Аппле шампањац

[Линадоц]

Линадоц, Лиудоцхка ће се дефинитивно одјавити.
Татјана, Нисам исцедио сок. Његово грожђе, близу Москве, има пуно семена и већ је мекано. Потиснуо сам га и ставио да ферментира заједно са костима, две недеље сам врло активно лутао и онда се некако смирио, овде сам га процедио, избацио кости и кору, додао сируп и вратио на топло место. Кора је изгледала попут грожђица, а мирис је тако алкохолни
А ја сам направила квасац од смутија, направила себи малине, јагоде, рибизле од смрзнутих бобица, оставила мало, додала шећер и врло брзо су се појавили.
Генерално, експериментишем

[Јоуравл]

Јоуравл, Надежда, још нисам експериментисао са домаћим квасцем - користим наше белоруско суво вино. И мој сок са сирупом је одмах активно ферментирао. Онда погледам, умире, додам 1-2 тбсп. л .. шећер - опет лута. Када додавање шећера није много помогло (али 4 недеље нису прошле), сипао сам га у бочице са сирупом од поморанџе и менте. Да видимо ... Као што су негде у једној од локалних тема написали: гег помаже у стварању нових рецепата, али цела целулоза грожђа коришћена је за месечину. Сад возим (мирише на Изабелу), па да правим коњак на храстовим чипсима, али то је већ друга прича.

]
Ево мог шампањца пре одласка у подрум. Има укус сувог вина, али шта ћете добити с ликером? Полуслатко или полусуво?

Овог викенда нисам могао да одолим .... Испробао сам једну бочицу (срећом постојао је разлог - мајка је дошла у посету). Покушао сам са јабуком - пуно је мехурића, у чаши се они дижу одоздо према горе - лепота блоопера. Укус је попут полусувог. Али ипак мора да стоји и стоји. Мислим да ће се укус додатно побољшати.

Можете ли ми рећи рецепт хлеба на јабуковачи за памук.

Ехххх! За зиму је потребно купити моћнији соковник, иначе сам мучен својим и направим шампон.

Једном сам направио вино од црне рибизле - оно се претворило у сирће. Други пут је укусно! Ове године сам читао, читао где да прилагодим јабуке, али у основи их морате провести кроз соковник.

Захваљујући аутору, шампон је у плану за следећу годину.

[слатко]

слатко,
Пронашао сам један рецепт за прескакање

Сомерсет јабуковача (рерна) (Идол32)

Лена, хвала ти пуно, али овај хлеб, на жалост за рерну, а мени би било лакше, за машину за хлеб.

Морам да купим боце за шампањац и урадим мало за следећу годину.
ове године је јабуковача направљена по Линином рецепту, испало је са мехурићима и врло укусно

[урл] хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=392723.0/урл]

[Сасха55]

Сасха55,

[гавала]

гавала, ово сам ја случајно.

Желео сам да дам везу до Катринке, она не зна где да закачи јабуке и боцнула ју је на погрешном месту, било је потребно уклонити је ...

[Сасха55]

Сасха55, пре него што се каже.

за јабуке.

[Линадоц]

Линадоц, Лина, реци ми, да ли ће алкохолни квасац успети? или мора бити вино

[Евгенииа]

Евгенииа, вино је боље, раде на воћу, а алкохолно - на житарицама и пиљевини

[Линадоц]

Линадоц, захвалити!
Потражићу вино, ех

Па, кисело тесто можете направити сами, као што сам описао у рецепту. Није тешко.

Можете ли ми рећи, покушавам да направим ликер за ароматизацију. Не желе да скувају 30г чаја од менте у 100мл воде. Чај је упио сву течност. Не могу да замислим како да растворим још 800 г шећера у овоме. Или ће се растворити у алкохолу? Или радим нешто погрешно? Већ сам ставио сок. Не дозволите да производ пропадне

[Матросскин]

Матросскин, На путовању сам, готово да нема везе. Ако не прекасно, онда ћу одговорити. Кувајте нану у 100-150-200 мл, нема везе. Затим додајте боцу добре ракије или вотке, што је 0,75 литара. Ово је скоро литар, растворите 800г у њему. Сахара.И зачините овим сирупом.

