Диббелаббес (лонац за кромпир)

Диббелаббес (лонац за кромпир)

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Кухиња: Немачки

Састојци
кромпир	5-6 ком.
лук	100 г
Аппле	150 г
крвавица	150 г
кобасица	100 г
Бели лук	зуб
тврди сир	50 гр.
маст, уље за пржење	укус
со бибер	укус

Метода кувања

• Диббелаббес је широко распрострањено јело у југозападној Немачкој (Баден, Пфалз, Саарска). Диббе - у преводу значи лонац или шешир. Ово јело, у зависности од подручја, може бити прилично променљиво. У најопштијем смислу то су кромпири танко резани или отрцани, зачињени луком и кувани у лонцу. А ту су и опције - у Пфалзу се крумпир и празилук додају кромпиру, у Бадену, крвавицама и кобасицама или сланини, у Саару, сланини или чварцима. Генерално, сви остаци меса, свињске масти или кобасица који леже у фрижидеру могу се послати баш у овај лонац. Иначе, слично јело се припрема у суседном Алзасу. Добио сам неку средњу верзију, која је ипак ближа Бадену.
• 1. Кромпир ољуштите, а ситно или крупно нарежите. Насјекао сам га јер стварно не волим нарибани кромпир. У тигањ ставите свињску маст или биљно уље и лагано пржите кромпир, али без фанатизма.
• 
• 
• 2. Лук и јабуке исећи на коцкице. Кобасица и кобасице са прстеновима. Уситните каранфилић белог лука.
• 
• 3. Лук, јабуке динстајте на маслацу или свињској масти, додајте бели лук, со и бибер. Затим додајте кобасицу и кобасице тамо и све заједно лагано пржите.
• 
• 4. Ставите слој кромпира у ватросталну посуду или лонац, посолите и побиберите. Ставите пржење на врх, лагано поспите ренданим сиром и пошаљите у рерну.
• Држите док кора не порумени и кромпир не омекша.

Јело је дизајнирано за

3 порције

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

шпорет, рерна

Белешка

Једноставно, задовољавајуће, укусно. Врло добро за пиво. Свакодневно јело. Пружа простор за варијације на тему.

Лан је заиста вин-вин рецепт: у готово сваком стању фрижидера може се кувати и биће укусан, једноставан, задовољавајући и леп - и то сваки пут на другачији начин.

Олга, ово важи за било коју прилику. А у неким регионима обично кувају кромпир, трљају га, мешају са растопљеним маслацем и згњеченим белим луком и тако га пеку. То је све!
Генерално, висока кухиња је наравно занимљива, али за породицу је боље имати више свакодневних јела.

Твоја истина!
И што једноставније, то боље

Растављање контејнера за одлагање. Још једно откриће за данас.
Иако сам то учинио снажно „на основу“. Али прави лонац. На брду јер. Керамика.
Пошто пржење морате свести на минимум, ја нисам пржио. Нарибао сам кромпир (овако га волим), посолио, помешао са остатком састојака (осим сира). Пилећа чорба сипана је на дно керамичких лонаца (само мало, само да се не ухвати) и сипана је мешавина кромпира. Лонце сам затворио поклопцима и заборавио на сат времена у рерни. Сат времена касније скинула је поклопце, на готов кромпир ставила танке комаде сира (било је лењо трљати сир, и даље би се топио) и искључила рерну. После топљења сира послужила је лонце на столу.
Божанско јело - издашно, укусно и непоражено. Киселост јабука звучи врло лепо. А добра је и суптилна нота белог лука.

И појела га је једна штетна девојка која живи у мом стану. А чак је рекла и да је укусно. А ово вреди много.

Зато хвала мулионе и клањај се мало. Претпостављам, радићу то изнова и изнова у различитим варијацијама.

Ира, добро здравље, драго ми је што ти се свидело.

Какав добар рецепт! А ако нарибате кромпир, шта кажете на пржење? Госпођица?

[Тусиа Тасиа]

Тусиа Тасиазашто прескочити? Лепо ће се кувати. Искључујем пржење јер јетра штрајкује. И технолошки - сасвим стварно, доживео сам то на палачинкама од кромпира

Хха, па палачинке од кромпира са колачем, али овде, схватио сам, треба нам мрвичаста маса, зар не?

Наташа, пржена и нарибана. Проверено. Осим тога, не треба нам време прженог хрскавања. Прилично лагано динстано са путером.

Да сам чак и ја замишљао да ће се само струготине у тигању - лепити скоро у пасту.

Да сам чак и ја замишљао да ће се само струготине у тигању - лепити скоро у пасту.

Сипајте воду у посуду, пустите да одстоји мало, десетак минута, исцедите кроз бачву, још увек можете испирати. Добро стисните. Скроб ће бити испран и ништа се неће лепити. Кувала сам по другом рецепту, прала га тако, кромпир је био као одвојена јуфка. Покушајте, можда ће вам помоћи. Идеја из рецепта Рости Тхин из кавијара. Истина, ако одете до кавијара у рецепту, она је попут торте печене у тигању.
Тоскарорик, ниша, у шта сам се уклопио? Рецепт је најукуснији, први пут напишем на сајту у рецепту да сам прочитао рецепт и испљунуо. Можда ћу понекад покушати да прикажем такосе, јер ћу вероватно бити сам, бојим се да неће разумети.

пржена и нарибана. Цхецк оут

Па, ово је сасвим другачији разговор.