Торта "Јагода у шампањцу"

[Бисквит:]

Торта "Јагода у шампањцу"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бисквит:
Јаја	2 ком.
Брашно	8 тбсп. л.
Млеко	6 тбсп. л.
Какао	4 кашике л.
Биљно уље без мириса	6 тбсп. л.
Шећер	8 тбсп. л.
Крем:
Жуманце	4 ствари.
Шећер	80 г + 50 г
Шампањац	100 г
Крем 35% масти	300 г
Желатин	10 г
Вода	15 г
Глазе:
Бела чоколада (имам позив за позив)	100 г
Крем	80 г
Желатин	5 г
Вода
Пуњење:
Јагода	650/700 г
Импрегнација:
Шампањац	50 г
сируп од јавора	укус
Крем	50/80 г
---------------------------------------------	---------------
Силиконска посуда за печење	Ø = 22-23 цм
Одвојиви образац за монтажу

Метода кувања

• 
• Торта је божанствено лепа! Изузетног укуса, нежног укуса и ароме и племенитости коју му даје шампањац. Признајем да рецепт нисам објављивао већ дуго. Али не зато што сам био похлепан и желео сам да поједем све јагоде у шампањцу, већ зато што нисам имао времена и заиста сам желео да га направим са бисквитом од ваниле, како бих могао да схватим шта са њим иде боље. Каква је разлика у укусу итд. Али авај ... јагоде су већ отишле, а још увек није било времена за експеримент ... Дакле, наставак ће уследити
• Бисквит:
• Чоколадни бисквит печемо онај који волите. Пекла сам од пола рецепта чоколадна торта у микроталасној од наше Валиусха Валвери.
• Испеците чоколадни бисквит, охладите.
• Крем:
• Умутити жуманце са 80 г шећера док не постане густа, избељена маса:
• 
• 
• 
• Помешајте са шампањцем (не брините, испоставило се да нисам имао уобичајени бели шампањац у кући. Син ми је са Крима донео бордо:
• 
• 
• и кључати у воденом купатилу док се не згусне, уз стално мешање.
• 
• 
• Уклоните и туците још мало, како не би изгорели. Ставите га да се охлади, можете га ставити у слив хладне воде.
• Измерите крему
• 
• Додајте 50 г шећера и туците док не постане свеж, али не прекидајте.
• 
• 
• Лагано умешајте у охлађену смешу жуманца и шлаг.
• 
• Испоставља се укусна деликатна крема, само глупа.
• Пре него што саставите торту, додајте 10 г растреситог желатина (раствореног у води) у крему, енергично мешајући.
• 
• Импрегнација:
• Помешајте шампањац, јаворов сируп и крему.
• Скупштина:
• Јагоде оперемо, осушимо и уклонимо репове.
• 
• Исеците бисквит на 2 дела, потопите.
• Сакупите у прстен, положите зидове пергаментом или турпијом, узео сам угаону мапу пресечену уздужно на 2 дела.
• На дно ставите бисквит, на њега нанесите мали слој креме.
• Ставите вертикално исечене кришке јагоде са стране.
• Целе јагоде положите у вертикално равномерне редове од центра до ивице, односно распоредите полупречнике јагодама.
• Све напуните кремом.
• Покријте другим бисквитом.
• Припремите глазуру и њоме напуните површину торте.
• Ставили смо га у фрижидер на неколико сати, најбоље преко ноћи.
• Глазе:
• Растворите чоколаду у креми.
• 
• 
• Залијте желатин водом и отопите га у воденом купатилу.
• Брзо помешајте смешу од чоколаде и креме са желатином и прелијте површином торте.
• 
• Сипајте јутарњу кафу, исеците парче торте и блаженство!

Јело је дизајнирано за

Тежина: 2 кг, ↑ = 7 цм, Ø = 21 цм

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Микроталасна

Белешка

Ова крема је сама по себи укусна без торте са воћем и бобицама, попут посластице. Тада му не треба додавати желатин.
Да бих креирао ову торту, понукао ме је истоимени десерт Јулије Висотске, коју је волио мој најстарији син, из некада веома вољеног (већ и мене) програма „Једемо код куће“.

