Сезамова паста (тахина холмит) у производјачу сојиног млека (Мидеа Ми-5)

[1.]

Сезамова паста (тахина холмит) у производјачу сојиног млека (Мидеа Ми-5)

Категорија: Сосови

Кухиња: Јеврејски

Састојци
бели сусам	600-700 г
сезамово или грожђево уље	300-400 мл

Метода кувања

• 1. Семе сезама ставите у тиквицу машине за соју, напунивши је отприлике 2/3.
• Сваки пут испадне другачије. Последњи пут када сам остатак окачио у врећу, испоставило се да је било око 650 г.
• 
• 2. Налијте око 1 шоље уља. Резултат је нешто што личи на влажни песак (на фотографији сам боцкао семе ножевима „крављим“ да би се то видело).
• 
• 3. Кувати са млевењем без топлоте.
• Оставите мотор машине да се хлади приближно 5-7 минута Уклоните необрађено семе сезама са зидова силиконским стругачем.
• Сипајте још уља (фокусирајте се на конзистенцију). Поновите циклус сувог млевења.
• Резултат. Паста је мекана, не баш течна, хомогена.
• 

Јело је дизајнирано за

око 1000-1100 мл

Време је за припрему:

25 минута (10 минута + 5 минута паузе + 10 минута)

Програм кувања:

брушење без загревања

Белешка

Тахини Холмите је само природна сусамова паста, без додавања белог лука, зачина, зачинског биља или соли (за разлику од готовог тахини соса). Тахини холмит је погодан и за слана и за слатка јела.

Рецепт сам пронашао прилично давно на неком израелском форуму и од тада сам то радио много пута.
Намењен је онима који немају моћни брзи блендер или меланж (што објашњава тако велику количину уља).

Уље се током дана љушти и уздиже се изнад сезама у слоју од 1-1,5 цм. Можете га оцедити, али ја обично не. Због чињенице да уље штити семе сезама од контакта са ваздухом, паста не постаје ужегла и дуже задржава пријатан укус без горчине.

Уље је најбоље узимати без мириса (пржено сезамово уље неће радити). Уље семенки грожђа је погодно као замена. (Узео сам ИТЛВ, нема мириса).

Семе сусама је боље узимати у вакуум пакету: на овај начин је мања шанса да ће имати горак укус. Оригинални рецепт је саветовао да се сусам лагано пржи, али ја не.

Држати у фрижидеру.

Слични рецепти

Чоколадно-сусамова паста (посна) (Елвен)

Ужина са тестенином од сезама (Админ)

Тортиље са сусамовом пастом и сланим (Твист)

[мур_миау]

мур_миау, Хелена, а одакле се сезам у вакууму? Да ли их продајете у продавницама?

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх,
Имамо такву трговину на велико и мало, ту су и кочуђани, и пржени суви лук, и паприка за кимчи, и мисо-паста, и нори, и вакаме у тако огромним паковањима.

И тако, ако путем Интернета можете да га купите у корсхопу. ру (веза на латинском). Нешто је на сајту индијских зачина.

[мур_миау]

мур_миау, Хеленакакву добру продавницу имате! А ко производи семе сезама у вакууму није написано? Занимљиво је једноставно, да ли добављач сам то усисава већ током паковања. Ако је добављач, онда би свежина требала бити савршена.
Интернет нас неће спасити сезамом, врло често га купујемо у килограмима

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх,
Сипао сам га у контејнер, паковања више нема, али бићу у продавници - дефинитивно ћу погледати ко је произвођач.

[Хелена]

Хелена, ако волите сезам, покушајте од њега направити халву од сезама. Врло укусно! Добро га мељемо на млину за кафу и помешамо са медом

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх,
Халва ће покушати. И мешати са медом у крави или блендеру такође?
Купио сам и црни сусам. Лагано је пржено. Укусно поспите готова јела.

[мур_миау]

И мешати са медом у крави или блендеру?

мур_миау, Хелена, немамо краву, али, видим, врло занимљив уређај
Сезам се меље на млину за кафу неколико пута док не постане кашаст, а затим га ставите у тањир и тамо кашиком само умешајте мед. Можете додати рогач у млин за кафу семенкама сезама, биће халве од чоколаде

Увек налетим на некакав прљави црни сезам, песак већ шкрипи. Колико их није покушало да пронађе на различитим местима, све време такве ...

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх,
Не, моја је чиста. Још увек можете ролати суши у црном.
Жао ми је млина за кафу у такве сврхе. Чак и стамени совјетски.
Моја крава је умрла не тако давно, али наручио сам ... потпуно исто. Навикао сам се.
И пут са отвореним грејачем и унутрашњим ситом сита. Сада можете направити мале порције производа и одвести краву на одмор.

Сада можете направити мале порције производа и одвести краву на одмор.

Да ли га често користите? Да ли је за сојино млеко? Мислим да ми и ово треба ...
Да ли добро меље семе сезама?
Имамо само неколико млинова за кафу, јер је халва свакодневно у исхрани.

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх,
Свакодневно. Углавном за кокосово млеко, пасиране супе и воћне напитке. Ја радим ткхина када је потребно (када се заврши).
Уређај је диван. Хибрид котлића са блендером.
На форуму постоји посебна тема, једном сам био покретач теме.)))

На форуму постоји посебна тема, једном сам био покретач теме

Хвала, погледаћу. Иначе, раније нисам чуо ништа о таквом уређају
Да ли се семе сезама даје хомогеним финим млевењем?

[Елена_Камцх]

Елена_Камцх,
Пире. Нема гранула, ништа не хрска. Некоме се ово неће свидети (халва би требало да хрска). Али не мораш да мељеш колико и ја.

(халва треба да се дроби)

Ово такође није за свакога. Мој муж прави себи пире од халве и стварно му се свиђа
Чврста халва од чистог сезама, мислим, не може се добити. Вероватно је потребан сув оброк ... А у сезамовим зрнима има уља, даје конзистенцију налик пиреју.

Уређај је диван. Хибрид котлића са блендером.

Блииин, и нисам мислио да правим ткхину у „Добрина“, зато хумус и није тако „глатко“

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер,
Да ли имате уграђени екран? Паста можда неће радити.

[СцхуМакхер]

СцхуМакхер,
Да ли имате уграђени екран? Паста можда неће радити.

не, уклоњив

Добар дан, реците ми, али у таквом моделу можете и тахини Јоиоунг ДЈ13Б-Ц660СГ