Кутаби са зачинским биљем и киселим сиром (произвођач пице принцеза)

[Олгин МариВ]

Кутаби са зачинским биљем и киселим сиром (произвођач пице принцеза)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно	2,5 шоље
Аиран	1 чаша и 2 кашике
Зелено (копар, першун, цилантро)	Само 2 снопа
Сол за пуњење	1/3 х л
Кисели сир, благо посољен	120 г
Путер за подмазивање

Метода кувања

• На нашој веб страници имамо диван рецепт за кутабе. Олгин МариВ, али одлучио сам да поделим свој рецепт који сам научио на Северном Кавказу. Ово тесто се прави на аирвн-у. Продајемо ајран у Казахстану. Ако нема ајрана, онда узимам 2/3 кефира, 1/3 воде и четвртину кашичице соли. Ако је тесто на ајрану, онда нема потребе за сољењем. Ово је једино тесто које радим без употребе технике. Тајна је у томе како се меси. Дакле, узимамо брашно и просејемо га у посуду, полако почињемо да изливамо ајран и мешамо виљушком. Када се половина ајрана налије, треба добро измешати брашно виљушком. Затим излијте остатак ајрана. Сада радите за наше оловке. Умешајте тесто у праву посуду. Ако нема довољно брашна (у зависности од влажности ваздуха и брашна), додајте. Конзистенција теста је нешто мекша од кнедли. Е, сад - тајна: гнетите тесто на радној површини, истовремено истежите у равну кобасицу:
• 
• Додамо га три пута:
• 
• Поново се гнетите и истежите и понављајте ову операцију док тесто не постане глатко. Обично 9-10 пута. Поделити на 12 делова и заокружити.
• 
• Покријте пешкиром и направите фил. Укључите принцезу да се загреје.
• Исецимо зеленило, посолимо. Ако је сир слани, немојте стављати сол.
• 
• Добро изгњечите кашиком, тако да зеље да мало сока и додајте саламуру нарибани сир.
• 
• Разваљајте тесто, ставите фил на једну половину.
• 
• Пре заптивања котрљајте ваљком да бисте уклонили ваздух.
• 
• Попуњавамо ивице. Користио сам точак за равиоле.
• 
• Ставите пећницу Принцесс на загрејану површину пице.
• 
• Затварамо поклопац и чекамо. Чим је једна страна пржена, окрените је.
• 
• После спремности подмазати растопљеним маслацем и пријатно!
• 

Јело је дизајнирано за

12 ком

Време је за припрему:

30 мин

Белешка

Писала је дуже него што је кувала.

[Татјана]

Татјана, хвала на рецепту. Сад ћу знати шта су кутаби и како да их кувам

Волим и кутабе и хичине. Јако га волим са пире кромпиром, сиром и зеленим чајем.
Татјана, лепа и укусна!

И по чему се разликују од Хицхина?

[Наталија]

Наталија, хвала на пажњи према рецепту!

Татјана, И ја то све волим! Некада сам правио Мидеу у роштиљу, али сада принцеза ради. Захвалити!

[Бабушка]

Бабушка, хвала на рецепту, принцеза је већ 2 недеље код куће, а у њој не могу ништа да печем осим патлиџана и паприке, девојке су такве мајсторице, могу да направе ремек-дело на око, али треба ми све да буде у грамима

[Хелена]

Хелена, хичини су увек округли ... Тамо где сам одрастао (на Северном Кавказу), у тесто за хичин увек се додавао скут. Генерално, укус је врло сличан ...

[селена]

селена, срећно! Колачић је невероватан! У томе можете много учинити.

Таниа, па, ово је још један ударац ... за куповину принцеза .. Волим такве ствари .. Однео сам их у канте ...

[Хелена]

Хелена, хичини су увек округли ... Тамо где сам одрастао (на Северном Кавказу), у тесто за хичин увек се додавао скут. Генерално, укус је врло сличан ...

У аутентичним хичинима, скут се не додаје у тесто Ајран се такође може заменити: млеко + минерална вода, кефир + минерална вода

[Ирина]

Ирина, „тамо где сам одрастао“ Осети и Балкари у мом окружењу су ме увек томе додавали и учили. Због тога сам написао ову кључну фразу.

Нећу да се свађам, мој родни град Владикавказ У пуњењу - нема сумње, у тесту - тешко. Тесто за кутабе и кхицхинов је врло сличан

[Наталија]

Наталија, ово није ударац, то је нежан и нежан додир, попут комада свежег фета сира. 🔗

[Ирина]

Ирина, скоро комшије.

Сестрааа !!!!

У аутентичним хичинима, скут се не додаје у тесто Ајран се такође може заменити: млеко + минерална вода, кефир + минерална вода

И данас сам у Принцези испекао ваше хичине, заменио ајран: кефир + минералну воду, направио један у целој тави, а остали су били у облику Татјанине кутабе, али нисам приметио велику разлику.

[Татјана]

Татјана, Таниа, сјајно!
Опет ћу те испитивати? Па Мидеа нестаје у позадини са принцезом? Или ТАМО још увек има шта да се кува?

А данас сам направила Фламбе тарт за доручак. Полуди, како је кул испало! Нема фотографије, јер сам успео да се опечем кафом (или кафом)

СА ЛУКОМ И СЛАНОМ?

И данас сам у Принцези испекао ваше хичине, заменио ајран: кефир + минералну воду, направио један у целој тави, а остали су били у облику Татјанине кутабе, али нисам приметио велику разлику.