Слични рецепти

Гуљени смуђ у шампањцу (доплета)

Буковаче у шампањцу и са сиром (МариВ)

Рижото са шампањцем у (било ком) шпорету под притиском / Спуманте рижото (Франки)

Не торта, већ бајка! Однео сам је у обележиваче, тек кад је печем ... вероватније за пролећну јагоду

Да, ово је само бајка, дуго сам сањао да направим крему са шампањцем, али у овом рецепту је све тако складно и аристократски !! узми !!

Узмите, девојке, узмите! Нећете се покајати. И немојте се љутити што је сезона јагода већ прошла. До следеће сезоне покушаћу да торту надоградим својом идејом и тиме подсетим на рецепт!

Главно што ми се свиђа је да можете пити скоро све !! боца шампањца, а за крему само 100г! Кување ће бити много забавније !!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, главно је не гушити се у радостима
Генерално, понекад се препустим гутљају или два)) Али само понекад

[Илона]

Илона, да, такође се не препуштамо - немамо времена за опуштање, али ова торта ће бити добар разлог!

Баш тако!

Ох, каква лепота!
И ова торта се може правити током целе сезоне замењујући јагоде кивијем или ананасом или феијоом ... - врло су органски комбиноване са шампањцем.

[Илона]

Илонакако би то требало бити укусно! Фотографија је толико апетитна - толико привлачна да не можете да сиђете!

[Илона]

Ураааааааааааа !!!! Готово !!!!!!!!!!!! А јуче сам видео јагоде друге бербе !!! Хитно сакупљати !!! Али ево истине: шта радити са преосталих 650 г шампањца ??? Пријатељи, како да зовем?
Илона, сласно досадно за читање! Фотографија је посебна песма!)

ох, како желите тако укусну посластицу !!! Илона, сјајна торта! да ли мислите да то можете направити са смрзнутим бобицама? Имам малине у замрзивачу. Заиста желим да покушам са њом ...

Вау! Ово је лепо! И постоји разлог да се пије шампањац. Па, не губите исто добро!

Елоне, лепота је изванредна !!!! А за мене је то понекад и важније од укуса !! Илон, и како крема држи облик? Неће успети за колаче ???

Девојке, Олиа је у праву! Крема се одлично слаже са ананасом, малинама и бресквама! О кивију и феијои не могу ништа да кажем, јер нисам испробао такву комбинацију, киви у колачима уопште не волим, јер га нисам сам ставио, али је у купљеним био горак . Овде је лет маште већ са оним што ће неко комбиновати, али мора се имати на уму да је крема нежног укуса и лаганог укуса и важно је да је ничим не зачепи, да је не прекида.
Што се тиче остатака шампањца, уопште не бих бринуо о томе)) Печемо тако често !!! Храбро затворим боцу, и то у фрижидер! За њега ништа неће бити. Па, у најекстремнијем случају, ићи ће и на кување, врло укусно)

[Лариса]

Лариса, ова крема се може јести са воћем тек тако и без торте. Тада желатин у њему није потребан. У колаче улази сасвим попут пунила, али за украс је мекан, није рељефан.

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

[Илона]

Илона, Честитам! Одлична торта и достојна победа Хвала вам на идеји да једем крему са воћем, треба ми неки десерт баш на време за сутра, а свакако ћу пробати и торту, рецепт је већ на картицама

[Илона]

Илона, Честитамо на победи!

Илонцхик, с почетком!
Сигуран сам - не последњи!
Честитам!

[Илона]

Илона, браво! Веома ми је драго што смо приметили такво чудо! Приметили сте и забележили!

Храбро затворим бочицу у фрижидер! За њега ништа неће бити. Па, у најекстремнијем случају, ићи ће на кување

света жено! Нисам то могао ...
Што се тиче замене, девојке, сезона је грожђа! и естетски, и то врло шампањцу цомме ил фаут. компрен ву?
и моје честитке!

