17 невероватних рецепата за јела у лонцима или теглама за Делимано (рецепти са Интернета)
1. Печена пилетина у руском стилу
Састојци:
Пилетина тешка око 1 кг, 400г лука, 50г сувог грожђа, 50г зрна ораха, 50г свежих печурки, 15г путера, свеже зачинско биље, сол, млевени црни бибер.
За сос: 25г врхунског брашна, 400г павлаке, 25г путера.
Припрема:
Исперите труп, осушите, исеците на 8 делова, посолите, побиберите, пржите док се напола не кува. Исецкајте лук на пола прстена и пржите док не порумени. Печурке исеците на траке и пржите. Пржите орахе, ољуштите их и исецкајте. Исперите и осушите суво грожђе.
Припремите сос од павлаке: отопите и загрејте путер у шерпи, додајте просејано брашно и динстајте, повремено мешајући док не заудара на „пржени орах“. Пирјајте брашно постепено, непрекидно мешајући, разблажите врућом павлаком.
Ставите тамо пилетину у лонце (2 комада по порцији), суво грожђе, печурке, лук и орахе. Све прелијте сосом од павлаке. Ставите у рерну и динстајте 20-25 минута на 180 степени. При сервирању поспите сецканим зачинским биљем.
2. Парадајз супа печена у рерни
Састојци за 6 особа:
1 кг парадајза, 800 г чорбе, 3 средње главице лука, нарибани пармезан - 150 г, бели хлеб (само не векна, већ крупни, округли), бели лук, маслиново уље, со, бибер.
Припрема:
Лук ситно исецкати са 3 чена белог лука, пропржити на маслиновом уљу, додати исецкани парадајз, пржити с луком и додати чорбу и три комада хлеба (крупни комади!), Исећи на коцкице без коре, мало соли и млевени бибер. Поклопити и динстати око 40 минута.
Узмите ватросталне шерпе (или лонце), сипајте супу у лонце, у сваки лонац ставите по парче хлеба нарибане белим луком, поспите сиром, покапајте маслацем и пеците у рерни.
3. Пилићи у лонцу
Састојци:
1 пилетина (200 г), 140 г кромпира, 50 г лука, 25 г шаргарепе, 10 г уља за јело, 5 г сувих вргања, сол, 10 г сира, першун. За сос: 75 г павлаке, 10 г брашна, 75 г чорбе од печурака, сол.
Припрема:
Прерађену пилетину исеците на комаде тежине 40-50 г. Сирови кромпир, шаргарепу, лук исеците на коцкице.Ширите лук и шаргарепу одвојено једни од других. Кувајте припремљене печурке, исечене на траке.
Ставите комаде пилетине у лонац, додајте сирови кромпир, динстани лук и шаргарепу, печурке, прелијте сосом од павлаке и динстајте у рерни 30-40 минута. Поспите нарибаним сиром 10-15 минута пре краја динстања.
За сос, прођите брашно без масти, мало охладите, сипајте врућу чорбу од печурака, мешајте док не постане глатко, кувајте 20 минута. На крају кувања додајте кувану павлаку, со, кувајте још 5 минута, процедите. Послужите посуто першуном.
4. Хељда са месом у лонцу
Састојци за 3 лонца:
500 гр свињског меса
9 кашика хељде
2 коцке бујона
2 главице лука
1 ловоров лист
Припрема:
Исеците месо (пожељно свињско месо) на комаде, ситно исецкајте лук, ставите у посуде. У сваки лонац сипајте 3 кашике опраних житарица (хељда или просо, или обоје), додајте измрвљене ловорове листове. Садржај лонаца прелијте коцканом чорбом (најбоље пилетином или печуркама). Ставите у рерну на сат времена на средњу температуру.
5. руско печење са месом
Састојци за 4 порције:
650 гр говедине,
1 1/2 кг кромпира
4 кашике путера
2 лука,
3/4 шоље месне чорбе,
1 кашика павлаке
ловоров лист, со, бибер, першун и копар по укусу,
100 мл сувог вина
Припрема:
Ово је сјајно јело за одмор, мало времена за сваки дан.
