Борк. „Сирни хлеб са одложеним почетком“

[Омела]

Омела, ништа лоше. Хлеб, наравно, није био баш добар, али јестив. И мислим да квасац. Имао сам "доктора Еткера", према мојим запажањима, они су ведрији САФ-тренутак. И да, било је вруће. За 4 сата кефир (да, био је из фрижидера, а и скута) се темељно загрејао, тесто је добро искрсло и мирисало је укусно. Требао сам то раније да смислим и да укључим печење. Па, ништа, искуство такође.

али јестива.

Најважнија ствар! Следећи пут ће сигурно успети.

[Ксиусха]

Ксиусха, а нисте пекли на прешанима са одложеним стартом?

Наташа, печене не печем већ две године, почели су да ми миришу. Не бих започео нови почетак са одложеним стартом. Кад сам оставио тесто чак 1 г ноћу, закипело је као лудо.

хвала, разумео

Готово, печено! То се догодило касно увече. Лепота, мирис, али не можете јести пуно ... Па, одсекао сам грбу, пробао - веома ми се допало. Напустио сам га сутрадан. Ујутру је супруг, који не једе бели хлеб, ЈЕДИО ДВА ВИЈКА! После вечере дошла су два госта. Показала је хлеб, одлучила да га проба, међутим, оба госта су на дијети. Прогута окусио скоро све. Убеђивали би до краја, али су остаци на време однети. Дакле, свима се свидело.
Испало је високо, лепо, златно и необично светло, право доле. Сада ћу редовно додавати серум. Хвала ти, Оксана!

[Вероница]

муж који не једе бели хлеб

иии .. познајемо такве „неједере“. Вероница, драго ми је да вам се свидело!

И ја сам то урадио
Није било сурутке, проблем сам решио једноставно: сурутка (250) + скут (50) = домаћи јогурт (300г)

Резултат је прелепи хлеб. Вероватно најлепше и најукусније од свега што сам (?) Испекао.
Једини недостатак је тај што је немогуће присилити породицу да сачека док се не охлади, скоро одмах су растргани
поцепао врхове, као из гладне земље, никада није јео укусан хлеб
Следећи пут ћу сервирати дупло

Омела, ово није твој први рецепт, који ми не само да помаже, већ ме чини готово чаробницом у очима моје породице.
За ово, ти си моје огромно спасење, све до неба, тако велико спасење

[Соне4ка]

Соне4ка, веома срећан. да је хлеб успео, а свидео се и вама и вашим најмилијима !!! Четврти пут заредом обућу га данас и све неће досадити.

И пукла ми је вага, радили су укупно два месеца (а претходни више од 5 година), бојала сам се да то урадим на око, па док се дивим вашој

Наташа, штета. (Али плашила сам се прва година ожењен цхтола ???

А јуче није био мој дан да видим, и мој рачунар је одлетео, нисам се усудио

Да узхзхзхзх ... Може сутра?

Покушаћу, само не за ноћ

Иначе, и 3 грама квасца је колико у кашичицама

Иначе, и 3 грама квасца је колико у кашичицама

непотпуна чајџиница (без слајда)

Да, Наташа, кашичица.

Хвала вам девојке!

И пукла ми је вага

Прво сам помислио да је под

[Олга]

Олга, већ смо елиминисали подне. како класа !!!

Све сам прочитао ... Тражим нешто да ово испечем. да изгубе тежину...

Ох пронађи, баци везу.

А јуче није био мој дан да видим, и мој рачунар је одлетео, нисам се усудио

Данас је, кажу, нека врста јаке магнетне олује. Око ње и све невоље!

Па ... стави мало хлеба. Истина, немам серум - стари кефир сам разблажио водом напола и из неког разлога додао трпезарију уместо кашичице песка.

И ево мог хлеба, сурутка је готова, узео сам кефир са водом, ни сам не знам шта сам ставио уместо скуте - пропали домаћи сир (док сам га правио са јапанским киселим месом испао је сјајан, али где сам га ставио у парк, али није успело са пепсином)
И испоставило се да је хлеб хладан, из неког разлога жућкаст, подсећао је на сито по укусу.
Ксјуша, као и увек

[Наталија]

Наталијакако слатко !! Драго ми је да вам се свидело!

И добио сам лагану, пухасту Омелоцхку, велику: а-кисс: хвала!

[Олга]

лагана, пухаста

Олга, Сама ствар је то

да изгубе тежину..

