Ормарић за електричну сушилицу Травола КИС-333Б

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Илмира, парадајз - то је сјајно, али да ли ће имати времена?) Надам се да ћу месо увенути за 5-6 сати. Читала сам о парадајзу, чини ми се да треба дуже, зар не?

[дГс]

дГс, Цатхерине, све зависи од степена сушења, парадајзу не треба пуно времена, треба да остане мекан и чак помало сочан, а затим га прелијте врелим маслацем са зачинима и белим луком и на комаду црног хлеба .. њам-њам-њам, такав сендвич и без меса поједе у једној секунди

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Хвала на савету!! следеће месо ће бити са парадајзом

Девојке, ја сам са обећаним извештајем !!! Дојка је одлична. Маринирано један дан, иако је мали филе дојке за то време засолио више од великих комада. Ставио сам их у замрзивач, биће вруће време да узмем пиво. Сушено 6 сати на 60 степени. Месо се заиста свидело свим члановима моје породице. Као резултат тога, одвео сам девојке на посао да их лечим - две од њих су одмах наручиле сушару. Бацио сам им везу до рецепата за сушилицу. И себи мислим: „Па то је то, девојке више нема, пашће у исту зависност од пекаре, попут мене. То је стално искушење са новитетима уређаја, да нема где да се стави, али Још увек немам толико веома потребних уређаја.


Проклетство, једноставно не могу да окренем фотографију (сликао сам је на телефону)

Ох, Елвира, зашто би то окренула. Такво месо, да ћу из било ког угла залити пљувачку по целој тастатури.
Али после ћурећих прса, наша пилетина је гора. Али не наилазим на нешто, можда ће се појавити до празника, заиста се надам.

[мадина71]

мадина71, МадинаЕво, и сада поред себе имам ћуреће и паткине груди. А колико има планова за лето?

[елвине]

елвине, Елвира, ЧЕСТИТАМ! Резултат је одличан! Па, такође бих желео да вам честитам на огромним плановима! и кикоћем се над онима ваших запослених

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Илмира, захвалити . Сада дуго нисам могао да одем на место произвођача хлеба, чак сам помислио да ли су га моје колеге заиста обориле својом пажњом

[елвине]

елвине, Елиа, реци ми да је узбудљиво? Чак ни процес, већ управо очекивање резултата, а онда желите да у њега угурате нешто друго?
И нисам могао да идем у ХП ...

[Илмирусхка]

Илмирусхка, Илмира, Ах, онда! Сада се безглаво бавим рецептима за електричну сушилицу.

[Момци, девојке]

Момци, девојке, Молим за помоћ. Први капелин за сушење палачинки испао је грудваст. Солио капелан 20 минута, опрао га, ставио на послужавнике у сушару. Испоставило се да је сољење такође неважно, јер ћу убудуће мање солити. Али сушење уопште није успело. Сушено 35 * 12 сати. Чинило се да се горњи део осушио, трбушчићи су били мекани, одлучио сам да ће доћи у фрижидер. Ставио сам га у пергамент кесе, издржао један дан, извадио, осећај да је потпуно влажан, једноставно није капао. Вратио сам га на палете на 4 сата и подесио температуру на 60 * 4 сата. Не разумем да је капелин пресушен, распада се у влакна, али са меканим трбухом. Па, ово је већ прошла фаза.
Сад покушавам да осушим деверика и овна. Издржано у соли под притиском 3 дана, натопљено 24 сата. Сада сам га ставио на палете и, покушавајући да спречим лоше искуство сушења, поставио сам га на 60 * током 6 сати. Твој савет? Ко је и како сушио рибу? Молим те, исправи моје поступке.

Сушено 35 * 12 сати.

А шта је написано у упутствима?
У упутствима за моју сушару, Л'екуип ИР-Д5 инфрацрвени дехидратор, обично пише да рибу треба кухати на пари, а затим сушити на највишој температури + 60-70 степени. Тако седим и размишљам, али како се капелин упарио, а затим осушио. Али они се суше док не постану крхки ..

