Божићна торта од цимета са Спекулатиусом (Зимтвеихнацхтсторте мит Спекулатиус).

Категорија: Кулинарски рецепти

Кухиња: Немачки

Божићна торта од цимета са Спекулатиусом (Зимтвеихнацхтсторте мит Спекулатиус).

Састојци
Божићни колачићи Спекулатиус	250 г
путер на собној температури	125 г
швапски сир	500 г
масцарпоне	500 г
шећера у праху	200 г
млевени цимет	2 кашике (узео сам тобоганом)
павлака	250 мл
душо	4 кашике
желатин	8схеетс
какао у праху у масу од скуте	1 кашика са малим слајдом
какао у праху	посипати
штапићи цимета	2 ком
безе мрвица	за украс

Метода кувања

Божићна врева полако замире. У божићном календару више нема неотворених прозора (Адвентскалендер). Упаљена је последња свећа на божићном венцу (Адвентскранз). Али врхунац овог бајковитог времена тек предстоји! 25. децембра у целој Немачкој се слави празник који су сви чекали - Веихнацхтен! Божић!
Иако је Немачка релативно мала земља, сви Божић славе на различите начине. Зависи од многих фактора: навика, верских погледа, места боравка ... Овај празник је добар повод за сусрет са бројном родбином из целе Немачке. Увече 24. децембра, прослава почиње. Прво долази Веихнацхтсманн (по нашем мишљењу Деда Мраз). У огромној торби доноси гомилу поклона. За децу је ово права чаролија! Уосталом, они и даље верују у чуда !!! Након уручења поклона, сви седе за празнични сто. И, наравно, није потпуно без божићне торте!
Постоји много рецепата, сви су мирисни и зачињени! Почнимо са непеченом колачом од цурд-цимета са Спецулатиус колачићима.
Намочите желатин у хладној води (узео сам 40г желатина). Колачиће самељите у блендеру, помешајте са маслацем, набијајте у калуп. Овде кува Спекулатиус хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=398113.0
Храна треба мало да се загреје након фрижидера. Померите скут и маскарпоне у хеликоптеру блендера. Додајте шећер у праху, зачине, павлаку, мед, мешајте. Загрејати желатин, додати неколико кашика масе од скуте, мешати и сипати у главнину скуте. Мешајте миксером, прелијте базу. Додајте фил по укусу - воће / бобице / ораси. Ставите у фрижидер да се згусне. Извадите из калупа, обилно поспите какаом, украсите безе мрвицама и циметом.
Цимет браон! Какао у праху у великој мери допуњује укус, а безе хрска "на тему". У рецепту су назначене 2 кашике цимета (логично је мислити да без слајда), али боја колача је била очигледно тамнија, па сам се усредсредио на њу и додао још цимета, испало је 2 кашике слајдова!

Јело је дизајнирано за

1.9кг

Време је за припрему:

40мин

Програм кувања:

хеликоптер, миксер

Белешка

Ицх вунсцхе Ихнен еин фрохес унд гесегнетес Веихнацхтсфест, аллес Гуте им неуен Јахр, Гесундхеит, Глуцк, Ерфолг унд Зуфриеденхеит. Желим вам радостан и благословен Божић и све најбоље у Новој години, здравља, среће, успеха и задовољства.