[Илона]

Илона - НАГРАДОМ! Заслужено!
Испоставило се да је торта гозба за очи, онако уредна као нацртана на лењиру

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

Ох !!! Пуно вам хвала на тако високој оцени !!! Тако ми је драго!!! Нисам ни очекивао !!! Ово је моја прва победа у нашем вољеном Бреад Макеру !!!

Илонка, хвала на рецепту, торта мора бити укусна! И честитке на заслуженој победи !!!

Лиса, ова крема је најједноставнија! Пробајте, свима се свиђа. А клијенти су неописиво одушевљење !!!
З. с. Хвала свима на честиткама !!! Хвала драги моји !!!

Илонцхик, честитам! Укусна торта!

Девојке, сачекаћу вас све са отцхетиками :)))) и ићи ћу на крему одвојено у тему креме. Корисно за посластичаре. Само не знате како да га тада позовете?

Крема "Пљускови шампањца" из Илоне.

Рецепт је предиван !!! Истина заслужује награде и честитке !!!
Паметно

Крема "Пљускови шампањца" из Илоне.

О ТОМЕ! Баш тако !!! Пљусак шампањца и назовимо га !!! Не од мене ... Нисам то смислио. Истакао сам! Управо сам је исправила, и једва приметила и прилагодила торти.

Честитам! Заиста прелепа торта са одличном идејом и одличним извршењем !! Попијмо преосталих 600 мл за правичност процене!

Честитам! Заиста прелепа торта са одличном идејом и одличним извршењем !! Попијмо преосталих 600 мл за правичност процене!

Девојке !!! Само лежим около))) Никад нисам помислио да ћемо створити такав проблем са одштампаном боцом шампањца))))) Захваљујући вама, бар ћу знати колико је у боци, иначе раније био бескористан)))

[Илона]

Илона, победом !!!!!! ЧЕСТИТАМ !!!!!!!!!!!!!! И зашто сте тако дуго чували рецепт?!

Таниа, па већ сам тамо написао зашто. Желела сам да поновим са бисквитом од ваниле како бих могла да схватим колико је укуснији, али није било времена. И још увек није било времена за излагање рецепта. Радио сам седам дана у недељи. Сад сам на одмору. И успут, ви и још један мали човек сте знали рецепт, одбацио сам кратки вербални опис.

Направио сам средњи слој са таквом композицијом за Газпром, само што су колачи били РедВелвет и импрегнација је била мало другачија. Врло укусно и елегантно, али наравно нема реза. А од остатака сакупили су један мали. Наћи ћу слику и показати је.

па сам тамо написао зашто

Овде сам у смислу да би раније било победе !!!

Направио сам средњи слој са таквом композицијом за Газпром, само што су колачи били РедВелвет и импрегнација је била мало другачија. Врло укусно и елегантно, али наравно нема реза. А од остатака сакупили су један мали. Наћи ћу слику и показати је.

Илона, како си га спаковала испод мастике и има ли смисла ширити јагоде по ободу торте ако је торта испод мастике?

Не, добро, испод мастике по ободу, сигурно нисам раширио кришке и нисам ставио бобице директно у стражњи део обрасца. Али положила сам га у редове како би рез био леп.

И изоловали сте га испод мастика нечим, траком од кекса или само кромпиром?

Мало кромпира, па путер + чоколада.
Лиз, нисам могао да се подударам са тобом. Тачније, испоставило се, али горњи слој је ипак пливао у страну. Односно, мој цилиндар није био сасвим вертикалан - мало се попео у страну. Трпеза је била уједначена, али састав је изгледа био превише деликатан. На шта друго да мислим, шта да избегнем и шта још не би изгубило линију хоризонта?