[Линадоц]

Линадоцкако је рецепт подигнут на време! Мужеви родитељи прете жетвом јабука
Али ја немам соковник, само соковник. Да ли мислите да се вреди упустити са шампањцем направљеним од овог сока? На излазу је прилично вруће, сакупљам га у стерилне тегле и одмах смотам без додатне стерилизације. Стоји годинама без проблема на собној температури. И баш ту треба лутати. Иако се чинило да један од мојих пријатеља прави јабуковачу од тога. Али генерално, све јој је пошло за руком, комшије су веровале да је вештица

[Линадоц]

Линадоц, Хвала Вам много.

Још увек имам шећер и нисам се растворио у месечини, мешам га сваки дан
Такође сам желео да питам о ковници, нисам је извукао, вероватно треба да је уклоним?

Уклоните менту, наравно. Шећер се не раствара добро, али то је у реду.

данас је узорак уклоњен, још неколико дана да стоји пре изливања, било је потребно испразнити канистер, па сам га сипао у лонац, укусан и већ са пристојним степеном)))

стр од. на крају нашао вински квасац

на крају нашао вински квасац

Због тога, већ са пристојним дипломама

[Линадоц]

Линадоц, Лина, добро вече! Саве ми цхампагне 24. новембра ставите сок од јабуке са водом, шећером и винским квасцем и прекривени медицинском рукавицом прободеним прстом. И синоћ је све било у реду, рукавица је била надувана. А данас се враћам кући са посла и видим да рукавица није само испала, већ чак делимично усисана у унутрашњост лименке.Сада је све бачено, зар не?

[Сигнорина]

Сигнорина, сигурно нема импулса? овај пут је неколико пута мењао рукавице

[Љна]

Љна, Евгениа, на самој рукавици није било налета, поцепала се чак и кад сам је извукао из конзерве. Немам шта да изгубим, додао сам пар кашика квасца, који припремам за јабуковачу. Промешао сам је, ставио нову рукавицу и вратио је у батерију. Да видимо да ли може поново да заживи
Овде сумњам на 2 бода. Или малу запремину (укупно је било потребно 1,7 литара сока) и зато је процес кренуо наопако. Или отворени балкон вечерас. Напољу је било хладно, можда се провукло? Иако стоји близу радијатора на другом крају собе, па чак и умотан у ћебе. Укратко, још не знам, али био сам ужасно узнемирен.

Морате то окусити. Можда је мала количина већ ферментирала. Тада ће бити кисело и јако. Можете додати шећер и ферментација ће поново ићи.

[Линадоц]

Линадоц, Лина, пробала сам. Кисело, али не осећам степен
Рукавица је поново пухала након додавања квасца од јабуковаче јуче, али је поново испухала јутрос.
Шта саветујете? Ипак додати шећер? Колика је моја запремина? Или размислите о томе шта је већ урађено? Али ликер није спреман за додавање, стајаће још 3 недеље, сам „шампањац“ неће толико стајати, чини ми се.

Наравно рано. Шећер се мора додати. То значи да нема довољно супстрата за ферментацију. Можда је сок од грожђа прилично слаб, у смислу да је превише рафиниран, без шећера и разређен. Укратко, док шећер, или можете додати грожђице, исто грожђе

[Линадоц]

Линадоц, Лина, реци ми, да ли је потпуно нереално спремати готов шампањац у стан? Па, у стану нема подрума, а резултат неће стати у фрижидер.Можда ако је шећер за арому преполовљен? Да, биће мање гаса, али неће експлодирати. Или је зрење на нижој температури неопходно за укус?

Девојке, како чувате шампањац у свом стану?

Можете смањити шећер, али сазревање је боље на Т од 12 до 16 *

Добар дан. Наведите:
Да ли дробите купине јабукама или додајте соку целе или смрвљене бобице?
Какву нану користите: Имам две сорте: једну са пухастим листовима и не баш мирисном, 5 листова може се ставити у чашу чаја. Други, са глатким листовима, има црвено дебло, а има га пуно и један лист по чаши чаја, врло енергичан.

Да ли дробите купине јабукама или додајте соку целе или смрвљене бобице?

Све заједно увијем у машину за млевење меса.

Какву нану користите

Имам редовни бибер. Али „енергично“ би било занимљивије. Покушао бих „енергично“.