[Галина]

Галина, па моја упутства кажу сушење рибе на 65 *, али бојим се да ћу је добити Барен- сушена риба, па сам ипак ставио 60 *, мада сам заиста желео да ставим 35 * (плашио сам се). Пачја прса сам бар осушио на 40 * и заиста ми се допао његов РАВ-осушени укус. Иако се према упутствима препоручује и сушење меса до 70 *.
Сада желим да користим искуство наших људи Кхлебопецхкин, који су већ осушили рибу у сушилици и свидео им се резултат. Да, и посебно ми је жао и због деверике и због тараночке.

... Барем сам сушио пачја прса на 35 * и заиста ми се допао његов РАВ-осушени укус. Иако се према упутствима препоручује и сушење меса до 70 *.

Осушио сам дојку, али и даље 65 чувара. Испод је глупо. свеједно, ово је такав производ .. па, опасно или тако нешто .. Иако се пилићи и гуске суше на ваздуху ..
Месо је сушено на 70 степени, вероватно се не сећам тачно. али је тако снажно мариниран. испало је врло укусно. Јер оно што је мој супруг избирљив у таквим стварима, а затим је јео са задовољством, а затим свима редом рекао како је укусно.

[Галина!]

сушио дојку, али ипак 65 чувара. Испод је глупо. свеједно је овај производ толико ... па, опасан или нешто слично .. Иако се пилићи и гуске суше на ваздуху ..
Месо је сушено на 70 степени, вероватно се не сећам тачно. али је тако снажно мариниран. испало је врло укусно. Јер оно што је мој супруг избирљив у таквим стварима, а затим је јео са задовољством, а затим је свима редом рекао како је то укусно.

Галина!Такође ћу покушати да осушим дојку на 70 *. Невоља је у томе што моје не воле пилећа прса, а пачјих прса још нема. Онда ћу упоредити. Али са 40 * показало се тачно суво месо, наравно, маринирао сам 3 дана.
Галина, а рибу нисте осушили? Поделите резултат, молим вас.

Јесте ли осушили рибу?

Не, нисам. Риба у нашем крају је напета. Дакле, нема рибе.

[Лии]

Лии, Имао сам једно искуство, резултат ми се није много свидео. Други пут не могу да се саберем. Мислим да још увек морамо наћи добар рецепт. Пилећа прса су (испада одлично) сушила 7 сати на 70 степени, а „успут“ сам ставила ружичасти лосос на једну палету (сами су га солили), и тако се испоставило да није сушено, већ као ако се скува. Када сам угледао рибу у овом стању, извукао сам је, можда није требало да то радим, можда је једноставно нисам исушио. Можда температура мора бити нижа, мада се свуда препоручују високе температуре, као што је месо, па не знам

[Илмирусхка]

Да,Илмирусхка, на 65-70 * Не бих препоручио сушење рибе. Испоставило се да није јасно да је за 6 сати до 60 * био практично куван. Тешко да ћемо га јести, али због чистоће експеримента одлучио сам да га доведем до осушеног стања. После 6 сати на 60 * подесите температуру на 40 * на 10 сати - не суво, и даље влажно. Сада стоји на температури од 35 * Сушићу до победничког, односно осушеног стања. Тада ћу извести на фотографији. За све ће бити информација за размишљање.
Можда ћу поново покушати да га осушим на 35 *, али то неће бити ускоро, морам се одмакнути од ове негативности. Да, и морате узети 1-2 рибе за узорак. А онда сам узео храбрости, одмах сам га тестирао на доброј риби, деверика, таранка. Лежале су тако згодне „свиње.
Добро је што сам се одмах усудио ставити паткину дојку на 40 *, испало је укусно. Тако сам био срећан у успеху и покварио толико рибе.

[Лии]

Лии, пачја дојка на 35 степени колико сте сати сушили?

[Елвира]

пачја дојка на 35 степени колико сте сати сушили?

Елвира, погледајте овде пост 1664
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...цом_смф&топиц=397515.1660
Али, имајте на уму да се испоставило да је то СИРО осушена дојка. Веома ми се допало. Она је као што је волимо, сирово се суши, а не кува.

[Лии]

Лии, захвалити . Само желим да добијем суво излечену дојку на излазу.
Да ли мислите да алкохол можете заменити вотком или ракијом? : гирл-тх: Алкохол нема, а сада га је немогуће купити у апотеци.
Или онда, у одсуству алкохола, део соли заменити нитритом?

