта сте овде донели ... харинга! : Пријатељи: Али ако то урадите сутра ... и кренете ближе НГ-у, шта мислите ... да ли је вредно тога у фрижидеру?
Однео сам такву вашу харингу у "канте"!

Јели смо 3-5 дана, били смо изврсни, чак ни врло густи. Чини ми се да вреди, само теглу за сваки случај треба добро испрати кипућом водом. Па, биће гушће, али ово је суштина рецепта.

[Рада-дмс, Оља]

Рада-дмс, Оља, комад је остао? Спаси ме. Волим слатку харингу Хвала на рецепту

И узми целу теглу да се не задржи, доћи ћу, замутићу нову, уф! Укратко, мучићу те!

карамела, да ли је слана? Скуша ?! Ох, колико, какав простор за машту!

Благо посољена. У замрзивачу лежи.
Хоће ли ићи на кисељење?

[карамела]

карамела, Ирисха, можемо ли се пребацити на тебе?

И узмите целу теглу тако да не остане,

Ооооо! Моја банка !!!
Олга !!!

карамела, Ирисха, можемо ли прећи на тебе?

Увек за !!!

Благо посољена. У замрзивачу лежи.
Хоће ли ићи на кисељење?

Мислим да хоће! Сачекаћу одговор, али за скуша бих вероватно додао мало соли у маринаду.

Увек за !!!

Поделио сам све! И остао сам незапечаћен! Све! Изрицање санкција против вас!

[елена кадиева]

елена кадиева, Припремио сам вам још нешто, зашто да вичете на мало

јааау уплашен - добар пот бод бочно ...

Ох, Олга, немирна!
А на одмору дели ремек-дела!
То је зато да нам овде не буде много досадно ...

Управо сам дошао из продавнице и купио 4 харинге.
Хтео сам да купим 2 (сутра желим да направим форшмак), али риба је била толико дебела и апетитна да нисам могао да одолим, купио сам две додатне. Прошетао сам из продавнице и смислио шта да кувам од додатне две, а ево таквог рецепта ...
Олиа, хвала!
Сутра ћу скувати ову харингу.

Мени је харинга боља од меса. Сутра ћу купити и обавити то. Ол, само нисам разумео зашто намакати лагано слану харингу.

[Рада-дмс]

Рада-дмсКаква укусна харинга! Укусно!
Покушаћу!

Мени је харинга боља од меса. Сутра ћу купити и обавити то.Ол, само нисам разумео зашто намакати лагано слану харингу.

Да будем искрен, ни сам нисам разумео! Свуда где напишу да треба намакати 10 сати, постоје рецепти, чак се и филети намачу после сечења, па сам га држао више од 2 сата за чишћење. Генерално је неслано, врло пријатно слатко-кисело.
Слободно направите маринаду по укусу, само ставите све састојке, па поделите шта и како!

Једем и харинге, попут оног Шарикова * ШАЉИВО * испробаћу рецепт)

Оља је јуче, прелиставајући канте прса, случајно открила заборављену врећу смрзнутог ђумбира. Да ли мислите да га можете додати свом рецепту за харинге? Харинга, у присуству две главе, управо је укисељена пре неки дан. Један ће ићи на „бунду“, а други могу само да покушам са ђумбиром.

[нила]

нила, Нелецхка, мислим да ће то сасвим добро проћи. Окусите га, да ли је много изгубио оштрину, можда требате ставити мало више?
Хвала ти драги! Јесте ли управо соли или киселиле харингу? На крају крајева, овде вам треба већ сољено, у рецепту нема соли.

[халинка]

халинка, Надам се да ће вам рецепт одговарати !!!

[алба ет атра]

алба ет атра, Лена, обавезно пробај, па можеш да је прилагодиш свом ексклузивном укусу. Постоји неколико занимљивих опција, али ово је након НГ-а. Хвала драга моја на подршци, лепо !!!!!

[Рада-дмс]

Рада-дмсКаква укусна харинга! Укусно!
Покушаћу!

Као што смо ти и ја јуче синхронизовано ударили рибу! Тониа, помози и себи мој !!

само сољена или кисела харинга

У сланом раствору, у тегли, према рецепту, харинга нежног сољења.
И смрзнути ђумбир изгубио је оштрину, остала је само арома. Имам га нарибаног, смрзнутог у коцкицама. Видећу да ли могу да купим малу кичму.

