Мали чоколадни колачићи

Мали чоколадни колачићи

Категорија: Посластичарница

Састојци
Горка чоколада	250 г
Маслац	70 г
Крем	120 мл
Шећер	100 г
Со	Прстохват
Јаја	3 ком
Кукурузни скроб	70 г
Есенција ваниле	1 кашичица
Чоколада, суво грожђе, грожђице у чоколади, ораси	Опционо

Метода кувања

• Имам једну традицију. Сваки пут кад дођем у Кијев, испечем различите колаче. За целу породицу. Тако је сјајно дати их. Испитују их, искушавају, процењују.
• Обожавам Птифоур, постоји прилика да испробам неколико врста без преједања!
• Ови мали кифли били су један од ... Веома укусних.
• Крему сипајте у малу шерпу, додајте чоколаду, комаде путера, со и шећер.
• 
• Ставите на умерену ватру, мешајте да чоколада не загори.
• Када је смеша глатка, склоните је са ватре. Смеша треба да буде топла, а не врућа!
• У међувремену разбијте јаја у посуду и протресите пеналом. И мало по мало сипамо је у чоколадну смешу. Све мешајте док не постане глатко. Додајте есенцију ваниле и промешајте.
• 
• Просијте скроб и темељно помешајте са чоколадном масом тако да нема грудица.
• 
• Смеша је течна.
• Сада га сипамо у мале калупе за кексе (ја имам папирне). Да би се све замрљало на калупима, боље је сипати у калупе из шоље са изливом.
• Додајте суво грожђе, орахе или чоколаду у сваки калуп по жељи.
• 
• Пеците у загрејаној рерни на 150 степени око 15-20 минута. Имам 15 минута.
• Мафине од чоколаде не смеју бити суве, благо влажне.
• Спремност проверавамо чачкалицом, на чачкалици треба да остану мокре мрвице.
• Колачићи се служе расхлађени.
• Уживајте у чају!

[Ирина]

Ирина, каква прелепа деца Па не можете да скинете поглед А толико их је. Хвала на естетском задовољству

И како су били укусни! Захвалити!!!

[Ирина]

Ирина, Веома веома!

Хвала вам!

[Ирина]

Иринакакав занимљив рецепт! Као прави чокохоличар, не могу проћи поред такве укусности, па зато рецепт одвлачим у канте.

Пећи у загрејаној рерни на 150 степени

Да ли је 150 степени са конвекцијом или није?

Захвалити! И ја сам чокохоличар! Имам рерну без конвекције ...

А крема је 30%? или је битно?

Узео сам 30%, али ако сте на дијети, можете смањити њихов садржај масти.

али ако сте на дијети, можете смањити њихов садржај масти.

250 грама чоколаде, 100 грама шећера, 70 грама путера, скроба - чак и ако се дијета уопште помножи са 0, то неће успети

Питао сам за садржај масти јер често од тога зависи конзистенција теста (а ово може бити важно).

Цоол цупцакес, али да ли ће то успети у цупцаке-у или смешу треба одмах сипати?

[Сана]

Сана, па да! нимало дијететски некако!

[Галина]

Галина, смеша се мора сипати одмах!

Ирина, хвала, али онда ћу покушати кад стигнем у град, у селу је лење

Да ли је могуће скроб заменити агаром?

[Цвет]

Цвет, колико је важан мали облик? Ако су направљени у стандардним лименкама за кексе?
Имам пречник 6 цм.

[ЦхеБуРасхГО]

ЦхеБуРасхГОМислим да не би била добра промена од скроба у агар агар. Агар користим у потпуно различитим јелима. Ако сте већ пробали печење и печење је било успешно, експериментишите. Али не бих то учинио. Ово је моје мишљење.

[Сана]

Сана, још једном ревидирала мој рецепт, шлаг! Нема дијете!

[Олга]

Олга, нема везе! Можете узети већи облик, само повећајте време печења!

Мислим да не би била добра промена од скроба у агар агар.

схватио сам!
Ја уопште немам искуства
имати агар агар
а ту је и чоколада: -0

[ЦхеБуРасхГО]

Извињавам се што сте се умешали ...ЦхеБуРасхГОбоље брашно, а?

Ох, онда нема потребе! агар агар је добар, али другачији. Боље купи скроб!

[Манка]

Манкада! Боље онда брашно!

аха! Боље онда брашно!

Цлеар СПС! Мислио сам да цхе агар агар цхе зхелаиетин цхе брашно свеједно .. али тако сам мислио због неписмености! ХВАЛА!

Чини ми се да је потребно само брашно мање од кукурузног скроба.

Скроб је вискознији. Наравно, мање брашна. Али скроб чини кексе мало другачијим. Можда је боље трчати за скробом?