[Елвира.]

Могу ли алкохол заменити вотком или коњаком?

Елвира.Нисам сигуран. По мом мишљењу, алкохол је овде више за дезинфекцију производа, јер не волимо нитритну со.Морате узети 2 пута више вотке, а ово је додатна течност. Имајте на уму да приликом кисељења у посуди практично немам течности. Исто је било и након 3 дана кисељења. Иначе, зато не желим да узимам дојку у продавници, у њој има пуно течности. А коњак би, у теорији, требао дати додатни укус, што може бити корисно, а боја ће бити тамнија, што је за пачје дојке равнодушно. Пробајте. Затим поделите резултат.

[Лии]

Лии, Вероватно ћу пробати све исто са нитритом, маринирати три дана јер је застрашујуће да се коњак неће снаћи

[Елвира]

Вероватно ћу пробати све исто са нитритом, три дана је кисељење некако застрашујуће да се коњак неће снаћи

Елвиранаравно пробајте. Али могу да кажем да и за Су_Вид маринирам месо од 3 до 30 дана, мада у вакумираној врећици. Резултат. Такође нема нитрита. Ово је такође једна од могућности за кисељење без нитрита.
Једном сам маринирао без нитрита и алкохола око 3 дана, то се догодило случајно, није било проблема, али имам добре фрижидере. А нитрит апсолутно не можемо поднети, чак и до те мере да нам буде мучан укус, иако без проблема једемо месо купљено у продавници и суву кобасицу. Мој син је чак избацио врећу нитрита да би избегао ... Сретно!

[Лии]

Лии, Немам ни усисивач. Постоји добар фрижидер, али ипак некако застрашујући. У шунку увек додам нитрит, више ми се свиђа уз њу.

[Елвира]

Немам ни усисивач. Постоји добар фрижидер, али ипак некако застрашујући. У шунку увек додам нитрит, више ми се свиђа уз њу.

Елвираонда нема проблема. Урадите са нитритом. Али онда треба прилагодити количину шећера, по мом мишљењу, нитрит се делимично неутралише шећером. Ово ће већ бити другачији рецепт за кисељење, види, видео сам кисели краставац са нитритом код једне девојке. Можда код Кубаноцхке? Или ко други? Наши становници Кхлебопецхкин-а са нитритима имају пуно таквих рецепата за кисељење. Срећно!

Преписао сам из својих упутстава ..

Месо, риба и пилетина
Месо и риба морају се сушити на највишој могућој температури,
инсталиран на дехидратору.
Месна печеница по вашем избору Припремни тест
Посна говедина (посна)
реза: румп, печеница,
бок.
Кувати као вариво до
спремност. Охладити. Избриши
све сало. Коцкице или
сламке. Зачините по жељи.
Мора бити
крт.

Пилетина
или
ћуретина
Бело месо На пари или соти.
Ставите у фрижидер. Уклоните масноћу или чврсти материјал
кожа. Исеци или поцепај
комади или коцке дебљине 1,3 цм,
Дужине 5 цм. Зачините по жељи.
Мора бити
чврст.

Риба немасна (немасна)
риба: бранцин, вахња,
штука, бранцин,
морска плоча, бакалар, смуђ,
иверка, белац.
Очистите рибу одсецањем главе, ваге
и кости. Парна риба без
уља. Охладити. Исеците на комаде
око 5 цм, не дебљи од
1,3 цм. Риба не сме да садржи
костију или коже. Моћи
зачините паприком, сољу, бибером,
лук и бели лук у праху или
остале зачине пре сушења.
Мора бити
крт

[Галина]

Галина... У мојим упутствима се такође препоручује сушење рибе на 65 *, што се испоставило, фотографију ћу показати касније. Да, и кувам Соус-Вид месо на овој температури од 65-70 *, као резултат добијам савршено кувано кувано месо. Односно, ово је рецепт за кувано сушено месо или месаницу направљену од овог меса, али ја желим РАВ сировину. На крају крајева, и месо и риба суше се на нормалним собним или спољним температурама, односно негде не вишим од 35 *. То је оно што покушавам да постигнем у својој сушилици. Месо је испало добро, али уз рибу "пункцију".
По мом мишљењу, у упутствима су барем реосигурани.
Ако и даље експериментишем са рибом, онда ће једна од опција покушати очишћену и изнутрицану рибу. Али то неће бити ускоро.

