Кафа и ражени хлеб Дана Лепарда

Кафа и ражени хлеб Дана Лепарда

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Црна кафа (хладна или топла)	375 мл
ражаног брашна	150 г
Свеже млевени бибер	2 кашике кашике л.
Коморач	1 кашика кашике л.
Анисе	0,5 тбсп. л.
Царраваи	0,5 тбсп. л.
Сувог квасца	1 кашичица
Со	1 1/2 тсп
Пшенично брашно	325 г
Јаје (за четкање)	1 ком
Мак за прскање

Метода кувања

• Поздрав свима! Нудим вам оригинални рецепт за кафе-ражени хлеб ...
• Необичан хлеб. Заиста ми се свидело, мешају се кафа и зачини и после се не изговара ниједан састојак. Све се мешало меко и укусно.
• Припрема
• У лонац ставите кафу, зачине и 75 г брашна. Уз стално мешање, прокувајте док смеша не постане густа и појаве се мехурићи.
• урл = хттпс: //томатхоусе.цом/галлери/албумс/усерпицс/112933/имаге~143.јпг]
• 
• 
• Пребаците у посуду и оставите да се охлади на око 30 ° Ц. Додајте квасац. Затим сол, остатак раженог брашна и пшенично брашно, све мешајте док не постане мекано тесто. Отворите и оставите 10 (по могућности 15) минута.
• Лагано самељите Гаркорбцхен (корпу за хлеб) са брашном. Формирајте векну од теста на побрашњеној радној површини и ставите шав у корпу, оставите да нарасте најмање 45 минута. Ставите хлеб на плех прекривен папиром за печење, ољуштите вишак брашна, подмажите размућеним јајетом и поспите маком.
• 
• Направите дијагоналне резове на хлебу 5-6 пута и ставите у загрејану рерну 40 минута на 220 ° Ц.
• Пријатно!

Белешка

Пшенично брашно заменио сам брашном од целог пшенице. Мој хлеб је растао 1,5 сата и био је мало раван, па препоручујем веће порције онима који користе брашно од целог зрна.
Сви уживамо у лепом хлебу. Иначе, овај хлеб дуго није застарео! Значи то је то!
Пекао сам свој хлеб у машини за хлеб, следећи пут ћу га пећи у рерни.

Какав занимљив рецепт, хлеб изгледа сјајно, сигуран сам да је и веома укусан и мирисан))) Волео бих да покушам, помало је срамотно у састојцима - свеже млевени бибер 2 кашике. Ја, мало? Биће зачињено ... наведите какав бибер, црни или сушени бугарски, иначе ћу сипати нешто погрешно

Веома необичан хлеб! Питам се какав је укус?

[Лариса]

Лариса, обични црни бибер, свеже млевени, по могућности наравно! Смањите количину бибера ако се плашите. пробајте!

[Марина]

Марина, на штету укуса је тешко рећи. Јер ниједна компонента није изговорена. На пример, моји пријатељи нису разумели да је то кафа, већ су само ценили да је необична и укусна!

[Ирина]

Ирина, хвала на дивном хлебу! Јако волим Лепардове рецепте, пробаћу овај са задовољством.

[Манка]

Манка, пробајте! И сам волим нестандардне опције, у вечитој потрази и у вечитом преводу са других језика!

[Ирина]

ИринаХвала вам, сигурно ћу покушати, мада ћу наравно смањити бибер, тако је застрашујуће. А онда ћемо видети, по резултату)))