Тестере за резање теста-резанци (избор модела, карактеристике, прегледи)

[Јуриј К.]

Јуриј К., резач за тесто не сме се прати. „Трља се“ првим комадом теста, који се потом баци. Ако тесто иде куда, и оперите ваљак, тада ћете морати да га раставите - тесто може да цементира ваљање.

Колико сам разумео, преносници су најслабија карика у јефтином котрљању.

И у скупом Мерцату такође.

[Иргата]

исправио опругу

Иргата, Ирина, да ли је то врло тешко? Да ли сте растављали прекидач за дебљину? Постао је некако лабав, мислим шта се може учинити с њим.

Колико сам разумео, преносници су слаба карика у јефтином котрљању ...

питајте моју драгу госпођо - колико је морала да исцрпљује различито тесто кроз своје осовине, пуно.
Нема теста, наиме, нема теста унутар прореза за тесто, запрашивање брашном, па временом само желим да освежим мадам. Тамо ништа није зацементирано))
Оперите се под топлим млазом крпом и детерџентом, дама ће се тада лакше кретати.
Колико сам пута у ову тему написао Перем чистач теста.
Резач за резанце скоро да не користим, нећу рећи о томе, имам практично нови.

Ако тесто иде куда

где ће то ићи? ако у осовине не ставите широке слојеве, онда тесто неће нигде стићи. Уводи се и излази)
Једноставно никад не ваљам широке слојеве, јер људи покушавају резанце, не треба ми пуно кнедли, кнедли и кнедли, све је унутар максималне ширине 10 цм.
Јуриј ће навијати наше експерименте око бркова, он ће то сам решити.

Да ли сте растављали прекидач за дебљину? Постао је некако лабав са мном,

је ли мој муж, није видео да му је тешко, узео нешто и скинуо, исправио, ставио. Генерално, нисам противник, био сам показивач прста)

И обећали су ми дати машину за машину у ПМ! келли је модел, који ја не знам. Платићу само поштарину! Па, ово је неопходно, а?!
Играћу довољно, раставити, саставити, видети шта се тамо догађа! Па, за равиолоке ћемо се играти са нашим сином!

И обећали су ми дати машину за машину у ПМ!

Јури, данас је твој дан!

Јури, данас је твој дан!

Да, генерално ми је веома драго што сам се својевремено регистровао на форуму! Током овог времена догодило се толико добрих ствари, и он је помогао, и они помажу мени! И ја сам навајалне рецепте, али све је почело једноставним интересовањем за Иван чај

све је почело једноставним занимањем за Иван чај

Све негде почиње.

Набавио сам КЕЛЛИ резач за резанце! Срећан као слон! Пробали смо прве порције вермичела. Свидело ми се!

[ИринаИМ]

ИринаИМ, Ирин резанци, округле вермичеле Имам и Келли, чланови форума су је послали. Али до сада користим само машину за ваљање теста, нисам покушавао да режем резанце. Иде ли тешко? На којим бројевима је довољно ваљати тесто да се добро исече?

Резанци Ирин, округли вермицелли

Правим резанце. Разваљам на 3 и исечем фином млазницом. У резу се добија квадрат. У међувремену се кува. Као резултат, вермицелли.
Лако се реже, пробао сам са 3 и са 1. Рецепт је уобичајен: 100 г брашна и 1 јаје. Урадио сам: 30г крупице од дурум гриза + 70г врхунског брашна + 1 јаје. Јаје је било велико, додала сам још мало брашна.

Па, рецепт за тесто је пожељан,

свежањ теста

Лако се реже, пробао сам са 3 и са 1. Рецепт је уобичајен: 100 г брашна и 1 јаје. Урадио сам: 30г крупице од дурум гриза + 70г врхунског брашна + 1 јаје. Јаје је било велико, додала сам још мало брашна.

Хвала вам!