Ољуштени кромпир исеците на коцкице и лагано пржите на уљу. Исецкајте лук на колутиће и пржите на уљу док не порумени. Говедину, исечену на ситно, лагано пржите на кипућем уљу са свих страна.
Ставите месо у глинену посуду, ливено гвожђе или у шерпу, а затим слој кромпира, лук на врх и све поспите сољу и бибером. Додајте листове ловора и чорбу.
Ставите печење у рерну и динстајте 30 минута. 10 минута пре краја кувања сипајте у вруће суво вино.
Готово јело пре служења прелијте павлаком и поспите ситно сецканим зачинским биљем.
6. Кромпир са кобасицама у лонцима
Састојци за један лонац:
кромпир 2-3 ком. кобасице 1-2 ком.
1/2 лука
павлака (мајонез) 2 кашике. л.
печурке 2 тбсп. л., со.
Припрема:
Кромпир исеците на траке, мало га пржите на биљном уљу да порумени. На дно керамичких лонаца налијте мало воде, а затим ставите кромпир, посолите га, на њега кобасице пржене са луком, затим печурке, такође пржене са луком. На врх ставите кашику павлаке или мајонезе и ставите је у рерну око сат времена на температури од 150 степени Ц.
7. Телетина са сувим шљивама, динстана у лонцу
Састојци:
Телетина - 1 кг
Кромпир - 10 комада
Лук сијалица - 3 комада
Суве шљиве - 100 гр
Першун, копер по укусу
Маст за пржење
Припрема:
Припрема:
Месо исеците на комаде, поспите сољу, бибером и пржите на тигању. Ставите пржено месо у лонце, додајте пржени лук, кромпир на комаде, суве шљиве, сецкано зеленило, поклопите и динстајте док не омекша.
8. Риба у стилу орхидеје у лонцу
Састојци:
500 г морске рибе, 1 лук, путер или маргарин, 2-3 кромпира, 1-2 кашике. л. парадајз пире, 2 мале киселе краставце, 2-3 кашике. л. крема, црвена паприка на врху ножа, 2 кашике. л. ситно исецкан зелени лук, 1 чаша воде.
Припрема:
Лук ситно исецкати и пржити на уљу. Пребаците у лонац, додајте црвену паприку, воду и сирови кромпир, куван у облику шницла. Када кромпир омекша, додајте парадајз пасту, исечени краставац и рибу исечену на коцкице. Посолите, прелијте кремом и, покривајући поклопцем, ставите да крчка. Пре служења поспите зеленим луком.
9. Патлиџан печен са печуркама у лонцу
Састојци за 4 посуде за сервирање:
4 средња патлиџана
2-3 средња лука (колико волите да окусите)
4 тврдо кувана јаја
4 велика вргања (или отприлике иста количина гљива по запремини)
4. дец. л. путер и биљно уље
1 кашика кашике л. са врхом брашна
око 1 шоље соса од павлаке
копар и першун по укусу
сол и млевени црни бибер по укусу
Припрема:
Огулите патлиџане, исеците на коцкице (средње), лагано посолите и оставите сат времена. Свеже печурке скувати, ситно исецкати и пржити на маслацу са ситно сецканим луком.
Исцедите патлиџане из сока и пржите на биљном уљу.
Положите патлиџане, печурке са луком и тврда јаја исечена у кругове у саксије. Зачините бибером, посолите по укусу, положите још један слој патлиџана на врх.
Прелијте сосом од павлаке (или павлаке) и пеците у рерни.
При сервирању поспите зачинским биљем.
10. Јетра динстана са печуркама
Састојци:
телећа јетра (говедина) 800 г,
павлака 1 чаша,
лук 2,
суве печурке 5-6,
шећер 2 кашичице,
парадајз пире 1-2 кашике,
путер 50 г,
1/2 шоље брашна
сол, млевени бибер по укусу.
Припрема:
Исеците јетре на мале кришке (дебеле попут прста), поспите сољу, бибером, уваљајте у брашно и пржите на маслацу. У овом случају, након пункције виљушком, црвени сок треба пустити из комада пржене јетре. Печурке намочити, скувати, ситно исецкати и пржити заједно са сецканим луком.