Као што сам и обећао, излажем своје неуспешно искуство у сушењу рибе. Сољено 3 дана у фрижидеру под притиском, а затим потопљено један дан, нема жалби на сланост. Суши се 3 дана без паузе, од чега 6 сати на 65 *, остатак времена на 35 *.Недостаци који су раније могли бити отклоњени: испразните течност након намакања и више осушите рибу папирним пешкирима. Можда (), мање времена за задржавање на температури од 65 *, нисам сигуран. Можда ћу покушати поново, али не ускоро. Није ми се допало. Или још увек треба пуно размишљати о процесу сушења. Нисам посебно обрисао рибу и нисам покушао да побољшам њен изглед. Изглед је ружан, али, колико је чудно, укус је јестив, подсећа на рибљи чипс.
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
🔗
Па, па, несретан резултат је такође резултат. Простор за креативност је отворен ...

[Лии]

Лии, али чини ми се да врло пуно, чак и ништа, посебно на доњим фотографијама, има заиста суву рибу. Па, реците ми шта вам се није свидело! Сео сам да чујем

[Илмирусхка]

Илмирусхка, по укусу испало је као кувано сушена риба, односно разбија се дуж влакана. Замислите ако сте скували рибу, а затим је осушили. Ако је неко упознат пре морнара, подморничарима су даване рибе сушене у лименкама на оброке (врло укусне), али ако се дуго чувају, оне се осуше и у далекој, далекој приближној ситуацији нешто слично резултату се добија.
Али волео бих да набавим ону тараночку или деверика, коју рибари продају на тржишту, еластичну, не пресушену. Па, можете дуго експериментисати да бисте добили жељену опцију.

[Лии]

Замислите ако сте скували рибу, а затим је осушили

Лии, тако да сам имао исти резултат - кувано сушено, покушао сам да осушим 1 труп ружичастог лососа за тест. А ја желим праву сушену рибу. Зато сам чекао ваше експерименте. Мој муж глупо суши рибу на балкону у газним завесама, ја то мрзим, а мирис и муууух - рој се ковитла. И топлота на балкону је пристојна, на сунцу изнад 50 степени се пржи! Зашто то не ради у сушари - не разумем. У лонцу има сланих смуђа, треба некако да се подесите на сушење, а након што вас сачекам, сада не знам на којој температури да то радим ...

[Илмирусхка]

У лонцу има сланих смуђа, морам некако да се прилагодим сушењу, а након што вас сачекам, сада не знам на којој температури да то радим ...

Илмирусхка, у сваком случају је неопходно (!) да се риба добро осуши папирним убрусима када је стављате у сушару. Опције: Сушите са отвореним вратима сушаре за бољу вентилацију и максимално 1 сат 65 *, остатак времена за 35 * док се потпуно не осуше, или чак одједном за 35 *. Покушајте у почетку 1-2 комада, остатак нека лежи у лонцу, а затим ћете га ставити на још намакања. Заиста сам се покајао што сам одмах одлучио да осушим целу серију, иначе бих и ја експериментисао.

Мој муж глупо суши рибу на балкону у газним завесама, ја то мрзим, а мирис и муууух - рој се ковитла

Потопите марлеку повремено у раствор сирћета. Помаже код мува.

[Лии]

Лии, добро, а оне рибе које су веће на доњим фотографијама, да ли су нормално сушене или су такође куване?

Па, и оне рибе које су на доњим фотографијама веће, да ли су нормално сушене или су такође куване?

Такође су кувани, али мање. Неугодно је приликом сушења што риба остаје веома дуго мекана, а затим одмах пресушена. Због тога сам понудио једну од опција да се осушим са отвореним вратима.
И не заборавите да их окрећете сваких сат времена приликом сушења и то одмах, иначе ће се залепити и онда сломити. Ово је било моје срање на малој риби.

окрећите их сваки сат приликом сушења

Па, покушајмо да се осушимо.

[Илмирусхка]

па, покушајмо да се осушимо.

Илмирусхка, срећно !!! Сигуран сам да ће све успети и да ћете пронаћи жељени режим сушења !!!