покушао 3 и 1

Жао ми је, погрешио сам. 7 и 9 уместо 3 и 1

У 7 и 9

Да, ово је тачније. Иначе сам био изненађен, али нисам више питао

Добар дан. Реците ми, молим вас, купио сам резач за резанце Атлас Империа из руку, шкрипи кад окренете ручку. Да ли је ово у реду, могу ли то поправити или послати назад? на детаљу који се резање резанци тихо врти. Тако сам дуго желео, одлучио сам се, и сада (вратила се врте, само шкрипа при окретању. Хвала унапред на одговору.

Јулиа, одмах ћу вам рећи, атласи су од почетка направљени тако квалитетно да у њему ништа не шкрипи при раду! Највероватније су комади теста улазили унутра ако се користило. (То се дешава када радите са погрешно помешаним тестом) Можете покушати да га одмотате фотографишући све фазе (добро, ово тако да га можете сакупљати без губитака :)) и очистите га, а истовремено мало подмажите зупчанике . А ако нови зашкрипи, онда се вероватно исплати вратити! Онда сте добили лошу копију.

Јулиа, одмах ћу вам рећи, атласи су од почетка направљени тако квалитетно да у њему ништа не шкрипи при раду! Највероватније су комади теста улазили унутра ако се користило. (То се дешава када радите са погрешно помешаним тестом) Можете покушати да га одмотате фотографишући све фазе (добро, ово тако да га можете сакупљати без губитака :)) и очистите га, а истовремено мало подмажите зупчанике . А ако нови зашкрипи, онда се вероватно исплати вратити! Онда сте добили лошу копију.

Пуно вам хвала, покушаћу сада. Она би. у. Резач за резанце је нормалан, сече се супер, ситниш за тесто је ужас (((звук режања и шкрипања, штета што видео овде није могуће уметнути (Ради тако гласно, звук телевизора прекида) (У увече ће се муж окретати и видети унутра.

Добар дан! Купио сам и Емпире из мојих руку, испоставило се да је једно пукло стругало, мој муж га је променио - направио од кабловског канала (овде на форуму сам видео ово решење), али тесто се жваће на танком колутићу. Други стругач је нетакнут, али не лежи добро, можда је то разлог. Реците ми ко се суочио са овим проблемом? Заиста сам је сањао и такво разочарање)

[Јулиа Масхкина]

Јулиа МасхкинаМислим да је тесто превише мекано, па жваће. Морате је више запрашити брашном.

[Рита]

Рита, захвалити! Прашина са брашном, али прилично, можда је то разлог. А хтео сам и да питам за готову тестенину - припремио сам тесто са 3 јаја, 300 грама брашна, мало уља. Готова тестенина има благи специфичан мирис, или јаја, или тако кува тесто. Можда можете додатно додати нешто у тесто како не би имале изражену арому?

Добро вече!
Па сам хтео ситно за тесто. Дуго сам то желео, али одложио. Искрено сам прочитао тему. Дан и ноћ мислили и пробављали. Тада сам поново почео да читам. Збуњен у потпуности.
Молим вас, помозите ми око избора!
За себе сам схватио једно - мотор је дефинитивно потребан. Прилози морају бити уклоњиви. И не би требало да буде крхка. Некако ми се уопште не свиђа стезаљка за сто ... Приметио сам од свих Марцато Атлас 150 и 180 и Веббер БЕ-19. Да ли овај други има ширину од 14 цм? Да ли је могуће на њега окачити мотор и додати. млазнице?
И наишао сам на такве Марцато моделе: Марцато Десигн Паста Фресца 220 В / 170 В Више: 🔗 и Марцато Паста & Пизза 220 В / 170 В Више детаља: 🔗
Ови последњи имају врло високу цену, али долазе са мешалицом. Али такође изгледају лепо и импресивно. И не треба их зезнути.
Направићу различите резанце, равиоле, њоке (нисам сигуран шта сам тачно написао), кнедле.

