Сирни тарт са бресквама

Сирни тарт са бресквама

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Прхко пециво:
брашно	200 г
бадем брашно	50 г
шећер	60 г
маслац	150 г
жуманце	1 ком
со	прстохват
ваниле
Крем: - - - -
скут или рикота	200 г
крем 33%	100 г
јаја	3 ком
шећера у праху	50 г
со	прстохват
ваниле	укус
брескве	2 ком

Метода кувања

• Класична комбинација прхког пецива, скуте и воћа.
• Све генијално је једноставно!
• Припрема основе:
• Помешајте брашно, сол, шећер, ванилију. Додајте сецкани путер. Све самељите у мале мрвице. Додајте жуманца и брзо умесите тесто. Разваљајте између два листа папира за печење дебљине 5 мм. Ставите у фрижидер на 30 минута.
• Исеците круг из теста и ставите у калуп, стварајући бранике. Набости виљушком. Ставите у фрижидер на 30 минута.
• На празно тесто ставите папир за печење, додајте грашак и пеците на 180 степени. 15 минута. Уклоните папир грашком и пеците подлогу од песка док не порумени.
• Добро умутите скут, кајмак, јаја, шећер у праху, со и екстракт ваниле (може се заменити ванилин шећером).
• Сипајте пуњење преко теста, раширите клинове брескве.
• Печемо 35 минута, а затим га извадимо из рерне и пустимо да се охлади у облику 10 минута.
• Извадимо јело. Може се служити уз сладолед или безе.
• Пријатно.
• 

[Елла]

Елла, Одушевљен сам вашим рецептима и извршењем!

Прекрасна торта! Изнад - настуртијум?

Питање на тему - бадемово брашно - суви ољуштени бадеми, самељите их у брашну у блендеру или?

[МариВ]

МариВ, Да, настуртиум))) из ваше баште, без хемикалија

бадемово брашно - суви ољуштени бадеми, самељите у блендеру у брашно

да
Хвала вам девојке на позитивном!

Веома лепо! Однео сам је у обележиваче, можда волим пецива од скуте.
Захвалити!

И ја волим настуртијум!

Такође волим све скуте!
Врло апетитна фотографија !!!
Да ли ће исти укус имати и готово (купљено) бадемово брашно?
Једном сам покушао да мељем бадеме ... Али испала је тако густа, прилично масна маса

[Елла,]

Предиван тарт, прелепо извршење, а фотографија је врло лепа
Волео бих да поновим Елла, и за који облик је дизајнирана ова количина производа?

Једном сам покушао да мељем бадеме ... Али испала је тако густа, прилично масна маса

Ирина, ово је већ уље. Сигуран сам да можете користити купљено бадемово брашно. Али можете и сами да пробате: самељите, мешајући орахе са шећером у праху, на малој брзини у малим порцијама, буквално по 10 секунди.

Да ли ће исти укус имати и готово (купљено) бадемово брашно?

Да, можете користити готову, али она је сада порасла у цени, лакше је то учинити сами. Није потребно стављати фино брашно у тесто, као у колаче са тестенинама. У Метроу се бадемасте латице продају у паковањима од 300 г, врло исплативо)))

мешање ораха са шећером у праху

Ира правилно пише, ако млевење ораха направите са шећером у праху, онда се уље не истиче.

за који облик је дизајниран овај број производа?

Ово је облик од 18 цм, али тесто остаје, јер га танко разваљам, а месење мање количине у комбајну није згодно))) чињеница је да се тесто од пецива увек може замрзнути и користити кад год је то могуће )))

Увек читам такве рецепте и поставља се питање. А шта онда са грашком? Можете ли је додати и у супу или ће бити пресушена?

А шта онда са грашком?

Грашак или неки други производ који је погодан у овој ситуацији прелази у статус - посуда за печење))) пошто печем врло често, овај грашак се стално користи)))

Испоставило се да је колач хладан, тако танак, чак розе. Одлични рецепти.