Ставите јетру заједно са печуркама и луком у глинене посуде, у сваки лонац сипајте 1/2 шоље чорбе од печурака, 1/2 шоље павлаке, кашику парадајз-пиреа и динстајте док јетра не буде спремна 15-20 минута. пећница.
Уз јетру послужите кисели купус, кисели краставци, свежу салату. У лонац такође можете ставити пржене кришке кромпира.
11. Америчка векна у лонцу
У чинији помешајте 500 г млевене говедине, 500 г млевене свињетине, 2 јаја и шаку мрвица хлеба. 1 ситно сецканог лука, 2 сецкана каранфилића белог лука и 1/2 шоље ледено хладне воде зачините сољу и бибером. Тамп у лонцу. Одвојено помешајте 1/2 шоље кечапа, 2 кашике смеђег шећера и 1 кашичицу јабуковог сирћета. прелити и пећи 1 - 1 1/2 сата на 200 ° Ц.
12. Пилетина са поморанџама
Целу пилетину натрљајте сољу, бибером и белим луком згњеченим у бели лук. Унутра ставите кришке ољуштене поморанџе. Ставите пилетину у лонац. Нарибајте корицу поморанџе и поспите пилетину одозго. Додајте 1/2 шоље сока од наранџе, 1/4 шоље сојиног соса, 1 кашичицу ренданог свежег ђумбира, 1/2 кашичице млевеног јамајчанског бибера и 1 кашику смеђег шећера. Ставите лонац у хладну рерну и пеците 90 минута на 230 степени Ц. Уклоните поклопац 10 минута пре него што будете спремни да добијете кору.
13. Морски плод у лонцу
Подмажите дно лонца уљем и додајте 4 комада морске плодове. Комбинујте 1/2 шоље мрвица хлеба, 2 кашике сецканог свежег першуна, 2 згњечена каранфила белог лука, 4 кашике нарибаног пармезана и зачините сољу и бибером. Ставите смешу у лонац, покријте рибу водом и пеците на 230 степени Ц 20-30 минута. Послужите са кришкама лимуна.
Кукуруз у лонцу
Ставите 4 класја у лонац, додајте 1/4 шоље воде и 2 кашике путера. По укусу поспите са 1 кашиком шећера и сољу. Покријте поклопцем и пеците 30 минута на 220 ° Ц.
14. Пилетина са пиринчем у лонцу
Скувајте 2 шоље пилећег темељца, додајте 1 шољу пиринча и одмах смањите температуру. Кувајте 20 минута док пиринач не заврши. Растопити 1 кашику шљива. уље на тигању, пржите 5 минута 1 сецкани штапић целера, 100 г сецканих печурки и сецкану зелену паприку. Помешајте пиринач, пржено поврће, 400 г сецканог пилећег филеа, 50 г сецканог пимиента у лонцу. Додајте 1 конзерву крем супе од гљива у конзерви, 1 конзерву супе од пилетине и пиринча у конзерви. Пеците 45 минута на 200 ° Ц. Затим поспите индијским орасима и пеците још 15 минута, непокривено.
15. Говедина са луком
Исеците 500 г говедине на комаде, поспите сољу и пржите док не порумени. У лонац ставите слој сецканог пирјаног лука, на њега - комаде прженог меса, на врх - још један слој лука. Тако положите 2-3 реда. Затим сипајте месну чорбу. Додајте сол, зрна бибера, ловоров лист и динстајте у затвореној посуди док се не кува.
16. Месо у омлету
Исеците 700 г телетине на коцкице, посолите, пржите с луком док не омекша. Умутите 8 јаја са 1/2 шоље млека, додајте сол. Пржено месо ставите у лонце, прелијте мешавином омлета и пеците у рерни. Уместо телетине можете користити говедину.
17. Тепсија од бундеве са резанцима
Скувати 200 г јуфке, исцедити воду. Ситно исецкајте 1 кг бундеве, посолите и пржите на биљном уљу, без покривања. Затим помешајте са резанцима. Умутите 4 јаја са 50 г шећера, помешајте са бундевом и резанцима, додајте цимет по укусу, поново промешајте, ставите у подмазан глинени лонац и пеците у рерни.