Лена, разлика је само у форми

Занимљиво ... али некако се нисам замарао формом, онда сам данас први пут пробао и кхицхинс и кутабу. Хвала свима! Па, какав добар форум!

[Вика]

Вика, у Мидеи сам јуче правио торте са сиром, панини, бринза печене! Ово је засад ван конкуренције! И сви производи од фило теста. Свакако ћу покушати да правим колаче од сира у Принцезама, али ..

А данас сам направила Фламбе тарт за доручак. Полуди, како је кул испало! Нема фотографије, јер сам успео да се опечем кафом (или кафом)

Ох, каква штета, због повреде коју ја ... Боли ли јако? Да ли постоји аеросол за опекотине?

А и ја желим да се дивим фламбирању ...

[Татјана]

Татјана, уредни и апетитни такодје Такође данас сам припремао кутабе са млевеним месом, добио сам велике, две ствари су заузеле целу пећ))) Од осталог теста ћу направити тесто по овом рецепту))

[Хелена]

Хелена, Аха!

[Сивана]

Сивана, сјајно! А слике? Волео бих да видим ... још увек се не усуђујем да правим сирово млевено месо ...

[Бабушка]

Бабушка, Тан, фламбе већ дуго нема, иако сам урадио 2 комада.
И предузете су мере терапије против опекотина, није било пликова. Шоља кафе која се сипала из апарата за кафу склизнула ми је на ногу, не знам ни како се то могло догодити: -Кс Па, у реду, живећу
Дакле, Мидеа је и даље ван конкуренције ...
Да, још увек сумњам и у избор роштиља. Да ли вам треба роштиљ типа Мида или не: гирл-тх: и Схтебу до њега? 8) или не Штеба, већ друга. јер има равну површину као тип Миди.
Заправо, желим све за промену и погодност.
Што се тиче печеног сира, желео сам да питам. Да ли га хлебите нечим пре печења?
Из неког разлога, када покушам да испечем сир Халлоуми и произвођач сендвича, течност излази из ње и он се куха на пари, а не пече. Можда зато што је произвођач сендвича прилично слаб, има капацитет од само 700Вт.

[Вика]

Вика, да, избор је тежак ... Још ништа не желим. Све док... Лођу нема где да стави ...

Још ништа не желим

Један од разлога зашто сам успорио куповину у кухињи није тај што сам заузео сав слободан простор врло брзо. Шта ако се појави нешто ново, а ја сам све угурао.
Продаја код нас је веома тешка, мало коме треба кухињско богатство.

Продаја код нас је веома тешка, мало коме треба кухињско богатство.

И превише ми је за продају

[Татјана]

Татјана, Такође штета ... Према томе, нема се где ставити ...

[Танецхка]

ТанецхкаСвакако ћу пробати зелени фил са вашим тестом. Идеја ми се заиста свидела

[Манна]

Манна, захвалити! У раном детињству имали смо комшију - Осетина. Она је била та која је учила како да меси тесто ..

[Таниулиа]

Таниулиа, Тан, и не само продати, већ само оно због чега сте разочарани или желите да замените функционалнијим.

Таниа, добро је што си изнијела рецепт.

[Татјана]

ТатјанаХвала вам пуно на рецепту! Свакако ћу покушати.Јако волимо тестенине, али прво су и саме масне, а друго, шпорет и зидови после њих су масни. И овде - лепота, готово дијететска и тада ништа не треба прати.

[ирман]

ирман, Василица,
🔗 Покушао сам да!

Вау, волим и кутабу, али радим их на тигању хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=177825.0

[Олга]

Олга, Стварно ми се свиђа ваш рецепт. Одмах сам о томе написао у свом рецепту!

[Олга]

Олгаволите свој хлеб са додацима ...

[Татиана,]

Татиана, овде, на форуму, срећни смо што учимо једни од других - никада у животу не бих помислио да ћу се занети кувањем, купити гомилу потребне и непотребне кухињске опреме, научити пуно занимљивости! И све захваљујући чињеници да сам негде, 2007. године, купио апарат за хлеб и отишао на овај форум.

И по чему се разликују од Хицхина?

кутаби се прже без уља, а хичини у уљу

[Александар]

Александар, некако нисам размишљао о томе ...

а ту је и чудо, они су попут кутаба, пеку се на сувом тигању, а хичини - да, пржени су на уљу, округли су попут равних колача

Хвала вам пуно на рецепту !!! Кувала сам у Пизза Макер Принцесс! Нема фотографије ... још, сигурно ће бити!

[Натусицхка]

Натусицхка, хвала што сте покушали да кувате! Веома ми је драго што ми се свидело!

[Татјана]

Татјана, Стварно желим да кувам данас. Чак сам и ајран купио. Сад питање. Може ли тесто лећи? Или треба одмах да кувате?

[Ирисхкин]

Ирисхкин, Не знам .... никад га нисам чувао. Обично печем одмах.

[Ирисхкин]

Ирисхкин, Не знам .... никад га нисам чувао. Обично печем одмах.

У РЕДУ. Покушаћу да пустим да легне. само још није време, а онда је то потребно брзо. Само желим да се спремим. Рећи ћу вам касније

Додато у суботу 29. октобра 2016. 00:38

прејести на већини не желе! све фотографије и извештаји сутра! али тесто се развлачило попут процеса

Додато у суботу 29. октобра 2016. 10:24

ево извештаја!