Хвала ти Елла на рецепту. Јуче сам испекла вашу торту, данас већ уживам у њеном укусу. Торта има врло светао укус, а имам је и мало пржену више него што је потребно. Другог дана из фрижидера допао ми се више од топлог. Вероватно сам негде забрљао. Што се тиче соли у тесту, измерио сам 3 г како је написано, осећам пристојно сол у колачу, да ли је то тако замишљено? Или можда нешто не ваљам са вагом. Затим, након првих 30 минута у фрижидеру, колач је почео да се распада пре него што га је ставио у калуп. Истина, разваљао сам је више од пречника форме, тако да је одмах било довољно за бокове. Можда вам треба посебно дно, одвојене странице за скулптуру? Тесто. наравно. лако се лепи натраг. Али желим да знам у будућности како је тачније. Испоставило се да је пуњење врло течно. Па сам помислио, можда је било потребно прво умутити крему, јаја одвојено, а затим све помешати? Пекао сам свих 40 минута, количина фила је трајала мало више, рицотта је била 250 г, то је све и повећала остатак. И моје брескве су се утопиле у филу. и на вашој површини. А по изгледу вашег пуњења, чини ми се, биће гушће од мог. Па, ако је, опћенито, пита укусна, посебно волим тесто, пуњење се испоставило да није заслађено. што је и некоме важно. И мојој ћерки се свидела торта и још увек је толико нервозна. А данас је генерално сјајан. Овде, Елла, спремна је да саслуша коментаре како би следећи пут изашао згодан попут вашег. захвалити

[Светлана_Ни]

Светлана_Ни, Хвала Светлани што сте веровали рецепту))) Погледао сам овај колач Нине Тарасове на веб локацији, урадио то са њеним изменама)))
за сол - исправио сам је у рецепту за „прстохват“) да, сви имају различите ваге и укусе) о тесту - радим ово: вадим тесто на папир из фрижидера, уклањам горњи папир) узимам облик у којем ћу пећи торту) облик код мене без дна, са овим обликом сам одмах на папиру изрезала круг теста, од остатака теста, изрезала траке са бока и ставила их у калупа, мало их притисните на доњу подножје и странице калупа) и ставите их на плех директно на папир) испада да је тесто од мрвица мрвичасто ако га што мање мешате. Што се тиче пуњења - водите се садржајем влаге рицотте или скутног сира који узимате на пуњење) такође - величином јаја))) пуњење не сме бити потпуно течно) додајте мање креме)) о шећеру - пошто Сервирам са додатном слаткоћом, посебно волим безе, затим ставим мало шећера) али можете га додати по свом укусу, пробајте пуњење кад то учините))) и ставите број брескви по жељи)) ) Имао сам свеже брескве, али имам мало воћа у тартовима, дозвољавам у карамели, са ванилијом и неком врстом адитива (ликер, лимун, зачини), укус је толико ведрији (јер брескве на Уралу имамо као кромпир)
Желим вам пуно среће, Светлана, у следећем покушају понашајте се према укусу)))

Хвала ти, Елла. У принципу, размишљао сам о постављању теста у калуп, одлучио сам да покушам дно и странице одвојено. Схватио сам за пуњење, наравно, лупао сам не гледајући јаја, сви заједно. Како се додаје воће у карамелу? Звучи чак и укусно, чак и са ликером. Да ли су брескве добре на вашем Уралу? Брескве сам сматрао само да смо се са родитељима одмарали са Крима. давно. па смо имали брескве директно са дрвећа, зреле и свеже. Такве брескве дуго нисам видео. И овде сам га узео из компота.

[Светлана_Ни]

Светлана_Ни, Светлана, још увек имате брескве из компота, дали су течност у пуњење))) зато су се утопили у пуњењу))) Можда покушајте ово - ставите брескве на сито, пустите да течност исцури, исеците их на кришке) растопити шећер (2 кашике.л.) у тигањ, када се формира карамела, ставите брескве, можете додати лимунов сок или рум, ликер (или зачине - цимет, звездасти анис, кардамом, ђумбир, у зависности од воћа)))) када течност испари мало, додајте путер (1 кашика. Л.), остављам га неколико минута, тако да воће постаје карамела.