наћи ћете жељени режим сушења

ако ..., онда ћу наравно бити доведен као луд са победом!

По мом личном мишљењу и искуству, повећани т * није потребан за сушење рибе. И ја сам једном следио препоруке из упутстава за сушару и примио суво кувани роацх. Али рибу су увек сушили на отвореном без проблема и трошка електричне енергије. На крају, сви паразити, ако их има, убијају се током продуженог (најмање 3 дана) сољења.



Због тога можемо безбедно да инсталирамо хладни проток ваздуха да бисмо убрзали сушење и сачекали жељени резултат.

[Ивановна5]

Ивановна5, Анна, захвалити.

[Илмирусхка!]

Илмирусхка!Еурека !!! Мислим да разумем у чему је проблем. Риба нема природни одлив течности када лежи на тави, јер кожа одмах постаје жилава и не дозвољава да се слани раствор који се нагомила у њој одводи. Мора се објесити за шкрге или реп, очи и осушити у усправном положају. Предложио бих нешто попут спајалице за малу рибу, навучену једним крајем у рибље око, а другим, приањајући уз палету која се налази на самом врху. Или ћете морати да исплетете нешто попут жичане мреже и на њу закачите рибу ако је довољно велика. Због тога сам се интуитивно осећао и стално сам желео да се отарасим течности, још једном осушим рибу папирним пешкирима. Стога, док течност накупљена у абдомену има времена да се осуши, све остало је већ суво. На дно, где ће течност исцурити на палету, ставите пластичну подлогу за пастилу. Сада сам сигуран да ће са сушењем бити све у реду. Штета што ми више није остало рибе. Сигуран сам да ће сада све бити у реду и неће вам требати висока температура и отворена врата. Само напред !!! Тада ћете са нама поделити резултат, само детаљније. Срећно !!!

Али рибу су увек сушили на отвореном без проблема и трошка електричне енергије.

Мој тата је хватао смуђеве и жохаре, солио суво сољење сољу 1-2-3 дана, то је зависило од величине рибе - и целе и изнутрице, па чак и ољуштене, покушао је све.
И најукусније - цела рибица када је, сав укус унутра, месо већ провидно, мирис одузима дах, док чистите - изаћи ћете са пљувачком. И сисати пливачку бешику, а ако наиђете на кавијар - ооо ...
Моје детињство је било тако рибље. Тада су живели поред реке Исет, пре 50-40 година то је још увек била река-река, добро.
Осушио сам га на жици, провукао кроз очне дупље, бацио га газом, не сећам се како је та риба висила, тада ми није било до тога. Али било је и суве, суве рибе и сушене риба - најукуснија кад је толико укусна да можете ...

Али волео бих да набавим ону тараночку или деверика, коју рибари продају на тржишту, еластичну, не пресушену.

само га треба дуго сушити, заморно, упорно на 35 ° док се не постигне жељени степен дехидрације. Процес је идентичан природном сушењу, али га вентилатор релативно убрзава.
И нема чуда - увенуће целе рибе за 6 сати.

еластична, не пресушена.

управо та риба која се суши 3 дана на лабаром ветрићу у сенци, она не само да губи влагу, већ и ферментира, долази до аутолизе, стога се стиче еластичност и овај АДИДИЦТ није само сува риба.
Мало рибе почело је да се „квари“ - и зауставило се, попут плавог сира, попут преврелог млека - чини се да производ није свеж, већ укусан.

Коначно, савладао сам га ... све руке нису досезале ... све је ишло ... И тако сам и успео, пилећи филе и пурећи филе! Укусно !!! И сва је Илмирка крива ...

И сва је Илмирка крива ...

Да? Ох, како ми је драго на крају, а ЕЛЕНКА је кренула напред !!!

[Хелена]

Хелена, Веома лепо. Мислио сам да је то нека врста скупе рибе, а не пилетина.

[Анна67]

нека врста скупе рибе,

Анна67, Анна, али каква се риба тамо могла видети! Пилетина је пилетина!

[Илмирусхка]

Илмирусхка, скупа врста јесетре, не сећам се која - као дете су у Филхармонији купили сендвич са очигледно вруће димљеном рибом. Тако уредне кришке.

[Анна67]

Анна67, Аниа, јесетра изгледа овако