А цела тајна била је у малом додатку - мали комад ђумбира додаје се у редовну маринаду према рецепту.

Одмах сам приметио на листи ђумбира
Како ми ова „мисао“ раније није пала на памет?
Треба пробати!
Хвала ти, Олга, на новом рецепту!

Девојке, шта ако маринирате смрзнуту харингу у овој маринади? Наравно, додавање соли маринади.

Намочим харинге у јаки чај. Или, чудно, у млеку.
Али то ретко радим - волим да се солим у малим серијама. За мене сол харинге исечену на комаде подједнако брзо као и намакање готове.

[вернисаг]

и ако маринирате свежу смрзнуту харингу у овој маринади

Можете солити свеже уместо да подлијевате сољеним. На пример на рецепт вернисаг „Слана риба за два сата“. Излази врло укусно.

Одмах сам приметио на листи ђумбира
Како ми ова „мисао“ раније није пала на памет?
Треба пробати!
Хвала ти, Олга, на новом рецепту!

Ирски, врло пријатног укуса ђумбира, неупадљив, али додаје пикантност! Мислим да ће вам се свидети, па ризикујте и пробајте!

Девојке, шта ако маринирате смрзнуту харингу у овој маринади? Наравно, додавање соли маринади.

Мислим да можеш! Сол је, наравно, апсолутно неопходна! Хвала на питању, ако се усудите, поделите резултат !!

[вернисаг]

Можете солити свеже уместо да подлијевате сољеним. На пример на рецепт вернисаг „Слана риба за два сата“. Излази врло укусно.

Хвала на савету за рецепт! Такође га намочим у млеко или чај, добар свеж ми је ретко наишао!

Јуче сам га скувала. Сама сам додала семе сенфа и рендани целер.
Покушао сам данас (питам се шта се догодило).
ДОБРОВОЉНИМ НАПОРОМ сам се одвојио од БАНКЕ, како не бих све појео лично пре Нове године.
Подсећа на увозну харингу у винском сосу, која се давала по поруџбинама током совјетске ере, али укус маринаде је мекши и богатији. Учинићу то много пута, дефинитивно.
Веома сам захвална на рецепту!

[брендабакер]

брендабакер, Оксана, пуно ти хвала на овако позитивној оцени за мене и прелепој на рецепту !!
Драго ми је што вам се свиђа маринада! Сјеме горушице је назначено у рецепту, али додавање целера ми се учинило веома занимљивим !!! Какав је осећај у маринади? Напишите касније, ако није тешко, да ли ће превладати по укусу? Узети на знање! Свакако ћу покушати с њим!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, хвала на рецепту.

[Рада-дмс]

Рада-дмс, хвала на рецепту.

У твоје здравље! Честитке за празник !!!!

да ли ће превладати у укусу? Узети на знање!

Драго ми је што сам ставио пола стабљике у порцију, па је целер постао пристојан, помало хрскав партнер за лук и шаргарепу.
Прва порција, укратко, завршена је пре Нове године. Јуче сам испоручио двоструку дозу.
Не знам зашто ме мирис ове маринаде чини срећним, благостањем и просперитетом. Можда нас то подсећа на детињство, када смо за празник отворили оскудну теглу, и можда су многе генерације људи који су ово јело припремали за божићни сто некако пренели своја празнична очекивања.
Још једном вам се искрено захваљујем на рецепту, обрадовао вас. тако задовољан.

Олиа, имам извештај.
Јуче сам киселио харингу.
Ево.



Остаје стрпљење 2,5 дана и ...

[алба ет атра]

алба ет атра, сјајно! И ја сам сео с тобом да сачекаш!
Ма, бар ми се свидело! А нисте сложили у слојевима? Лук изгледа тако укусно и светло!

А нисте сложили у слојевима? Лук изгледа тако укусно и светло!

Погледао сам фотографију у рецепту и тако је ставио.
Оља, не говори ништа друго! И тако обилазим теглу и лижем усне ...
Иначе то нећу поднети и сад ћу све појести, а нећу ни делити ...
Иначе, направио сам троструку порцију, на фотографији је тегла од пола литра.

Аххх, не говори! Ок, нећу провоцирати! Па, пази, нисам одговоран за тројку!

Одједном ти није укус ...

Имам слојеве, то се не види на фотографији, толико је збијено. Али за три дана све ће се помешати у маринади.