Сад ћу га поново ставити. Мојим се свидело „Мршавићемо“ са целом породицом

[Ксиусха]

Данас поново печем овај хлеб. Ксиусха, посебна хвала за „српски сир“, јако ми се свидео

и под једнаким условима, последње три су изгубиле кров
иначе сам се избацио)
Не могу да разумем у чему је ствар. Брашно је исто, квасац је исти ... програм, време је исто као и пре ... а кров је отпухан већ у првим минутима печења. Данас сам додао мало брашна, тако да је лепиња нагло устала - тако леп човек, не можеш да скинеш поглед. Печење је почело и крова више није било. Непрекидна жалост)
Иако то не утиче на укус и нико, осим мене, чак ни не разуме да нешто са хлебом није у реду))

[Соне4ка]

Соне4ка, а у кући није топлије ???

Наташа, драго ми је што је рецепт запео!

Соне4ка, али у кући није постало топлије ???

не, температура је иста
влажност ваздуха је стабилна и у границама нормале, око 55%))

Затим покушајте да смањите квасац. Тешко је рећи зашто се то догађа, као што ТИ кажеш, под једнаким условима.

Затим покушајте да смањите квасац.

баш тако!
први пут сам тежио само два грама, ради интереса) изашао успешан хлеб, са округлим кровом
али са тежином од око 800 грама, није се уздизао изнад канте, иако је био врло прозрачан. И ја сам, гледајући ваше високе погаче, пузајући из канти, закључио да није ферментисан од мене, како би требало, и решио да додам 1 грам квасца свеједно. Почео је да се пење више, чак и узимајући у обзир срушени кров, али изглед је патио.
Покушаћу да се вратим на 2 грама, да видимо шта ће се догодити.

Моја канта је уска и висока, па се добија ова величина. А што се тиче запремине, то је само 750г.

Моја канта је уска и висока, па се добија ова величина. А што се тиче запремине, то је само 750г.

јасно)))))) Имам циглу по кг
Напокон сам дошао до машине за хлеб и измерио запремину водом, испало је три литра. Имела, ако имаш времена и жеље, измери своју канту, молим те, како бих могао да проценим запремину када буде довољно

[Соне4ка]

Соне4ка, испробао .. 2,5 литра до саме ивице.

[Соне4ка]

Соне4ка, испробао .. 2,5 литра до саме ивице.

па тако тако, испада да је узимајући у обзир кров око 3 литре и је
па сам желео много од свог) и тако да је напунио три литре форме, такође није испустио капу

хвала, сад сам мирно издахнуо. Данас сам добио 2 литре сурутке, опет ћемо је пећи

узимајући у обзир кров, то је око 3 литре и има

Знате, ја само имам кров негде на нивоу ивице канте. Ако се испостави да је виши, онда пузи ван ивица. Тада је квасац врло активан.

Срећно!

[Омела]

Омела, реците ми, молим вас, колико је кашичица 3 г квасца? А онда моја вага почиње да тежи од 5 грама.

[северианка76]

северианка76, то је једна кашичица.

[Омела]

Омела, хвала, покушаћу!

[Омела]

Велико хвала аутору рецепта! Печем га други пут, хлеб је супер, породица једе и диви се, тражи још таквог хлеба. Хвала још једном Омела, !

[таниа-и]

таниа-и, Татиана, хвала на лепим речима! Драго ми је да вам се свидело!

[Омела]

Омела, молим вас, реците ми, програм1 у вашем апарату за хлеб, колико вежби укључује? Немам апарат за хлеб, желим да га запечем у рерни. Ставићу то ноћу, ујутру ћу месити, пробирати, гњечити, па пробирати у форму. Или је довољно умешати ујутро и одмах у калуп? Захвалити!

Ставићу то ноћу, ујутру ћу месити, пробирати, гњечити, па пробирати у форму.

Екатерина, све је тачно. Програм је следећи: месити 5 минута, одмарати 10 минута, месити 10 минута, месити 30 минута после гнетења. Затим 1 сат пробе, печење. Срећно!)

[Омела]

Борк. „Сирни хлеб са одложеним почетком“

Омела,
Одличан рецепт! А одложени старт је одличан технолошки корак! Пекао сам хлеб различитог састава према овом рецепту - све је успело! Хвала Вам много! Постоји фотографија свих хлебова, али ретко одлазим на локацију. Поред пећи МУЛИНЕКС 6121.

[Таниа Белаиа]

Таниа Белаиа, захвалити! Драго ми је што вам све полази за руком. Ни сам нисам пресрећан због овог „технолошког корака“.