[Илона]

Илона, хвала на рецепту! Ево резултата мог труда:



Нема реза, јер се торта прави по наруџби.
Сада извештавам, пречник торте је 21 цм, висина без клизача са јагодама 9 цм, тежина 2350г. Пекла сам са ВНК бисквитом за 4 јаја, исекла на 3 висока колача, користила само 2 од њих. Црема је направила двоструку порцију, а тежина је на крају испала само 2 кг, зашто ???
Торту сам сакупила наопако и у прстен 1 цм већи од пречника бисквита, затим сам замрзла торту, а затим је окренула.
Мој муж је колачем пресекао кругове око мене и лизао све чиније са захтевом да му у скоријој будућности направи такву торту!)))
Неочекивано, није пао у тежину, али торта би требало да буде врло укусна и, у принципу, не тешка, само дуго перите јагоде и исеците / сложите.
Хвала још једном на рецепту и савету!

Лизавета! Убијен таквом лепотом!

[Лена]

Лена, немате појма каква је арома била у стану док сам га правио!

[Веи]

Веи, Лизааааааааа, пасти - не устај !!!

[Веи]

Веи, Лизка, здраво !!! Само сам могао да се ослободим и погледам! Чини се да мој телефон из неког разлога захтева промену у 5 или 6, што није укључено у моје планове. Ја не могу ништа да чујем.
Ваша торта се показала најлепшом! Упозорио сам те да се не повлачиш из посуде са кремом за уши! ))) Сад сте дефинитивно погодили! Зашто крема није била довољна, нећу вам одговорити, не сећам се више. Идем да видим рецепт)) Све сам написао као и сам. Можда то зависи од тежине бобица? Она може бити празна јагода ... укратко кс
Заиста ми се свиђа како си постигао врх! И тада смо били мудри са чиме да га напунимо, али ти си га само прекрио бобицама! Супер!

[Илона]

Илона, Хвала на рецепту! Свима се то јако свидело! Рецепт је припао људима

Иако сам шампањац заменио соком од јабуке, и даље је био укусан.Торт је направљен у калупу пречника 26 цм, колачи СхСхБ... Испоставило се да је скоро 6 цм висок, није тежио.

Желео сам да је украсим по принципу Елизабетине торте - Веи и ово сам добио

Торта је била за кућна окупљања, па нисам ништа друго радио.

Десило се са кремом невоља али све је било решено

ПС: Имам питање: како уклонити филм тако да површина суфлеа остане глатка и лепа?

[Наталија]

Наталија, Испао је диван колач, али како се укус сока од јабуке хармонично манифестовао? Да будем искрен, нисам баш волео мирис и укус алкохола. Али нисам размишљао да узмем сок од јабуке, већ сам заменио шампањац млеком или кремом.

и нема трагова филма ако користите не лепљиви филм, већ цвеће или посебан ацетатни филм за колаче и чоколаду. Имам ролну цветног филма, одсекао сам траку која је обложила странице обрасца, а дно прекрио само квадратним, глатким комадом истог филма.

Наташа, добра је домаћа торта! А како је изашло са соком? Па, разумем да је то некако сасвим другачије, јер овде је цео трик као у шампањцу)

Али нисам размишљао да узмем сок од јабуке, већ сам заменио шампањац млеком или кремом.

Па, ви девојке дајте! ) Како можете заменити шампањац млеком или кремом? Тада ће то бити само шарлота)) Овде је сав тсимус у шампањцу, са кремом ... е ...) Гиии ...

[Елизабетх]

Елизабетх, Читао сам о замени шампањца соком на другом форуму, где су такође нудили грожђе или мешавину грожђа и јабуке. Нисам пронашао грожђе и одлучио сам да га заменим слатком јабуком. Испало је складно и укусно
Ту је и тренутак прозрачности суфлеа због пенушавог пенећег вина. Такође су понудили да сок помешају са газираном водом. Пробао сам и није ми се свидео укус таквог напитка, можда је и сама газирана вода битна

Одабрала сам овај сок, пријатно је сладак, а не киселкаст као што се то дешава од зелених јабука. Жута боја суфлеа настаје због сока.

Хвала на савету за траку! Цветна средства