[Ната-ли]

Ната-ли, цоол играчке! Чини ми се да такву још нисам видео у теми. То су супер што можете бирати ролне различитих ширина.
Ако средства дозвољавају, онда можете купити миксере Кенвоод или Китцхен Аид, они се испоручују са прикључцима за ваљање. Направили су и широку за Кенвоод. Али помоћу ових миксера можете и да победите протеине, направите тесто за бисквит ... Генерално, они се шире користе. Али ако ово није потребно, онда је ваш избор, чини ми се, предиван.

[Рита]

Рита, Такође сам желео Кенвоод или кухињску помоћ, али наручио ... Босцх 9МУМ! Седим, чекам да стигне. Али ја желим засебан лим за тесто. У Боху је снага 1600 (максимално), али мислим да није добра идеја да се у њега умеша тешко тесто барем сваки други дан. Имамо целу породицу тестенина !!! Осим мене. Волим резанце, па чак и тада умерено. Али сви воле кнедле, равиоле и кнедле. А породица је велика. Волимо сопствени печени хлеб или купујемо сеоски. Па мислим да ли ће куповина такве јединице бити оправдана? Веома је заносно што стоји на столу и не треба га зезнути. И меси тесто. Не желим посебно да купујем произвођач хлеба. Из дана у дан чекам микроталасну рерну, у којој постоји начин провере и печења хлеба. Али цена ... Апарат за хлеб ће очигледно бити јефтинији ... А овај прелепи прорез за тесто је у мом срцу ... Све у мислима. И нема рецензија.
Што је најзанимљивије, нисам могао да пронађем везе до њих на страним сајтовима. Можда гледам погрешно.
Ако неко може помоћи у проналажењу - објавите линкове, молим вас !!!

Ако неко може помоћи у проналажењу - објавите линкове, молим вас !!!

Улов!

🔗

Име са италијанског Амазона можете пронаћи и на немачком, енглеском, шпанском. Али Италијани имају најбољу цену ...

Истовремено, погледајте прегледе помоћу Гоогле преводиоца.

[Ната-ли]

Ната-ли, Ипак бих вам саветовао да купите машину за хлеб за месење теста, ипак је то функционалнији уређај, можете пећи хлеб или колач без вашег учешћа, месити тесто, правити џем.
Ја месим тесто за кнедле и резанце у ХП на режиму „тесто за тестенине“ 5-8 минута, канта остаје чиста, ништа не треба прати.
Такође није тешко заврнути ваљак за тесто за сто, тамо је све згодно урађено.
И уопште, мислим да прво треба да пробате домаће резанце, да ли ћете их тако често кувати, многима, укључујући и мене, то се не свиђа због непристојног укуса, за њега вам дефинитивно треба сос попут италијанског.
У сваком случају, на вама је!

[Ната-ли]

Ната-ли, И сам имам Кенвоод К-мик са ролатом од теста. Презадовољан сам. Тесто правим и у апарату за хлеб. Иако то можете у миксеру, али то ми се више свиђа у производњи хлеба.

[Оптимиста]

Девојке! Хвала вам свима на одговорима. И за везе. Након прегледа италијанске Амазоне, нашао сам је на немачком. Још јефтиније.
Да, има још мисли.
Ако не са мешалицом, онда погледам према Атласу 150 или 180. Реците ми, молим вас, да ли имају само различите ширине? Да ли се додаци и мотор могу окачити на једно и на друго?



Оптимиста, кувати џем у апарату за хлеб? Отишао сам на форум да потражим како се то ради.

Ако не са мешалицом, онда погледам према Атласу 150 или 180

Било ми је непријатно са таквим ваљцима за тесто. Сада је много боље.
Да, без разлике осим ширине.
Купите ону коју желите! Бићете први на форуму. Затим реците свима о својим утисцима. Уследиће још један бум.
Иначе, постоји и таква електрична машина за испитивање 🔗 ... Лена Тим га има - веома ју је похвалила.

[Рита]

Рита, У мислима разумем шта је скупо. Можете купити го-о-много повољнију опцију. Али по природи сам естета. Треба ми да буде што функционалније и лепше !!! Тим је у теми прочитао о Ленином колачу од теста. Сада морам сазрети за онога кога желим. Сачекаћу себе

[Ната-ли]

Ната-ли, Наташа! За Атлас 180 се не производе различити делови за резање. Тесто ове ширине можете само разваљати.

[Маша Иванова, Елена]

Ната-ли, Наташа! За Атлас 180 се не производе различити делови за резање. Тесто ове ширине можете само разваљати.

Маша Иванова, Елена, Хвала Вам много! Промашио сам ... Али занимљиво је да постоји млазница са широким Атлас 150? Питам ово замахом штрудле.

[Ната-ли]

Ната-ли, Наташа! Искрено, не сећам се свих прилога. Одете на локацију Марцато, све што постоји биће истакнуто за вас. А Марцато Атлас 180 једноставно се зове Роллербалл.

Рита, интелектуално разумем шта је скупо. Можете купити го-о-много повољнију опцију. Али по природи сам естета.Треба ми да буде што функционалније и лепше !!!

Зашто онда размишљати? Морамо га узети и то је то! У супротном, рационална, али не и душевну ствар само ће иритирати. И ја сам такав, па сада купујем само оно што ће ми се свидети.

[Маша Иванова]

Маша Иванова, не заваравајте људе. Марацато Атлас 180 није само ролер, већ је доступан и са додацима за резанце за таљателе - 1,5 мм и феттуццине - 6 мм.

[оптимиста]

оптимиста, добро. Извините ако нешто није у реду. Ријеч ваљак узалуд је написао. Морао сам да напишем да се резови не производе више од стандардног скупа других величина.

Девојке, бирам резач за резанце са ролатом од теста за 1,5 кг, а Кинези СВЕ раде рукама !!! Каква маса, какав обим нећу да причам о санитарним условима

[Ната-ли]

Ната-ли, али таква млазница неће одговарати вашем будућем комбајну: 🔗 ? Ако је тако, онда не морате да купујете ништа друго.

[Ната-ли]

Ната-ли,
Руке нису толико изненађујуће!
Невероватна ствар је тесто!
Сол, вода, високо глутенско брашно!
Уопште нема јаја, а сви рецепти за тесто за тестенине су практично на јајима, и по могућности без воде.
Какво брашно имају?
А где могу да га добијем?

[Рита]

али таква млазница неће одговарати вашем будућем комбајну: 🔗 ? Ако је одговор да, онда не можете купити ништа друго.

Рита, не, ово, изгледа, неће успети ... Судећи по броју 5, то је за 5. епизоду. Али ... хмм, желео сам независну јединицу, или би можда била довољна млазница? Мисли, мисли и мисли.




Игоре, да, и сама сам се изненадила !!! Не знам да ли имамо засебну тему о брашну. Али ако постоји, морате питати тамо.

[Ната-ли]

Ната-ли, је врло сличан стакленим резанцима, па је највероватније да ће пиринчано брашно бити конзистентно и еластично и у боји теста. Детаљи се могу наћи на Интернету

[Софита]

Софита,
Чињеница је да је то пшенично брашно, тако да видео каже када су састојци положени!

Нешто што дуго нико ништа није показивао
Ја сам са резанцима од спанаћа, у стварном животу је лепши




И са кнедлама ... џиновске величине

[Пирозхулиа]

Пирозхулиа, лепотице !!!
Како су обрађиване ивице кнедли? Како сте изрезали кругове?

[Аигул]

Аигул, захвалити
Мени на тебе))
Тескомовскаиа смеће за равиоле, а затим се само спојио са ивицама

И јесам роллини
На Атласу, ваљани на најтањој дебљини, супер једноставно и брзо

Пирозхулиа, како је укусно испало, пуњење је још другачије!: Разред!
А ширина ваљања 150?

А ширина ваљања 150?

Да, ширина је 150, али када сам увила тесто, ипак сам их развукла, па су испали шири.

[Пирозхулиа]

Пирозхулиакакви згодни мушкарци! Поделите рецепт?